The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Πουρές μήλου
Γλυκά

Σπιτικός πουρές μήλου

For the recipe in English click here

Καλή σας μέρα, αγαπημένοι μου φίλοι! Κατά καιρούς μας ζητάτε διάφορες συνταγές, αλλά αυτή που έχει την μεγαλύτερη ζήτηση είναι ο πουρές μήλου και μεις επιτέλους σας τον φτιάξαμε! Ο πουρές μήλου μπορεί να αντικαταστήσει το αυγό σε γλυκές παρασκευές, σε αναλογία 1 αυγό =1/4 φλ. πουρές μήλου. Το αυγό μπορεί να αντικατασταθεί και από άλλα υλικά όπως: κοπανισμένο λιναρόσπορο (χτυπημένος με το πηρούνι 1 κ.σ. κοπανισμένος λιναρόσπορος+ 3 κ.σ. νερό = 1 αυγό) , σπόροι chia ( 1 κ.σ. chia seeds + 1/3 φλ. νερό = 1 αυγό, το ανακατεύω και το αφήνω 10-15 λεπτά να σταθεί), ώριμη μπανάνα (μισή λιωμένη μπανάνα = 1 αυγό), φυστικοβούτυρο ( 3 κ.σ. φυστικοβούτυρο = 1 αυγό). Δεν έχω προσθέσει ζάχαρη, η οποία εκτός από την γλύκα που προσδίδει λειτουργεί και σαν συντηρητικό, οπότε ο πουρές μας δεν έχει μεγάλη διάρκεια ζωής. Βάλτε τον ζεστό σε βαζάκι και όταν κρυώσει φυλάξτε τον στο ψυγείο. Διατηρείται για μια βδομάδα. Δοκιμάστε τον σε μια από τις συνταγές μας που σας προτείνουμε παρακάτω!
Να έχετε μια υπέροχη μέρα!

Πανεύκολος σπιτικός πουρές μήλου - Homemade applesauce
Πανεύκολος σπιτικός πουρές μήλου

Υλικά (για 1,5 φλ. πουρέ μήλου):
4 φλ. μήλα
1φλ. νερό
χυμός από ένα μέτριο πορτοκάλι ή λεμόνι

Εκτέλεση:

Καθαρίζω και κόβω σε κυβάκια τα μήλα. Βάζω σε ένα τηγάνι τα μήλα, το νερό και τον χυμό από το πορτοκάλι (ή λεμόνι) και το βάζω σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν πολύ τα μήλα περίπου 20 λεπτά. Τα πολτοποιώ με ραβδομπλέντερ ή στο μπλέντερ. Αν θέλετε προσθέστε 1κσ κανέλα ή/και 1κγ μοσχοκάρυδο.

[cycloneslider id=”applesauce-recipes”]

Good morning, dear friends! One of the recipes that you have asked us so many times to make is the homemade applesauce. So here you are! We present it to you today! Applesauce is a great egg replacer in vegan desserts (1 egg= 1/4 cup apple sauce). Other egg substitutes are: flaxseed (1 Tbsp flaxsedd+ 3 Tbsp water=1 egg) , chia seeds ( 1 Tbsp chia seeds + 1/3 cup water= 1 egg, stir and allow to sit for10-15 minutes), banana (1/2 mashed ripe banana =1 egg), peanut butter ( 3 Tbsp peanut butter = 1 egg). I haven’t used sugar in my apple sauce. Sugar gives sweetness and works as a conservative, so this apple sauce doesn’t keep well for a long time! Store it in a hot container in the fridge for a week. Make and use it in one of our recipes.
Happy Thursday, friends!

Πανεύκολος σπιτικός πουρές μήλου - Homemade applesauce
Πανεύκολος σπιτικός πουρές μήλου

Ingredients (for 1,5 cup applesauce):
4 cups apples
1 cup water
juice from one medium sized orange or lemon

Instructions:

Peel and core apples. Cut apples into cubes. Add all ingredients to a pot on low heat until the apples have softened significantly (for 20 minutes). Mash with a food mill. If you want, add 1Tbsp cinnamon or/and 1tsp nutmeg. Store in airtight container in the fridge.

