The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Σαλάτα waldorf με μήλο, σέλερυ, καρύδια κ φυτική μαγιονέζα
Σαλάτες

Σαλάτα waldorf με μήλο, σέλερυ, καρύδια κ φυτική μαγιονέζα

Print Friendly

For the recipe in English click here

Η σαλάτα walford είναι μια πολύ δημοφιλής χειμωνιάτικη σαλάτα που γίνεται με μήλα, σέλερυ, καρύδια κ μαρούλι περιχυμένα με μαγιονέζα. Δημιουργήθηκε μεταξύ 1893-1896 στο ξενοδοχείο Walford της Νέας Υόρκης. Όταν έφτιαξα την πολυαγαπημένη μου φυτική μαγιονέζα, άρχισα να ψάχνω τρόπους για να την αξιοποιήσω. Πρώτα έκανα αυτή τη σαλάτα ζυμαρικών κ μετά έκανα τη σαλάτα που σας παρουσιάζω σήμερα, η οποία είναι τραγανιστή, δροσιστική κ πεντανόστιμη! Σημειωτέον δεν έκοψα την κοιλούμπα μου στην παραπάνω φωτογραφία, μου φάνηκε τόσο αστεία (εκεί ήμουν 7,5 μηνών, τώρα θα καταλάμβανε μεγαλύτερο χώρο στη φωτογραφία, χαχα!).

Σαλάτα waldorf με μήλο, σέλερυ, καρύδια κ φυτική μαγιονέζα - Vegan waldorf salad
Σαλάτα waldorf με μήλο, σέλερυ, καρύδια κ φυτική μαγιονέζα

Καλή σας ημέρα, αγαπημένοι/ες μου!
Υλικά για 3-4 άτομα:
2 φύλλα μαρουλιού
1 καρότο, τριμμένο
3 σέλερυ, ψιλοκομμένα
1 μήλο, μισό σε φέτες, μισό ψιλοκομμένο
2 κ.σ. σταφίδα
4 κ.σ. καρύδι
3 κ.σ. φυτική μαγιονέζα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. λεμόνι
αλάτι κ πιπέρι

Εκτέλεση:
Σε μια πιατέλα βάζω τα φύλλα μαρουλιού. Σε μπολ ανακατεύω το καρότο, το σέλερυ, τα κομματάκια μήλου, τη σταφίδα κ το καρύδι. Χτυπώ σε ένα μπολάκι τη μαγιονέζα με το λάδι κ τον χυμό λεμονιού. Περιχύνω τη σαλάτα με τη σάλτσα κ ανακατεύω καλά. Αλατοπιπερώνω κ μεταφέρω πάνω στα μαρουλόφυλλα. Γαρνίρω με τις φέτες μήλου περιμετρικά. Καλή σας απόλαυση!

Σαλάτα waldorf με μήλο, σέλερυ, καρύδια κ φυτική μαγιονέζα - Vegan waldorf salad
Σαλάτα waldorf με μήλο, σέλερυ, καρύδια κ φυτική μαγιονέζα