The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
DSC_0561-001
Ζυμαρικά - Ρύζι - Δημητριακά Κυρίως πιάτο

Πένες με μανιτάρια σιτάκε κ κρέμα κρεμμυδιών κ giveaway!

Print Friendly
Πένες με σιτάκε κ κρέμα κρεμμυδιών
Πένες με σιτάκε κ κρέμα κρεμμυδιών

For the recipe in English click here

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι κ φίλες! Σήμερα είμαι πολύ χαρούμενη για 2 λόγους! Πρώτον για την συνταγή που θα σας παρουσιάσω κ δεύτερον για τον διαγωνισμό που ξεκινά σε συνεργασία με το καταπληκτικό ηλεκτρονικό κατάστημα Biosophy! Πρόκειται για ένα πολύ ενημερωμένο κατάστημα με πληθώρα ποιοτικών προϊόντων (τρόφιμα, ροφήματα, υπερτροφές, προϊόντα περιποίησης/υγιεινής κτλ) ιδανικών για χορτοφάγους, αλλά και όσους προσέχουν την διατροφή τους. Χωρίς υπερβολή όσα προϊόντα κι αν έχω δοκιμάσει από το Biosophy, όπως π.χ. μερικά από τα υλικά της σημερινής συνταγής,  είναι εξαιρετικά.  Το δώρο που θα κερδίσει ο τυχερός/ή είναι ένα καλάθι με καλούδια από το Biosophy αξίας 60 ευρώ! Μπορείτε να επιλέξετε εσείς ό,τι θέλετε ή να αφήσετε το Biosophy να κάνει την επιλογή! Για να συμμετέχετε στην κλήρωση, αρκεί να κάνετε like στη σελίδα The Veggie Sisters και Biosophy στο facebook, να κοινοποιήσετε την ανάρτηση του διαγωνισμού στο facebook και να αφήσετε ένα σχόλιο εδώ και/ή στην αντίστοιχη ανάρτηση στο facebook κ το instagram. (Αν αφήστε και στα τρία, θα έχετε περισσότερες πιθανότητες να κερδίσετε!). Ο διαγωνισμός ξεκινά σήμερα κ λήγει στις 12/12 τα μεσάνυχτα και ο νικητής θα ανακοινωθεί στην ανάρτηση της 14/12 ! Καλή επιτυχία σας εύχομαι!

Για να μαγειρέψουμε τώρα ένα υπέροχο πιάτων ζυμαρικών που μπορεί να σταθεί ωραιότατα στο γιορτινό τραπέζι! Πένες με πλούσια σάλτσα από κρέμα καραμελωμένων κρεμμυδιών, μεθυσμένα μανιτάρια σιτάκε, μυρωδικά κ κρέμα σόγιας! Ένα θα σας πω: όταν ο Κωστής δοκίμασε, αφού φωτογράφισα φυσικά (περιμένει ο καημένος σαν τον παππού της διαφήμισης), αναφώνησε «Πωπω, είναι μια πανδαισία γεύσεων!» Και για να προλάβω τους καχύποπτους, να σημειώσω ότι δεν διστάζει να μου πει ότι κάτι δεν είναι καλό ή είναι μέτριο… Άρα είναι αντικειμενική η κρίση! Δοκιμάστε αυτό το πιάτο και θα με θυμηθείτε! Από τα πιο νόστιμα πιάτα ζυμαρικών που έχω φτιάξει! Είπα πολλά, ας περάσουμε στην συνταγούλα! Φιλιά πολλά κ καλή εβδομάδα! Μουάτς!

Πένες με σιτάκε κ κρέμα κρεμμυδιών
Πένες με σιτάκε κ κρέμα κρεμμυδιών

Υλικά για 3-4 άτομα ή 2 φαγανά σαν εμάς!:
500 γρ. πένες ολικής άλεσης Iris
30 γρ. Shiitake αποξηραμένα μανιτάρια Clearspring
2 (250 γρ.) κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες κομμένα
500 ml κρέμα σόγιας Bjorg
2 κ.σ. διατροφική μαγιά Rawmesan Herbs & Spices
1 κ.γ. σκόνη σκόρδου
4 κ.σ. ελαιόλαδο
3 κ.σ. αμύγδαλο ωμό
4 κ.σ. μαϊντανός/5 κλωνάρια θυμάρι
1 φλιτζάνι λευκό κρασί
θαλασσινό αλάτι με βότανα Le Guerandais
πιπέρι

unnamed

 

Εκτέλεση:

