Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Πριν φτιάξουμε ψητά στικς κολοκυθιού, να τα πούμε λιγουλάκι! Χάθηκα για λίγες μέρες από το μπλογκ και τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, γιατί απουσιάζαμε από το νησί. Πήγαμε για λίγο στην Πάτρα και στην Αθήνα για να δούμε τους γονείς μας αντιστοίχως. Μετά από τόσους μήνες απομόνωσης λόγω καραντίνας επιτέλους είχαμε την χαρά να δούμε από κοντά τα αγαπημένα μας πρόσωπα. ‘Ηταν μια ανάσα στην κλεισούρα που υπέστημεν. Χαρήκαμε το ταξίδι, την παιδική χαρά, το κοινό τρέξιμο, την βόλτα! Αχ αυτή η πανδημία που δεν λέει να κοπάσει κιόλας…Νέα κρούσματα, φόβος έντονος για το τι μέλλει γενέσθαι με το κύμα των τουριστών που αναμένουμε, αγωνία και ανησυχία…Ο Θεός να μας φυλάει!

Η συνταγή μας σήμερα είναι πανεύκολη, ελαφριά και πολύ νόστιμη. Θα φτιάξουμε λοιπόν ψητά στικς κολοκυθιού! Είναι πανεύκολα, πεντανόστιμα και γίνονται με ελάχιστα υλικά στο πιτς φιτίλι! Καλύτερα τρώγονται ζεστά με το που κρυώσουν από τον φούρνο. Εγώ, καθώς φωτογράφιζα, μασουλούσα το ένα μετά το άλλο! Τα λίγα που έμειναν τα έβαλα το βράδυ σε τοστ κι ήταν υπέροχα! Φτιάξτε λοιπόν αυτά τα ψητά στικς κολοκυθιού τώρα που είναι η εποχή του και απολαύστε μια ελαφριά λιχουδίτσα!

Φιλιά πολλά από την Ζακυνθούλα! Μουάτς!

Υλικά:
350 γρ. κολοκύθια, κομμένα σε στικς
1 δόση σπιτικό vegan τριμμένο τυρί
100 γρ. γάλα σόγιας

Εκτέλεση:
Βάζω σε ένα βαθύ πιάτο τα γάλα και σε ένα ρηχό το τυρί. Βουτάω τα στικς κολοκυθιού στο γάλα και κατόπιν τα ρολάρω στο τυρί. Τα τοποθετώ σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 220C  15′ στις αντιστάσεις και 2′ στον αέρα. Τρώγονται καλύτερα ζεστά. Κρύα είναι ωραία να τα βάλετε σε τοστ. Καλοφάγωτα!