For the recipe in English click here

Για σήμερα αγαπημένοι μου σας έχουμε μια παρασκευή που μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε σε πολλές γλυκές συνταγές. Θα φτιάξουμε μια πάστα από χουρμάδες, μια γλυκιά καραμέλα από χουρμάδες, την οποία θα χρησιμοποιήσουμε σε ένα σούπερ παγωτάκι που θα σας παρουσιάσουμε τις επόμενες ημέρες. Τα υλικά που σας δίνουμε είναι για ένα βαζάκι σαν αυτό της φωτογραφίας. Οι χουρμάδες είναι ένας πραγματικός θησαυρός, ένα γλυκό της φύσης! περιέχουν βιταμίνες, μέταλλα  και ιχνοστοιχεία, είναι μία πολύ καλή διατροφική πηγή ενέργειας και χάρη στις φυτικές τους ίνες διευκολύνουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Βέβαια είναι και πλούσια σε θερμίδες αφού τα 100 γρ έχουν περίπου 282 θερμίδες ( 1% λίπος, 96% υδατάνθρακες, 3% πρωτεΐνη). Μείνετε συντονισμένοι, γιατί το παγωτό που έρχεται τα σπάει!

Καλή εβδομάδα να έχουμε κ μακάρι να πάνε όλα καλά για την ταλαιπωρημένη χώρα μας!

Υλικά:
330 γρ. χουρμάδες (χωρίς το κουκούτσι)
40 γρ. φυτικό γάλα
1 κ.σ. βούτυρο αμυγδάλου
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση:
Βάζω τους χουρμάδες σε χλιαρό νερό και τους αφήνω για 2-3 ώρες. Βάζω στο μπλέντερ τους χουρμάδες και τους πολτοποιώ. Στην συνέχεια προσθέτω το φυτικό γάλα, το βούτυρο αμυγδάλου και το εκχύλισμα βανίλια και πολτοποιώ ξανά. Το γάλα προσθέστε το σταδιακά μέχρι να αποκτήσει την υφή που θέλετε. Αν θέλετε πιο ρευστή την τελική κρέμα – καραμέλα προσθέστε επιπλέον γάλα. Αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Καλοφάγωτη!