The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Γλυκά

Μπράουνις για την άκαπνη Λένια – Brownies for an ex-addict

Print Friendly
 POST 006

Αγαπημένοι μου φίλοι, ελπίζω να είστε καλά και να βαστάτε γερά σε αυτές τις δύσκολες ώρες που ζει ο λαός μας. Σήμερα θα σας κεράσω γλυκάκι! Λαχταριστό μπράουνις με τυρί κρέμα της Martha Stewart! Έχω πολύ σοβαρό λόγο για να σας φιλέψω! Σήμερα κλείνω ένα μήνα άκαπνη και ήθελα να μοιραστώ μαζί σας την χαρά μου! Για όσους με ξέρουν φαντάζει πράγματι άθλος το να απέχω από το κάπνισμα 30 ολόκληρες μέρες! Βλέπετε τα τελευταία 12χρόνια το τσιγάρο ήταν προέκταση του χεριού μου…και φυσικά κάθε στιγμή απαιτούσε ένα τσιγαράκι! Στη χαρά, στη λύπη, στον θυμό, στο άγχος, στη συγκίνηση, στον καφέ, στο ποτό, στο φαγητό το τσιγάρο υπήρξε ο πιο πιστός μου σύντροφος…

Αφορμή για να το κόψω υπήρξε μια γαστρεντερίτιδα που με ταλαιπώρησε πολύ τον προηγούμενο μήνα! Επειδή ήμουν χάλια, είπα στον εαυτό μου πως ήταν η κατάλληλη ευκαιρία για να το κόψω! Πέταξα καπνό, χαρτάκια, φιλτράκια στα σκουπίδια και πήρα επιτέλους το πολυπόθητο διαζύγιο! Θέλω να πιστεύω ότι δεν θα ξανακυλήσω! Δεν επιθυμώ καμία επανασύνδεση! Ήδη η μυρωδιά του καπνού με ενοχλεί, γεγονός που με χαροποιεί ιδιαίτερα! Παρενέργειες, δόξα τω Θεώ, δεν είχα μέχρι στιγμής! Δεν ξυλοφόρτωσα κανένα μαθητή μου, δεν έχω ξεσπάσει σε σερβίτσια κτλ!!! Το αντίδοτο στο κάπνισμα είναι η αντικατάσταση των παλιών συνηθειών με νέες π.χ. γυρνώντας από το σχολείο παλιά άραζα με το καφεδάκι μου στο καναπέ και ταξίδευα στην μπλογκόσφαιρα συνοδεία τσιγάρου φυσικά! Τώρα φοράω τις φόρμες μου, παίρνω τη Τζόγια μου (τη σκυλίτσα μου) και βουρ για περπάτημα στη φύση τουλάχιστον μια ώρα! Τα πνευμόνια καθαρίζουν, το μυαλό ξεκολλά από τα παλιά πρότυπα και επαναπρογραμματίζεται με τα νέα δεδομένα!

Η μόνη δυσκολία που έχω αντιμετωπίσει μέχρι στιγμής είναι η βραδινή έξοδος σε κλαμπ. Εκεί ομολογώ ότι δεν μου ήταν εύκολο να κρατηθώ, αλλά ευτυχώς δεν υπέκυψα! Κατανοώ απόλυτα την ψυχολογία του καπνιστή. Ξέρω ότι όλα είναι μέσα στο μυαλό μας και μπορούμε να νικήσουμε! Μέχρι χτες ένιωθα εξαρτημένη, άρρωστη, σκλάβα του τσιγάρου! Χαίρομαι που εδώ και ένα μήνα αναπνέω τον καθαρό αέρα της ελευθερίας και ελπίζω ο Θεός να μου δώσει, δύναμη να μην υποτροπιάσω!

