Καλή σας ημέρα, αγαπημένοι μου φίλοι! Σήμερα θα σας προτείνω ένα πιάτο πανεύκολο κ πολύ γρήγορο, από αυτά που σε βγάζουν ασπροπρόσωπο στο πι κ φι! Σημαντικό πάντως είναι στο ντουλάπι σας να υπάρχουν πάντα κάποια εύχρηστα υλικά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ανά πάσα στιγμή. Θα συνδυάσουμε λοιπόν ζυμαρικό+λαχανικά+όσπρια κ θα δημιουργήσουμε ένα δροσιστικό πιάτο γεμάτο γεύση κ θρεπτικά συστατικά! Τρώγεται ευχάριστα ζεστό κ παγωμένο, μεταφέρεται εύκολα για να το πάρετε στο γραφείο ή να το δώσετε στο παιδάκι σας. Αποτελεί κ ολοκληρωμένο γεύμα, αλλά μπορεί να φαγωθεί κ ως σαλάτα. Διατηρείται ωραιότατα στο ψυγείο. Το να τρεφόμαστε υγιεινά λοιπόν κ να αποφεύγουμε το πρόχειρο φαγητό του εμπορίου δεν θέλει κόπο, θέλει απλά οργάνωση!

Φιλιά γλυκά! Να περάσετε μια υπέροχη ημέρα!

Υλικά για 2 μερίδες ως κυρίως -για 4 ως σαλάτα:

10 ντοματίνια, κομμένα στα 2
300 γρ. κόκκινα φασόλια, βρασμένα
200 γρ. καλαμπόκι, βρασμένο
100 γρ. (ωμά)ζυμαρικά μικρού μεγέθους
1 μικρή πράσινη+πορτοκαλί πιπεριά, ψιλοκομμένες
μαιντανός + δυόσμος, ψιλοκομμένος
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. ξύδι
αλάτι κ πιπέρι

Εκτέλεση:

Βράζω τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σε ένα μπολάκι χτυπώ το λάδι με το ξύδι κ το σκόρδο. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύω τα λαχανικά κ προσθέτω τα σουρωμένα ζυμαρικά. Περιχύνω τη σάλτσα, αλατοπιπερώνω κ ανακατεύω καλά. Είναι εξίσου νόστιμη  κρύα κ ζεστή. Διατηρείται καλά στο ψυγείο για μέρες. Καλή σας απόλαυση!