The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Πράσινη σαλάτα με μάνγκο, κάσιους κ κράνμπερις
Σαλάτες

Πράσινη σαλάτα με μάνγκο, κάσιους κ κράνμπερις

Print Friendly

For the recipe in English click here

To μάνγκο είναι ένα εξωτικό φρούτο με μεγάλη θρεπτική αξία, με το οποίο για 38 συναπτά έτη δεν είχαμε συναντηθεί. Ώσπου τις προάλλες ο καλός μου αποφάσισε να μου αγοράσει ένα κ να μου προκαλέσει έτσι την περιέργεια να το δοκιμάσω επιτέλους! Το έκανα μια δροσιστική αρωματική χάρη στον δυόσμο πράσινη σαλάτα με κράνμπερις κ καβουρδισμένα κάσιους κ μας άρεσε κ στους δυο! Πατώντας αυτόν τον σύνδεσμο θα δείτε πώς μπορείτε να καθαρίσετε εύκολα το μάνγκο, το οποίο σημειωτέον είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C & A, φτωχό σε λιπαρά κ θερμίδες. Αυτό το θρεπτικό φρούτο είναι πολύ διαδεδομένο στην Ανατολή και μάλιστα, σύμφωνα με την Βικιπαίδεια είναι το εθνικό φρούτο της Ινδίας, του Πακιστάν κ των Φιλιππίνων. Σε αρκετές κουλτούρες, τα φρούτα και τα φύλλα του, χρησιμοποιούνται σε τελετουργικούς ανθοστολισμούς γάμων, σε δημόσιες γιορτές και σε θρησκευτικές τελετές.

Καλή σας ημέρα! Κ μην ξεχνάτε: είμαστε ό,τι τρώμε!

Πράσινη σαλάτα με μάνγκο, κάσιους κ κράνμπερις
Πράσινη σαλάτα με μάνγκο, κάσιους κ κράνμπερις

Υλικά:
1/2 μαρούλι
1 μεσαίο μάνγκο, σε κομματάκια
1 μικρό κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
2 κ.σ. κράνμπερις
1/4 φλ. κάσιους
1 κ.σ. σουσάμι
για τη σάλτσα:
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. πετιμέζι
2 κ.σ. χυμός λεμονιού
1 κ.σ. λευκό ξύδι
1 κ.γ. ξερός δυόσμος

Πράσινη σαλάτα με μάνγκο, κάσιους κ κράνμπερις
Πράσινη σαλάτα με μάνγκο, κάσιους κ κράνμπερις

Εκτέλεση:
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι καβουρδίζω για λίγα λεπτά τα κάσιους, να πάρουν χρώμα κ να βγάλουν το άρωμά τους. Σε ένα μπολ βάζω το μαρούλι, το μάνγκο, το κρεμμύδι, τους δυόσμους, τα κράνμπερις κ τα κάσιους. Ανακατεύω καλά. Χτυπώ τα υλικά της σάλτσας κ περιχύνω τη σαλάτα, ανακατεύω ξανά. Μεταφέρω σε πιατέλα κ πασπαλίζω με σουσάμι. Καλή σας όρεξη!

Πράσινη σαλάτα με μάνγκο, κάσιους κ κράνμπερις
Πράσινη σαλάτα με μάνγκο, κάσιους κ κράνμπερις

13 Comment

  1. Μόλις είδα τη σαλάτα κ συγκεκριμένα το άψογα κομμένο μάνγκο, αναρωτήθηκα πως το έκοψες τόσο τέλεια. Λύθηκε βέβαια η απορία μου από το video. Το λατρευω το μάνγκο, βαζω συνέχεια σε χυμούς αλλά πάντα το πετυχαίνω πολυ ώριμο. Αν βρω πιο αγουρο θα τη δοκιμάσω τη σαλάτα

    1. Καλώς μας ήρθες, Αθηνούλα! Και εγώ συνήθως ωμά τα βάζω, αλλά εδώ είπα για αλλαγή να τα καβουρδίσω. Είναι πολύ νόστιμα! Τα φιλιά μας!