Υπέροχες νηστίσιμες καριόκες

Print Friendly

For the recipe in English click here

Καλησπέρα, αγαπημένοι μας! Πρώτη συνταγή μετά τη νίκη μας στον διαγωνισμό Food Blog Awards δεν θα μπορούσε να είναι τίποτα άλλο από γλυκάκι! Με αυτόν τον τρόπο θέλουμε να σας γλυκάνουμε κ να σας ευχαριστήσουμε για τα «κύματα» αγάπης που μας στείλατε! Οι καριόκες είναι ένα από τα αγαπημένα γλυκά μικρών κ μεγάλων. Σας προτείνουμε μια εκδοχή ελαφριά, αλλά πολύ πολύ νόστιμη! Πήρε την έγκριση μικρών κ μεγάλων κ σας την παρουσιάζουμε με μεγάλη χαρά! Είμαστε σίγουρες ότι θα τις λατρέψετε! Μπορείτε να τις τυλίξετε, να τις βάλετε σε ένα ωραίο κουτάκι κ να τις χαρίσετε σε αγαπημένα πρόσωπα.

Φιλιά πολλά! Μουάτς!

Σπιτικές καριόκες

Σπιτικές καριόκες

Υλικά για 14 καριόκες:
50+50 γρ. καρύδι (μισό χοντροκοπανισμένο, μισό αλεσμένο)
50 γρ. φρυγανιά, αλεσμένη
150+70 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη σε μπεν μαρί
100 γρ. (1/2φλ.) γάλα (σόγιας)
2 κ.σ. σιρόπι αγαύης/σφενδάμου/ μέλι (για τους μη vegan)
2 κ.γ. φυτικό βούτυρο
1/2 κ.γ. κανέλα
1/4 κ.γ. γαρίφαλο

Σπιτικές καριόκες

Σπιτικές καριόκες

Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ βάζω όλα τα καρύδα, τη φρυγανιά, το γαρύφαλλο, την κανέλα κ τα ανακατεύω. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνω το γάλα κ το βούτυρο να λιώσουν. Προσθέτω κ τα 70 γρ. λιωμένης σοκολάτας κ ανακατεύω καλά. Ενώνω τα δυο μείγματα κ ανακατεύω να ομογενοποιηθούν. Κατόπιν σχηματίζω ένα ρολό, το τυλίγω σε αλουμινόχαρτο κ το βάζω στο ψυγείο να σφίξει. Όταν έχει σφίξει, το κόβω σε κομμάτια με κοφτερό μαχαίρι. Βουτάω κάθε κομμάτι σε μπολ με τα 150γρ. λιωμένης σοκολάτας κ τα εναποθέτω σε λαδόκολλα. Όταν κρυώσουν, τα τυλίγω σε αλουμινόχαρτο κ αποθηκεύω στο ψυγείο. Καλή σας απόλαυση!

Σπιτικές καριόκες

Σπιτικές καριόκες

 

    • Σε ευχαριστούμε κοριτσάκι! Νομίζω ότι υπάρχουν στο εμπόριο σοκολάτες χωρίς ζάχαρη. Πάντως σε κάθε καριόκα αντιστοιχούν μόλις 12 γρ. σοκολάτας, άρα ελάχιστη ζάχαρη.
      Φιλάκια πολλά!

  1. Υπέροχες φαίνονται !!!!! Και πάλι άπειρα μπράβο για το βραβείο!
    Χάρηκα που γνώρισα από κοντά την Δήμητρα! Λένα πιστεύω θα τα πούμε με μια άλλη ευκαιρία!
    Καλό βράδυ!

    • Σε ευχαριστουμε, γλυκιε μας Άρη!!! Κρίμα που δεν σε γνώρισα κι εγώ! Ή Δημητρούλα μου είπε τα καλύτερα για σένα! Στο μέλλον θα έχουμε σίγουρα την ευκαιρία! Πολλά φιλια!

  2. Ευχαριστουμε πολυ για το κερασμα Λενια μου!! Κ παλι μπραβο σας! Μα τι υπεροχες καριοκες ειναι αυτες!!??? Τις jenga καριοκες (της 1ης φωτο) ανετα τις ‘καταπινα’ μεμιας! Μικρη ουτε που πλησιαζα τις καριοκες, γιατι δε μου αρεσαν τα καρυδια (απο παραξενιες αλλο τιποτα), τωρα που τα ‘πλησιαζω’ ολα (αχ κ βαχ) δε θα μεινει καμια! Κ αληθεια τον τελευταιο καιρο αναζητουσα νοερα μια νηστισιμη εκδοχη τους..Ευχαριστουμε πολυ κ παλι!! Φιλακια πολλα κ στα πατουσακια!!

    • Ευάκι, όχι να το παινευτώ, αλλά μιλάμε για γκραν σουξέ! Έγιναν ανάρπαστες! Σου συνιστώ να τις φτιάξεις! Και εγώ λόγω θηλασμού με δυσκολία δεν τις καταβρόχθισα!
      Φιλάκια κ σένα από μένα κ τον μπέμπαρο!

  3. Καλησπέρα!! Φυτικό βούτυρο βρίσκουμαι στα βιολογικά ή στο σούπερ μάρκετ την μαργαρίνη; αν και δεν είμαι σίγουρη ότι είναι vegan.

    • Καλημερούδια, Ράνια μου! Σε καταστήματα με βιολογικά βρίσκεις vegan ‘η eshop. Έχει βγει κι ένα νέο προιό0ν νομιζω της βιταμ που είναι vegan αλλά δεν το έχω δοκιμάσει. Φιλάκια πολλά!

  4. Το μέλι έχετε παραλείψει να μας αναφέρετε σε ποιο στάδιο μπαίνει. Κατά τα άλλα, συμφωνώ και εγώ ότι φαίνονται λαχαταριστές. Ανυπομονώ να έρθει το ΣΚ να τις φτιάξω.