Καλησπερα, αγαπημένοι μου φίλοι κ φίλες! Το σχολικό έτος τελειώνει κ τα παιδάκια μου ετοιμάζονται για τις εξετάσεις. Φέτος ήταν μια υπέροχη σχολική χρονιά για μένα. Γνώρισα εξαιρετικά πλάσματα κ καταφέραμε να έχουμε μια όμορφη σχέση σεβασμού κ εκτίμησης, βασικό προαπαιτούμενο για να κάνει ο εκπαιδευτικός καλό μάθημα! Το ιδανικό για μένα είναι να μπορώ να κάνω καλό μάθημα, αλλά κ συνάμα να μπορώ να χαλαρώνω τους μαθητές με ένα αστείο κάνοντας το μάθημα ευχάριστο. Κάθε διδακτική ώρα είναι μια παράσταση, στην οποία ο καθηγητής πρέπει να δώσει το είναι του για να τραβήξει την προσοχή των μαθητών του. Είναι τόσο όμορφο, αλλά κ εξουθενωτικό συνάμα. Πόσο άδικο έχουν όσοι κατηγορούν τους καθηγητές ως τεμπέληδες, πόσο λίγα ξέρουν… Θεωρώ ότι είναι πολύ παρεξηγημένο το επάγγελμά μας, αλλά αυτό είναι μια μεγάλη κουβέντα που δεν είναι της παρούσης…
Ας μαγειρέψουμε τώρα! Ας φτιάξουμε ένα πεντανόστιμο vegan γλυκάκι δροσιστικό κ φρουτένιο! Cheesecake φράουλα-μύρτιλλο! Στρώσεις από μπισκότο, 2 κρέμες από φράουλα κ μύρτιλλο, κομματάκια σοκολάτας κ κοπανισμένα αμύγδαλα συνθέτουν ένα υπέροχο κ πανεύκολο γλυκάκι! Το μόνο μου παράπονο είναι η υψηλή τιμή των μυρτίλλων. Βρε παιδιά, το κεσεδάκι με τα 130 γρ. το πλήρωσα 5,5 ευρώ! Έλεος! Είδος πολυτελείας είναι; Αν δεν βρίσκετε ή δεν θέλετε να τα χρυσοπληρώσετε, βάλτε φράουλες.
Να περνάτε όμορφα κ να μαγειρεύετε τα καλύτερα! Φιλάκια πολλά! Μουάτς!
Υλικά για 3 άτομα:
45 γρ. μπισκότα, αλεσμένα
130+130 γρ. απαλό τόφου
50+80 γρ. φράουλες
50 γρ. μύρτιλλα
20+20+20 γρ. σοκολάτα
1,5+1,5 κ.σ. σιρόπι αγαύης
1+1 κ.γ. σπόροι chia
Εκτέλεση:
Σε 3 ποτηράκια μοιράζω τα θρυμματισμένα μπισκότα. Κατόπιν φτιάχνω τις 2 κρέμες: πολτοποιώ στο μπλέντερ 130 γρ. τόφου με 50 γρ. φράουλες, 1 κ.γ. σπόρους chia, 1,5 κ.σ. σιρόπι αγαύης. Αναμειγνύω 20 γρ. σοκολάτας σε ξύσματα. Το μοιράζω πάνω από τα μπισκότα κ βάζω από πάνω κομματάκια φράουλας. Μετά φτιάχνω την κρέμα με τα μύρτιλλα πολτοποιώντας τα αντιστοίχως με τους υπόλοιπους σπόρους chia, την αγαύη κ το τόφου. Βάζω κι εδώ 20 γρ. ξύσματα σοκολάτας. Αδειάζω και αυτό το μείγμα πάνω από τις φράουλες. Γαρνίρω με μύρτιλλα, φράουλες. κοπανισμένα αμύγδαλα κ λιώνω 20 γρ. σοκολάτας για να περιχύσω τα ποτηράκια. Έτοιμο το cheesecake μας! Καλή σας απόλαυση!