Print Friendly, PDF & Email
(Visited 865 times, 25 visits today)

25 Comment

  1. Καλημερα γλυκα κοριτσακια!!!! Παρα μα παρα πολυ χρησιμη η σημερινη σας αναρτηση!! Κ η συνταγη αλλα κ ολες οι υπολοιπες αντικαταστασεις θα με βοηθησουν πολυ!!! Ευχαριστουμε πολυ!!!! Να εχετε πανεμορφη ημερα!! Φιλακιαααα!!

  2. Πολύ μου αρέσει ο πουρές μήλου αλλά δεν τον είχα σκεφτεί για υποκατάστατο του αυγού! Τώρα που είναι εποχή νηστείας θα το φτιάξω ένα κεκάκι για τη μανούλα μου, με τη σάλτσα μήλου θα γίνει και πιο αφράτο!

  3. καλησπέρα σας! θα μπορούσε ο πουρές μήλου να αποτελεί συνδευτικό κάποιας σαλάτας (πχ. σώς) ή κάποιου πιάτου? κι αν ναι, με τι ταιριάζει περισσότερο σύμφωνα με την εμπειρία σας?

  4. γεια σας κορίτσια ! Εύγε για το blog σας! φτιάχνω τις συνταγές μία μία! ερώτηση….οι πουρέδες φρούτων γινονται όλοι με τον ίδιο τροπο? ροδάκινου ας πουμε?

    1. Σε ευχαριστούμε, γλυκό Δωράκι! Χαιρ΄μαστε πολύ που σου αρέσουν οι συνταγούλες μας! Στείλε και φωτογραφίες να ανεβασουμε! όσο για την ερωτησή σου δεν έχουμε δοκιμάσει να κάνουμε πουρέ με άλλο φρούτο. Πιθανότατα να γίνεται με παρόμοιο τρόπο. Απλά ο συγκεκριμένος πουρές είναι άριστο αντικατάστατο του αυγού στην ζαχαροπλαστική. Δεν ξέρω πώς λειτουργούν οι άλλοι…
      Φιλάκια πολλά κ καλά μαγειρέματα!

  5. Εξαιρετική η δουλειά σας! Εύγε! Μια ερώτηση: θέλω να φτιάξω κάποιες μπάρες ωμοφαγίας και η συνταγή που έχω ζητάει πουρέ μήλου.Μπορώ να χρησιμοποιήσω αυτόν ή εννοεί κάτι άλλο; Κι αν ναι,θα μπορώ να τις διατηρήσω εκτός ψυγείου;

    1. Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια, κοριτσάκι μου γλυκό. Πουρές μήλου ή apple sauce είναι αυτό. Φαντάζομαι αυτό θα εννοεί. Δεν ξέρω τη συνταγή με τις μπάρες για να σου πω αν θα διατηρούνται εκτός ψυγείου. Ίσως να ήταν καλό να τις βάλεις στο ψυγείο…
      Φιλάκια πολλά!!!

  6. Καλησπέρα!!! Ο πουρές μήλου βγήκε τέλειος!!! Τον έβαλα σε κλασικό κέικ βανίλιας αντί για αβγά αλλά στο ψήσιμο δεν μου βγήκε, έμεινε λίγο άψητο σε κάποια σημεία παρόλο που το έψησα για 1 ώρα και κάτι στους 180!!! Μήπως ξέρεις τι μπορεί να φταίει; κατά τα άλλα κράτησα την συνταγή πίσω από την φαρινα, δεν άλλαξα κάτι άλλο…

    1. Χαίρομαι που σου άρεσε κορίτσι γλυκό! Πιθανότατα εφόσον ήταν κέικ με αυγά να ήθελε κάποια αλλαγή στις αναλογίες. Καλό είναι να φτιάχνεις γλυκά που απαρχής απαιτούν σάλτσα μήλου. Φιλιά πολλά

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *