The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Σαλάτα με μπρόκολο
Σαλάτες

Σαλάτα με μπρόκολο

Print Friendly

For the recipe in English click here

Καλή σας ημέρα, αγαπημένοι μου φίλοι κ φίλες, κ καλό μήνα! Ξέρω, ξέρω, είδατε μπρόκολο κ στραβομουτσουνιάσατε! Σε αντίθεση με πολύ κόσμο είμαι φανατική μπροκολόβια από μικρή! Αγαπώ και το ξαδερφάκι του, το κουνουπίδι εξίσου. Γενικά είχα ανέκαθεν αδυναμία στα σταυρανθή! Βίτσιο, ανωμαλία, πείτε το όπως θέλετε! ίσως να φαντάζει περίεργο μικρό παιδάκι να λατρεύει αυτά τα λαχανικά! Μακάρι να κληρονομήσει κι ο μικρός μου αυτά τα χούγια! Μέχρι στιγμής πάντως τα πάει θαυμάσια. Λατρεύει τα λαχανικά κ μάλιστα τρώει είδη που εγώ τα δοκίμασα για πρώτη φορά σε μεγάλη ηλικία. Αν και μόλις 11,5 μηνών έχει ήδη φάει φινόκιο, σελινόριζα, κολοκύθα, γλυκοπατάτα, σέλερυ…Μμμμ, αυτά είναι τα καλά του να έχεις μαμά χορτοφάγο κ food blogger!

Η σαλατίτσα είναι απλή κ νόστιμη. Σταφίδες, άνηθος, καβουρδισμένα αμύγδαλα κ σουσάμι ενισχύουν την γεύση κ συνθέτουν ένα υπέροχο πιάτο με αυτό το ταπεινό λαχανικό. Δοκιμάστε την! Σας φιλώ γλυκά κ σας εύχομαι να έχετ ένα καλό Σ/Κ! Μείνετε συντονισμένοι, γιατί την Δευτέρα σας περιμένει μια υπέροχη έκπληξη! Μουάτς!

Σαλάτα με μπρόκολο
Σαλάτα με μπρόκολο

Υλικά για 4 άτομα:
10 μπουκετάκια μπρόκολο, βρασμένα al dente
3 κ.σ. αμύγδαλα φιλέ
1 κ.σ σταφίδες
1 κ.σ. σουσάμι
1/2 κ.γ. σκόνη σκόρδου
2 κ.σ. άνηθος, ψιλοκομμένος
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο
αλάτι κ πιπέρι

DSC_0516

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολάκι χτυπώ το λάδι με το ξύδι. Προσθέτω το αλάτι, πιπέρι κ την σκόνη σκόρδου κ τα χτυπώ. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι καβουρδίζω το αμύγδαλο κ το σουσάμι, ίσα να πάρουν χρώμα. Περιχύνω το καλά στραγγισμένο μπρόκολο με την σως, προσθέτω το σουσάμι, τα αμύγδαλα, τον άνηθο κ τις σταφίδες. Σερβίρω σε μια πιατέλα. Καλή σας απόλαυση!

 

2 Comment

  1. Οπωσδήποτε θα τη δοκιμάσουμε, λατρεύουμε το μπρόκολο! Μόνο που αντί για σκόνη σκόρδο θα βάλω μία σκελίδα για το άρωμα και θα την αφαιρέσω μετά. Μα πώς δεν έτυχε να σας ξαναδώ;