For the recipe in English click here

Καλή σας ημέρα, αγαπημένοι μου φίλοι κ φίλες! Καλό μήνα κ καλό φθινόπωρο να έχουμε! Καλωσορίζουμε τον νέο μήνα με ένα υπέροχο γλυκάκι ιδανικό συνοδευτικό για καφέ ή γάλα, ιδανικό για πρωινό κ φυσικά ενδεδειγμένο σνακ για τα παιδάκια σας! Σας γράφω βιαστικά αυτές τις αράδες, γιατί σε λίγο στο σπίτι θα ηχούν τα κομπρεσέρ κ θα γίνεται ένας χαμούλης! όπως σας έχω ξαναπεί, κάνουμε ανακαίνιση κ έχουμε φασαρίες…Υπομονή…Οραματίζομαι το αποτέλεσμα για να παίρνω κουράγιο…

Το γλυκάκι δεν είναι ακριβώς κέικ. Είναι φυσικά νηστίσιμο, είναι πεντανόστιμο κ έχει αρκετή υγρασία. Αν αγαπάτε την κανέλα κ τη σταφίδα, θα το λατρέψετε. Περιμένουμε εντυπώσεις, αν το δοκιμάσετε!

Φιλάκια Σεπτεμβριανά!

Υλικά (για 12 κομμάτια):
3 φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως
1 κ.σ. κανέλα
1 κ.γ. γαρίφαλο
1 κ.γ. baking powder
1 φλ. ή 230 γρ. πουρές μήλου (applesauce)
3/4 φλ. ηλιέλαιο
1/2 φλ. (φυτικό) γάλα
3/4 φλ. ζάχαρη καρύδας (ή καστανή)
1 1/4 φλ. σταφίδες
για το γλάσο (προαιρετικό):
1/4 φλ. ζάχαρη άχνη
1/2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
1/3 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 1/2 κ.σ. (φυτικό) γάλα

Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ ανακατεύω το αλεύρι με την κανέλα, το γαρίφαλο, το baking. Σε άλλο ανακατεύω τον πουρέ μήλου με το ηλιέλαιο, το γάλα τη ζάχαρη.Ρίχνω σιγά σιγά το μείγμα των στερεών στα υγρά υλικά κ ανακατεύω καλά (με σύρμα αρχικά κ κουτάλι μετά τα ανακάτεψα). Στο τέλος ενσωματώνω κ τις σταφίδες. Μεταφέρω το μείγμα σε πυρέξ/ ταψάκι λαδωμένο κ ψήνω στους 180 C για περίπου 25-30 λεπτά. όταν είναι έτοιμο, το βγάζω από το φούρνο. όταν κρυώσει, χτυπώ τα υλικά του γλάσου με το σύρμα κ το απλώνω με ένα κουταλάκι από πάνω. Περιμένω να σταθεροποιηθεί, πασπαλίζω με κανελίτσα κ κόβω.Καλή σας απόλαυση!