Υλικά (για μια μακρόστενη φόρμα):
200γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
220γρ. ζάχαρη
3/4 φλ. ηλιέλαιο
200γρ. γιαούρτι
3 αυγά
2κ.σ. βούτυρο
2κ.σ. χυμός λεμονιού
1κ.γ. baking powder
ξύσμα από 1 λεμόνι
Εκτέλεση
Χτυπάω στο μιξέρ την ζάχαρη με τα αυγά, να αφρατέψουν, προσθέτω το ηλιέλαιο και το βούτυρο (να είναι μαλακό) και στην συνέχεια το γιαούρτι, ανακατεύω καλά, προσθέτω το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και τέλος σιγά σιγά το αλεύρι. Σε μια μακρόστενη φόρμα φάζω λαδόκολλα και ρίχνω μέσα το μείγμα μου. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά. (Βυθίζω ένα μαχαίρι ή μια οδοντογλυφίδα και πρέπει να βγει στεγνή, τότε είναι έτοιμο).
Δεν βγαίνει πολύ ξινό, για τα δικά μου γούστα είναι τόσο όσο.
My 3 year-old daughter loves lemon ever since she was a baby. She even likes licking lemons! She recently asked me to make her a cake and I thought to combine her love for cakes and lemons and make a lemon cake. It was really yummy, lemony, refreshing!
Ingredients (for an oblong baking tin):
200gr. self rising flour
220gr. sugar
3/4 cup canola oil
200gr. yogurt
3 eggs
2Tbsp butter, at room temperature
2Tbsp lemon juice
1tsp. baking powder
grated zest from 1 lemon
Directions:
Beat eggs with sugar until fluffy. Add canola oil and butter and then yogurt, lemon zest and juice. Finally add flour gradually and keep beating until well combined. Line the baking tin with parchment and bake in preheated oven at170C for about 50 minutes. It is ready when a toothpick or knife inserted in the cake comes out clean. Enjoy!
Φίλησε μου την Χαρούλα!!
Καλή εβδομάδα.
Μανουσίνα μου τι όμορφο κέικ, αρωματικό, ελαφρύ υπέροχο!
Και τι όμορφα το παρουσίασες! Μπράβο!
Φιλάκια
Adoro i dolci al limone e il tuo cake sembra di un soffice da sciogliersi in bocca 🙂 Un bacio, buona settimana
Αγαπημένο το κέικ λεμόνι, αλλά εγώ ήρθα σήμερα για να σας πω ότι έφτιαξα το Σ/Κ το vegan σοκολατένιο brownie με κολοκυθάκια της Λένιας και ήταν τέλειο!
Φιλιά και στις δυο σας τις blogoαδελφούλες και φυσικά στην μικρή Χαρούλα!
Μεγάλη αδυναμία κι εγώ στο λεμονάκι, τα λεμονάτα κέικ είναι από τα αγαπημένα μου!
Φιλιά, καλή βδομάδα!
Είσαι μια γλυκύτατη μανούλα! Τέλειο το κέικ!
Muy rico y aromático me encantó su color mi querida Lenia,abrazos.
I love desserts made with lemon! The cake looks beautiful.
I love lemon cake – this looks lovely & delicious.
Αγαπημένες οι λεμονογεύσεις και η Χαρούλα ξέρει και διαλέγει σωστά!
Z.
Πολύ μου αρέσει το λεμονάτο κέικ σου! Φαντάζομαι το άρωμα του!
A wonderfully lemony and fluffy cake!
Cheers,
Rosa
questa torta deve essere sicuramente molto profumata,oltre che squisitissima!!!!complimenti!!!
è perfetta per la colazione, grazie! un bacione…
Wow, licking lemons? That’s amazing and this cake look quite delicious!
a nice lemon cake :-))