Δύσκολες μέρες περνάμε όλοι, σήμερα θα γκρινιάξω λίγο, 1717 € εφορία μου ήρθε γιατί έχουμε το θράσος να δουλεύουμε και οι δύο…. μας κρατάνε κάθε μήνα για εφορία και δεν φτάνουν …. Δεν μπορώ να το χωνέψω. Στους γονείς μου – χαμηλοσυνταξιούχοι που τολμούν να παίρνουν ένα νοίκι (πόσα νοίκια μέσα έχουν μπει- άλλο θέμα) 4000€. Χώρα παραλόγου…..
Πάει η γκρίνια, στα ευχάριστα: ξεκινήσαμε το ΣΚ που μας πέρασε τα μπανάκια. Η μικρή ξετρελάθηκε με την θάλασσα αλλά δεν ήθελε με τίποτα το σωσίβιο. Θα μπορούσε να κάτσει στην παραλία όλη μέρα και να παίζει με τα κουβαδάκια…. Τουλάχιστον η θάλασσα “μπορεί” να είναι δωρεάν, σε λίγο θα μας βάλουν φόρο στις βουτιές. Ουπς ξαναγκρίνιαξα. Εντάξει είχα μια δύσκολη μέρα στην δουλειά και κάπου πρέπει να ξεσπάσω η γυναίκα.
Σας δίνω συνταγούλα και πάω για βουτιά… σας φιλώ


Υλικά:

1 φύλλο σφολιάτας
200γρ ανθότυρο
μια δόση μπεσαμέλ
κίτρινο τυρί για πασπάλισμα
λίγο βούτυρο για άλειμμα
πιπέρι


για την μπεσαμέλ :

50γρ βούτυρο
350 ml γάλα
40γρ αλεύρι
1 κρόκος αυγού

Ingredients:

1 puff pastry sheet
200gr.anthotiro (greek cheese similar to ricotta)
bechamel
yellow cheese (gouda) for sprinkling
butter for greasing
pepper


For the béchamel:

50gr. butter
350 ml milk
40gr. flour
1 egg yolk

Εκτέλεση:

For the bechamel:

Melt some butter in a saucepan, mix it with flour, stir, add milk. When well blended, remove from heat, add egg yolk, salt and nutmeg and stir well.

Grease a baking pan with butter. Lay the puff pastry sheet. Do not cut the remaing parts. You will use them to make your “frame”.

Combine bechamel with anthotiro mix well, season with pepper and empty the mixture into the baking pan. Turn the remaining parts of the puff pastry inwards in order to form  a frame.  Sprinkle with yellow cheese so that the pie gets a lovely golden touch!

Bake in preheated oven at 200 C for about 25 minutes. Allow to cool before serving.