For the recipe in English click here

Τη γλυκοπατάτα πρόσφατα την ανακάλυψα. Είναι ακριβώς αυτό που λέει το όνομά της: μια γλυκιά πατάτα. Αυτό που λατρεύω σε αυτήν είναι το χρώμα της, αυτό το έντονο πορτοκαλί μου φτιάχνει το κέφι! Έχω κι εγώ κόλλημα με τα χρώματα στο πιάτο μου, όπως η Δημητρούλα σας έγραφε σε προηγούμενη ανάρτηση. Εξάλλου τι αδερφές θα ήμασταν, αν δεν μοιάζαμε; Αυτή σαλάτα με σπανάκι κ ψητή γλυκοπατάτα είναι από τις αγαπημένες μου κι αν δεν την έχετε φτιάξει, σπεύστε να τη δοκιμάσετε!

Σήμερα είπα να χρησιμοποιήσω την πατάτα αλλιώς. Είμαστε σε περίοδο προετοιμασίας για αγώνα (εγώ δεκάρι, ο σύζυγος μαραθώνιο) κ η διατροφή μας είναι υποδειγματική. Ο σύζυγος χρειάζεται υδατάνθρακα, οπότε στο σπίτι το τρίπτυχο ζυμαρικά-ρύζι-πατάτα είναι το πλέον σύνηθες. Για να πρωτοτυπήσω λοιπόν είπα να την κάνω πουρέ. Αυτό που με εντυπωσίασε είναι ότι έγινε βελούδινος παρ’όλο που δεν χρησιμοποίησα βούτυρο κ γάλα. Η υφή του είναι τέλεια κ η γεύση του απίθανη χάρη στα φρέσκα αρωματικά (ρίγανη κ φασκόμηλο). Εμείς τον συνοδεύσαμε με κόκκινα φασόλια κ πράσινη σαλάτα. Οι γεύσεις έδεσαν τέλεια μεταξύ τους κ έδωσαν ένα πολύ όμορφο, θρεπτικό κ νόστιμο πιάτο.

Καλό Σαββατοκύριακο, αγαπημένοι μου φίλοι!

Υλικά για 2-3 μερίδες:
3 γλυκοπατάτες, βρασμένες
1 σκελίδα σκόρδο
3 κλωνάρια φρέσκια ρίγανη
5 φύλλα φασκόμηλο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι κ πιπέρι

Εκτέλεση:
Βάζω όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτυπώ ώσπου να ομογενοποιηθούν. Σερβίρετε σε μπολάκια ή πιάτο μαζί με λαχανικά/ όσπρια της αρεσκείας σας. Καλή σας απόλαυση!