Σας φιλώ και εύχομαι οι καπνιστές να έδωσαν βάση σε αυτά που είπα! Να ξέρετε ότι κι εγώ θεωρούσα ανέφικτο να το κόψω…

Υλικά:
10 κ.σ. ανάλατο βούτυρο, σε κομματάκια/λίγο ακόμη για το ταψί
1 φλυτζάνι αλέυρι γαι όλες τις χρήσεις + 2κ.σ.
1/4 φλ. κακάο σε σκόνη
1/2 κ.γ. baking powder
1/2 κ.γ. αλάτι

240 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
120 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
1 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη
4 μεγάλα αυγά

Εκτέλεση:

Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180C. Βουτυρώνω ένα τετράγωνο ταψί (22cm) . Απλώνω βουτυρωμένη λαδόκολλα στο ταψί, η οποία να προεξέχει. Σε ένα μπωλ ανακατεύω 1 φλυτζάνι αλεύρι, το baking, το αλάτι, το κακάο και αφήνω στην άκρη. Λιώνω σε μπεν μαρί 8κ.σ. βούτυρο με τη σοκολάτα. Αποσύρω από τη φωτιά και προσθέτω 1 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη. Ανακατεύω καλά. Κατόπιν βάζω τρία αυγά και ανακατεύω. Τέλος προσθέτω το μείγμα του αλευριού και ενσωματώνω τα υλικά μου.
Περνάω στο μείγμα με το τυρί κρέμα: ανακατεύω το τυρί με 2κ.σ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέτω 1/4 του φλυτζανιού ζάχαρη, 1αυγό και 2κ.σ. αλεύρι και ανακατεύω. Εναλλάξ βάζω στο ταψί λίγο από το πρώτο μείγμα και μετά από το δεύτερο. Ψήνω ώσπου η οδοντογλυφίδα που θα βάλω στο κέντρο να βγει με λίγα υγρά ψίχουλα (50-60λεπτά). Αφήνω για 30λεπτά να κρυώσει. Μετά βγάζω το γλυκάκι από το ταψί σηκώνοντας τα περισσεύματα της λαδόκολλας. Κόβω σε κομμάτια και απολαμβάνω!
Τζόγια: ο νέος μου εθισμός – Gioia:my new addiction!
My dear friends, I hope you are fine! Today I ‘ve got a sweet treat for you! Delicious cream cheese brownies (by M.Stewart). I am celebrating my first month without smoking and I am really excited! So I wanted to share my joy with all of you! Those who know me can perfectly understand what a great —-achievement this is for me! You see for the last 12 years I was a chain smoker! I used to smoke in every occasion! When I was happy, sad, nervous, angry, stressed, touched…Cigarette has been my most faithful companion…
A gastroenteritis has been the way to get rid of this horrible habit! I was so sick that I could not smoke, so I said to myself»this is your chance to stop smoking!»I have not smoked ever since and hope that I will never do it again! The smell of the smoke already bothers me! Thank God, there have been no side effects! I have not slapped any of my students, neither have I broken any dish! The key to giving up smoking is replacing old,bad habits with new ones f.e. when I came home after work I used to travel around the blogοsphere drinking coffee and smoking! Now I put on my sneakers and go walking at least for 1hour with Gioia (my sweet dog). I feel that my lungs get cleaned and my mind is reset with new data!The hardest thing for me was to go out dancing in a club! I did it! I resisted and did not smoke at all! I can totally understand how a smoker feels. Everything is in our mind and we can do everything we want as long as we take control of our mind! I used to feel addicted, a slave of cigarette! I am so glad that these past 30 days I inhale the fresh air of freedom and pray to God that I won’t slip back to this harmful addiction!I hope smokers have read carefully this post… Keep in mind that a month ago I considered my giving up smoking a crazy and unattainable dream…Blessings!

