Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας κάποιες σκέψεις που ανάρτησα και στα social media. Στα εννιά χρόνια ενασχόλησής μου με το blogging ποτέ δεν έχω κάνει κήρυγμα υπέρ της χορτοφαγίας. Σκοπός μου ήταν πάντα να δείξω στο κοινό ότι υπάρχει ζωή χωρίς κρέας και ζωικά και μάλιστα είναι πολύ ευφάνταστη και νόστιμη 😊. Σήμερα για πρώτη φορά θέλω να πω δυο λόγια. Εγώ μπορεί να έκοψα το κρέας πριν 20 χρόνια επειδή λυπήθηκα ένα κατσικάκι που είδα σε ένα λιβάδι, μπορεί να έχω κόψει σταδιακά τα ζωικά σχεδόν ολοκληρωτικά, αλλά το θέμα πια εν έτει 2019 δεν είναι μόνο ηθικό, είναι και περιβαλλοντικό. Πρόσφατα ο ΟΗΕ δημοσίευσε μια έκθεση, στην οποία προτρέπει τον κόσμο να μειώσει την κατανάλωση κρέατος και των παραγώγων του, γιατί έχουν βαρύ οικολογικό αποτύπωμα και επιβαρύνουν το περιβάλλον συμβάλλοντας έτσι στην κλιματική κρίση. Με μεγάλη οργή και απογοήτευση διάβασα χλευαστικά σχόλια πολλών Ελλήνων κάτω από άρθρα με το εν λόγω θέμα… τύπου: Όχι, δεν θα απαρνηθώ τη γουρουνοπουλα κ το αρνάκι, επειδή κάτι ξενέρωτοι φλούφληδες επιστήμονες του ΟΗΕ με προτρέπουν να στραφώ σε μια πιο χορτοφαγική διατροφή! Ποια κλιματική αλλαγή και κουραφέξαλα; Αυτά είναι μπούρδες και συνωμοσιολογίες!
Όχι, πείτε μου, έχω άδικο να γίνομαι έξαλλη;😠😠😠 Λυπάμαι που εθελοτυφλούμε, που όταν κάτι δεν μας βολεύει, το απορρίπτουμε ελαφριά τη καρδία, αδιαφορώντας επιδεικτικά για το ίδιο το μέλλον των παιδιών μας…Ας κάνει ο καθένας ο,τι μπορεί…Είναι ασύλληπτη η ζημιά που κάνει η εκτεταμένη κτηνοτροφία στον πλανήτη. Η τεραστίων διαστάσεων πυρκαγιά στον Αμαζόνιο, τον μεγαλύτερο πνεύμονα της γης, δεν έγινε τυχαία…Εξυπηρετεί τα συμφέροντα αυτής της αδίστακτης βιομηχανίας που χρειάζεται όλο και περισσότερη γη για να καλλιεργεί τροφές που προορίζονται για ζωάκια. Ενημερωθείτε-σοκαριστείτε-αλλάξτε! Για το καλό των παιδιών μας, για το καλό της μάνας Γης!

Κι ας περάσουμε και στη συνταγούλα μας τώρα! Σήμερα θα φάμε vegan βρώμικο που στην ουσία είναι πολύ καθαρό! Χαχαχα! Γιατί, ναι, μπορούμε να φτιάξουμε υγιεινές λιχουδίτσες που να είναι πεντανόστιμες! Θα χρειαστούμε πίτες που θα γεμίσουμε με μια ωραιότατη κρέμα αβοκάντο, “τηγανιτές” πατάτες φούρνου και λεμονάτα μανιτάρια πλευρώτους! Απλά, λιτά, λαχταριστά! Δοκιμάστε αυτή την απολαυστική τριπλέτα χωρίς ενοχές! Θα κάνετε καλό στον οργανισμό σας, αλλά και στον πλανήτη! Κλείνοντας να τονίσω ότι δεν είμαι εδώ για να σας κάνω κήρυγμα, απλά σας καλώ να ενημερωθείτε και να κάνετε κι εσείς μια πράξη αγάπης για τη γη μας μειώνοντας το κρέας και τα παράγωγά του! Εξάλλου, σε αυτή τη διαδικτυακή γωνίτσα θα βρείτε άπειρες συνταγές που θα σας κάνουν να ξεχάσετε το κρέας! Χαχαχα!

Φιλιά πολλά και καλή εβδομάδα!!!

Εκτέλεση:

Με τα χέρια «σχίζω» τα μανιτάρια σε ενα μπολ. Αλατοπιπερώνω, ρίχνω ρίγανη, λίγο χυμό λεμονιού, ελάχιστο ελαιόλαδο και λίγη σκόνη σκόρδου. Ανακατεύω με τα χέρια να πάνε παντού τα υλικά. Τα απλώνω  σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40 λεπτά στους 180C να πάρουν χρώμα και να συρρικνωθούν. Στο μεταξύ κόβω πολύ λεπτές τις πατάτες, τις βάζω σε ένα μπολ και τις περιχύνω με τα ίδια υλικά που έβαλα και στα μανιτάρια εκτός από το λεμόνι. Μπορείτε να προσθέσετε και σκόνη κρεμμυδιού ή καπνιστή πάπρικα κτλ. Τις απλώνω κι αυτές σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τις ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40 λεπτά στους 180C να πάρουν χρώμα. Τέλος χτυπώ στο μπλέντερ το αβοκάντο με χυμό λεμονιού, σκόνη σκόρδου, ρίγανη, αλατοπίπερο και προαιρετικά λίγη μουστάρδα. Αλείφω κάθε πίτα με την κρέμα, μοιράζω τις πατάτες και τα μανιταράκια και για άρωμα προσθέτω και λίγη φρέσκια ρίγανη. Καλή σας απόλαυση!