Μουλιάζω αποβραδίς σε ένα μπολ τα μανιτάρια μέσα στο κρασί. Την επομένη τα σουρώνω (κρατώ ένα φλιτζανάκι από το κρασί) και τα ψιλοκόβω. Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνω 1 κ.σ. λάδι κ σοτάρω για 10-15 λεπτά τα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διάφανα κι εντελώς μαλακά. Αλατοπιπερώνω κ αποσύρω από την φωτιά. Στο ίδιο τηγάνι ζεσταίνω άλλη μια κουταλιά λάδι κ σοτάρω τα μανιτάρια σε δυνατή φωτιά. Σβήνω με το φλιτζανάκι του κρασιού που φύλαξα προηγουμένως. Αφήνω να εξατμιστεί το κρασί κ χαμηλώνω την φωτιά, Αλατοπιπερώνω, προσθέτω τον μαϊντανό, το θυμάρι κ την σκόνη σκόρδου κ σιγοψήνω για 10 λεπτά ακόμη. Στο μεταξύ βράζω τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αδειάζω τα κρεμμύδια στο μπλέντερ μαζί με 2 κ.σ. λάδι κ τα χτυπώ ώσπου να γίνουν κρέμα. Τα μεταφέρω στο τηγάνι με τα μανιτάρια κ προσθέτω την κρέμα σόγιας και την διατροφική μαγιά. Ανακατεύω προσεκτικά ώστε να αναμειχθούν καλά κ αφήνω να πάρουν μια βράση. Σουρώνω τις πένες και τις μεταφέρω στο σκεύος τους. Τις περιχύνω με την πλούσια σάλτσα του τηγανιού. Σερβίρω αμέσως κ πασπαλίζω με αλεσμένο αμύγδαλο κ ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλή σας απόλαυση!

193 Comment

  1. Καταπληκτικό, τέλειο, πολύ χρήσιμο δώρο!!! Σας ευχαριστούμε πάρα πολύ για την ευκαιρία που μας δίνετε να το διεκδικήσουμε!

  2. ΛΕΜΟΝΙΑΥΤΟ ΜΑΛΙΣΤΑ…ΤΙ ΑΡΙΣΤΟΚΡΑΤΙΚΟΕΙΝΑΙ ΔΩΡΟ ΓΙΑ Μ Α Γ Ε Υ Τ Ι Κ Ε Σ ΓΙΟΡΤΕΣ!!!!
    Ευχαριστουμε παρα πολυ και Μ Α Κ Α Ρ Ι

  3. Αρχικά…ΤΕΛΕΙΑ συνταγή!!! (μου ανοίξατε την όρεξη τώρα) Όσα για τα καλούδια που μας κάνετε δώρο…τι να πω…ελπίζω κι εύχομαι να είμαι η τυχερή!!!! :) ❤ Σας ευχαριστούμε!!!! Καλές γιορτές!!!

    ps: έγιναν όλα τα βήματα
    (Instagram: @pennoulin_)

  4. O έρωτας για το καλό φαγητό πάντα είναι μεράκι και αγάπη…Είναι σαν το αλάτι που μας νοστιμίζει τα φαγητά..σαν την κανέλα στην καρυδόπιτα.δεν μπορείς να αντισταθείς σε ξεχωριστές γεύσεις.Καλές και χαρούμενες γιορτές

  5. Πολύ ωραία συνταγή, εξίσου υπέροχο και το δώρο που μας χαρίζετε! Μακάρι να σταθώ τυχερή και να δοκιμάσουμε οικογενειακώς τα προϊόντα του Biosophy διότι διαφορετικά -και για τον γνωστό λόγο της κρίσης που έχει χτυπήσει τη δική μου τρίτεκνη οικογένεια τουλάχιστον- δεν νομίζω ότι μπορούμε να τα καταφέρουμε! Σας ευχαριστούμε πολύ! Να έχετε υπέροχες γιορτές!

  6. Τέλεια συνταγή.Θα την δοκιμάσω.Ευχαριστούμε πολύ και για το δώρο Μακάρι να είμαι τυχερή.ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ !!!! Είστε καταπληκτικές!!!!!!!!!!

  7. Η συνταγή είναι πεντανόστιμη και ανυπομονώ να την μαγειρέψω!!!! Θα ήθελα επίσης να συμμετέχω και στον διαγωνισμό σας!!!

  8. Φαίνεται απίστευτα νόστιμη και εντυπωσιακή συνταγή. Θα την φτιάξω τα Χριστούγεννα για τους χορτοφάγους της οικογένειας αλλά νομίζω ότι θα την «τιμήσουν’ και οι κρεατοφάγοι μας!

  9. Με όλες αυτές τις πεντανόστιμες συνταγές δείχνετε στον κόσμο πως μια χορτοφαγική διατροφή δεν έχει να ζηλέψει σε τίποτα μια κρεατοφαγική!!μπράβο κορίτσια!!!!

  10. Υπέροχες συνταγές θα ήθελα πολύ να κερδίσω την δωροεπιταγη έχουν υπέροχα προϊόντα αφήνω σχόλιο στο fb:iwanna tsiftelidou και instagram :iwanna_tsif