The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
66861766_476608572908638_228086987033149440_n
Κυρίως πιάτο

Λεμονάτες πατάτες φούρνου με κιμά σόγιας, καπνιστή πάπρικα και κουρκουμά

Print Friendly, PDF & Email
Τώρα που χειμωνιάζει τα φουρνιστά φαγάκια μου αρέσουν πολύ! Το σημερινό πιάτο ομολογώ ότι με κατενθουσίασε! Είναι υγιεινό, χορταστικό και πολύ αρωματικό! Τον κιμά σόγιας συνήθως τον κάνω κοκκινιστό με ζυμαρικά ή κεφτεδάκια σαν κι αυτά εδώ. Σε αυτή τη συνταγή τον δοκίμασα για πρώτη φορά σε λεμονάτη εκδοχή με την καπνιστή πάπρικα και τον κουρκουμά να τον χρωματίζουν γευστικά. Το αποτέλεσμα ήταν εκπληκτικό! Πατάτες φούρνου αλλιώς!  Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε!Σας φιλώ γλυκά!
66816449_651192382031329_1089325756351250432_n
Υλικά για 3-4 μερίδες:
75 γρ. κιμάς σόγιας
3 μεγάλες πατάτες
120 γρ. καρότα, σε ροδέλες
1 κόκκινη πιπεριά, χοντροκομμένη
130 γρ. κρεμμύδι, σε ροδέλες
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
 
3 κ.σ. μουστάρδα
8 κ.σ. ελαιόλαδο
χυμός 1 λεμονιού
1 κ.γ. κουρκουμάς
1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
ρίγανη
αλάτι κ πιπέρι
67131296_436304300257875_2956215166519214080_nΕκτέλεση:
Ετοιμάζω τον κιμά σόγιας σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Σε ένα πυρέξ ανακατεύω όλα τα λαχανικά και τον κιμά. Χτυπώ τα υγρά υλικά και τα μπαχαρικά και περιχύνω. Προσθέτω 2 φλιτζάνια νερό. Ψήνω στους 200C για περίπου 1 ώρα.Καλή σας όρεξη! Σημ. μπορείτε να πασπαλίσετε το φαγάκι και με 2 κ.σ. διατροφική μαγιά. Ταιριάζει απίστευτα!

 

 

14 Comment

  1. Πολύ νόστιμο δείχνει και στην λεμονάτη εκδοχή του!!
    Θα ομολογήσω ότι αν και μ’ αρέσει ο κιμάς σόγιας, δεν τον μαγειρεύω συχνά, γιατί δεν πολυαρέσει στους άντρες μου!
    Ομως σ’ αυτό το πιάτο πιστευω δεν θα έκαναν τους δύσκολους!
    Φιλιά!