Ingredients10 tablespoons unsalted butter, cut into pieces, plus more for pan
1 cup plus 2 tablespoons all-purpose flour
1/4 cup unsweetened cocoa powder
1/2 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon salt
8 ounces semisweet or bittersweet chocolate, chopped
4 ounces cream cheese, room-temperature
1 1/2 cups sugar
4 large eggsDirections

Preheat oven to 350 degrees. Brush a 9-inch square baking pan with butter. Line bottom and two sides with a strip of parchment paper, leaving a 2-inch overhang on the two sides. Butter paper, and set pan aside. In a small bowl, whisk 1 cup flour, cocoa, baking powder, and salt; set aside.
Place 8 tablespoons (1 stick) butter and chocolate in a large heat-proof bowl set over (not in) a saucepan of gently simmering water. Heat, stirring occasionally, until smooth, 2 to 3 minutes; remove bowl from pan. Add 1 1/4 cups sugar; mix to combine. Add 3 eggs, and mix to combine. Add flour and cocoa mixture; mix just until moistened (do not overmix).
Prepare cream-cheese mixture: Whisk cream cheese with 2 tablespoons room-temperature butter. Whisk in 1/4 cup sugar, 1 egg, and 2 tablespoons all-purpose flour. Alternately spoon chocolate batter and cream-cheese mixture into pan; with the tip of a paring knife, swirl to marble.
Bake until a toothpick inserted in center comes out with a few moist crumbs attached, 50 to 60 minutes. Cool in pan for 30 minutes. Using paper overhang, lift brownies out of pan; transfer to a rack to cool completely (still on paper). On a cutting board, using a dampened serrated knife, cut into 16 squares.

41 Comment

  1. Αδερφάκι μου είμαι πολύ περήφανη που επιτέλους κατάφερες να το κόψεις…. Τώρα καταλαβαίνεις πόσο ενοχλητικό είναι για αυτούς που δεν καπνίζουν;;;;
    Το μωρό μας έχει μεγαλώσει πάρα πολύ, σε λίγο θα σε παίρνει αυτή αγκαλίτσες!!!!! Όσο για το γλυκάκι σου δεν έχω λόγια, απλά στεναχωριέμαι που δεν το δοκίμασα.
    Σε φιλώ

  2. Εγώ δεν καπνίζω αλλά οι εθισμοί -πάσης φύσεως- καταλαβαίνω πως ξεπερνιούνται δύσκολα, οπότε μπράβο για την ισχυρή θέληση πάνω απ’ όλα και για το καλό που κάνεις στην υγεία σου φυσικά!
    Το περπάτημα πάει και πριν και μετά τα λαχταριστά σοκολατένια brownies!

  3. Congratulations on giving up the smokes! I am smoke free six years after over 25 years of smoking, and it is still that easy to go back to bad habits. But I won’t. You can do it, good for you! The brownies are a wonderful treat, they look amazing. Have a great week. Have a great smoke free week. You should be very proud, it is a very hard thing to do!

  4. Καλή δύναμη και μη το βάλεις κάτω! Έχω κόψει εδώ κι 9 χρόνια το τσιγάρο. Ήμουν μανιώδης των 2,5 πακέτων. Μερικές φορές μου λείπει ακόμη, αλλά δεν μπορώ να αγνοήσω πόσα καλά έχω από τη διακοπή του…

  5. Πραγματικά το περπάτημα και μάλιστα με τέτοια γλυκιά συντροφιά θα βοηθάει πολύ! Είμαι σίγουρη ότι θα τα καταφέρεις! Φιλάκια πολλά, παίρνω το κομματάκι μου!

  6. ciao carissima Lenia. Rispetto alle sigarette sicuramente sono molto meglio le tue nuove droghe: Gioia e brownies!
    Complimenti per il dolce ma soprattutto per la battaglia che stai conducendo da un mese con successo! Non mollare. Io non ho mai fumato ma credo che come per tutte le dipendenze, il passo più difficile sia «cambiare cervello», cosa che mi sembra tu abbia fatto. Un bacione

  7. ….o ethismos apo to tsigaro kai i apoliti exkartisi tis filis mou ..irthe kai eksafanistike apo ton apolito kai megalo erota tis anipsia mou tzogias..believe me filoi mou to zo kai den yparxei kaliteros ethismos + » narkotiko » apo tin tzogoula…. sinexise etsi leniooooo