The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Σαλάτα με μεθυσμένα ξερά σύκα κ φιστίκια Αιγίνης
Σαλάτες

Η σαλάτα του Αγ. Βαλεντίνου με μεθυσμένα ξερά σύκα κ φιστίκια Αιγίνης

Print Friendly

For the recipe in English click here

Η γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου πλησιάζει (ευτυχώς που δεν συμπίπτει με την Τσικνοπέμπτη, γιατί ένα «Τσικνοβαλεντάιν» θα πυροδοτούσε πολλούς καβγάδες τύπου: «Πάμε να φάμε τα κοψίδια μας, αγάπη μου, να γιορτάσουμε τον έρωτά μας!» με απάντηση «Μπριζόλα κ ρομαντισμός απλά δεν ταιριάζουν,μωρό μου!»). Εμείς πάντως σας προτείνουμε μια πανεύκολη κ πολύ νόστιμη σαλάτα, ιδανική για ένα όμορφο ρομαντικό δείπνο: πράσινα τρυφερά φύλλα με σύκα που έχουν μεθύσει από λευκό κρασί, πασπαλισμένα με φιστίκια Αιγίνης κι όλα αυτά με έντονο άρωμα δεντρολίβανου! Μια κομψή, ελαφριά κ ραφινάτη σαλάτα ό,τι πρέπει για μια τέτοια γιορτινή ημέρα!

Να έχετε μια υπέροχη ημέρα!

Σαλάτα με μεθυσμένα ξερά σύκα, φιστίκια Αιγίνης κ δεντρολίβανο
Σαλάτα με μεθυσμένα ξερά σύκα, φιστίκια Αιγίνης κ δεντρολίβανο

Υλικά:
τρυφερά φύλλα σαλάτας (baby ρόκα ή σπανάκι, βαλεριάνα κτλ)
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κλωνάρια δεντρολίβανο, ψιλοκομμένα
2 κ.σ. ελληνικό κελυφωτό φυστίκι ανάλατο Nuts’n Nuts
5 σύκα αποξηραμένα Μουσέτη, κομμένα στα 2
3 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ELI
αλάτι κ πιπέρι πράσινο Cretan Herbs

1 φλ. λευκό κρασί

Σαλάτα με μεθυσμένα ξερά σύκα, φιστίκια Αιγίνης κ δεντρολίβανο
Σαλάτα με μεθυσμένα ξερά σύκα, φιστίκια Αιγίνης κ δεντρολίβανο

Εκτέλεση:
Μουλιάζω τα σύκα στο κρασί για μισή ώρα. Κατόπιν τα βάζω σε ένα τηγάνι μαζί με το κρασί, το κρεμμύδι κ το δεντρολίβανο να βράσουν ώσπου να εξατμιστεί το κρασί. Μετά κλείνω το μάτι, προσθέτω το ελαιόλαδο κ τα φιστίκια να ζεσταθούν. Αποσύρω από τη φωτιά. Βάζω σε ένα βαθύ μπολ τα λαχανικά, αλατοπιπερώνω κ τα ρίχνω στο τηγάνι. Τα ανακατεύω καλά κ τα μεταφέρω σε μια πιατέλα. Πασπαλίζω με δεντρολίβανο κ πιπέρι. Καλή σας απόλαυση!

Σαλάτα με μεθυσμένα ξερά σύκα, φιστίκια Αιγίνης κ δεντρολίβανο
Σαλάτα με μεθυσμένα ξερά σύκα, φιστίκια Αιγίνης κ δεντρολίβανο

 

6 Comment

  1. Υπέροχη σαλάτα κορίτσια!!!!! Λατρεύω το συνδυασμό των πράσινων λαχανικών, της ρόκας και των ξηρών σύκων με τα φιστίκια!!! Είναι δεν είναι για του Αγ. Βαλεντίνου εμένα μου αρέσει πολύ!!!
    Φιλιά καλημέρας!

  2. Καλά, κλαίω με το Τσικνοβαλεντάϊν!
    Αντε να δούμε τι θα γίνει αν κάποια στιγμή συμπέσουν!
    Οσο για την νόστιμη σαλατούλα σου, και για Τσικνοπέμπτη κάνει και για Βαλεντάϊν κάνει και για κάθε περίσταση κάνει και δείχνει υπέροχη!
    Φιλιά!

  3. Εντελώς γιορταστική σαλάτα! Εμένα θα με κέρδιζε σίγουρα περισσότερο από μπριζόλα-valentine! 😉
    Σύκα και δεντρολίβανο πάνε όμορφα μαζί και μου αρέσει πολύ και αυτού του τύπου η κρύα-ζεστή σαλάτα.