Καλή σας ημέρα, πολυαγαπημένοι/ες μου! Σήμερα είναι μια ξεχωριστή μέρα για μένα, γιατί γίνομαι μια τρελή τρελή σαραντάρα! Ω,ναι! Είναι τα γενέθλειά μου! Πότε ήμουνα παιδάκι, μαθήτρια, φοιτήτρια, νεοδιόριστη ούτε που έχω καταλάβει! Τα χρόνια περνάνε τόσο γρήγορα κ να που ξυπνάς μια μέρα και είσαι 40! Μην φοβάστε, δεν με έχει πιάσει καμιά μελαγχολία, αν και το νούμερο αυτό ακούγεται λίγο βαρύγδουπο! Δεν ξέρω τι φταίει που δεν αγχώνομαι…Ίσως ότι είμαι φύσει αισιόδοξο κ χαχαχούχα άτομο, ότι με ανανέωσε ο ερχομός του γιου μου, ότι η ενασχόληση μου με το τρέξιμο με κάνει να νιώθω σαν έφηβη, ότι πολύ απλά δεν φοβάμαι τον χρόνο, αλλά τον σέβομαι κ τον καλωσορίζω; Πείτε με ανώμαλη, αλλά όταν είδα τις πρώτες μου άσπρες τρίχες συγκινήθηκα! “Λενάκι, μεγαλώνεις!” είχα πει από μέσα μου κ μου χαμογέλασα μέσα από τον καθρέφτη! Η ηλικία είναι θέμα διάθεσης. Αν νομίζεις ότι στα 40 γερνάς, ε, ναι, θα γεράσεις. Υπάρχουν έρευνες που δείχνουν ότι ο εγκέφαλος ενεργοποιεί τις διαδικασίες γήρανσης όταν εμείς πιστεύουμε ότι αρχίζουμε να γερνάμε…

Εγώ πάντως νιώθω εικοσάρα με μυαλό σαραντάρας! Καλό,ε; Η ενεργητικότητά μου είναι στο φουλ, αλλά ταυτοχρόνως είμαι πιο σοφή κ ώριμη από ποτέ. Τα έχω βρει πια με τον εαυτό μου κ δεν φοβάμαι να δημοσιεύσω φωτογραφία παντελώς αμακιγιάριστη, με ρίζα άβαφη! Με αγαπώ, με αποδέχομαι, με σέβομαι! Στα 20 ήμουν ένα τελείως διαφορετικό πλάσμα… Οπότε κυρίες που με διαβάζετε μην αγχώνεστε για τον χρόνο που περνά! Αγαπήστε τον κ θα σας το ανταποδώσει! Αγαπήστε τις ρυτίδες σας, γιατί σημαίνει ότι ζείτε…

Φυσικά δεν θα μπορούσα παρά να σας τρατάρω γλυκάκι σήμερα! Και τι γλυκάκι! Παγωτό vegan, ελαφρύ κ υγιεινό με σπιτική νουτέλα κ σοκολατένια φουντούκια! Δεν μπορώ να σας περιγράψω πόσο νόστιμο είναι! Πρέπει να το δοκιμάσετε για να με καταλάβετε! Ιδανικό να το φτιάξετε στα παιδάκια σας, αλλά είμαι σίγουρη ότι θα το λατρέψετε κι εσείς!

Σας εύχομαι ένα υπέροχο Σ/Κ! Να είστε καλά κ να αγαπάτε τα σημάδια του χρόνου! Σας φιλώ γλυκά! Μουάτς!

Υλικά:
1 κονσέρβα κρέμα καρύδας (400 ml)
1 δόση σπιτικής νουτέλας (320 γρ.)
65 γρ. σοκολατούχο γάλα σόγιας
1/4 φλ. σιρόπι αγαύης
100 γρ. κουβερτούρα
60 γρ. φουντούκια

Εκτέλεση:
Βάζω αποβραδίς τον κάδο της παγωτομηχανής στην κατάψυξη. Ξεκινώ φτιάχνοντας την σπιτική vegan νουτέλα! Κατόπιν λιώνω σε μπεν μαρί την σοκολάτα. Ρίχνω μέσα τα φουντούκια κ ανακατεύω καλά ώσπου να καλυφθούν καλά. Με ένα κουτάλι παίρνω ένα ένα ή δυο δυο κ τα αραδιάζω σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ώστε να παγώσει η σοκολάτα κ να γίνουν σαν σοκολατάκια. Για πιο γρήγορα αποτελέσματα βάλτε τα στο ψυγείο (κάνει ζέστη κ αργεί να σκληρύνει η σοκολάτα.) Βάζω την κρέμα καρύδας, την οποία την έχω παγώσει τουλάχιστον για 24 ώρες στο ψυγείο, στν κάδο του μίξερ. Χτυπώ ώσπου να γίνει σαντιγί. Κατόπιν προσθέτω τη νουτέλα. Ξαναχτυπώ κ τέλος βάζω το γάλα το σιρόπι αγαύης κ χτυπώ για τελευταία φορά. Αδειάζω το μείγμα στον κάδο της παγωτομηχανής κ την βάζω σε λειτουργία. Σε 20 λεπτάκια (ανάλογα με την παγωτομηχανή σας) το παγωτό είναι έτοιμο. Ενσωματώνω κ τα σοκολατένια φουντούκια. Θα είναι μαλακό. Καταναλώνω αμέσως κ φυλάω το υπόλοιπο στην κατάψυξη σε μπολ που κλείνει καλά ώστε να πάρει πιο “παγωτένια” υφή. Χρειάζεται ξεπάγωμα για 10 λεπτά πριν το σερβίρω από την κατάψυξη. Καλή σας απόλαυση!