The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Ζυμαρικά - Ρύζι - Δημητριακά Κυρίως πιάτο

Πρασόρυζο με μανιτάρια

Print Friendly
Πρασόρυζο με μανιτάρια - Leeks with rice and mushrooms
Πρασόρυζο με μανιτάρια – Leeks with rice and mushrooms
Για σήμερα έχει φαγητάκι ευκολάκι, νοστιμάκι, υγιεινάκι και νηστισιμάκι (για τις μέρες που έρχονται).
Ένα απλό πρασόρυζο στο οποίο έχω προσθέσει μανιταράκια.
Υλικά:
5-6 πράσα
2 καρότα
6 μανιτάρια φρέσκα (έχω βάλει brown)
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 φλυτζανάκι του ελληνικού καφέ ρύζι
λίγο χυμό ντομάτας (ανάλογα με το πόσο κόκκινο θέλετε το φαγητάκι σας)
ελαιόλαδο
αλάτι – πιπέρι
 
Εκτέλεση :
 
Πρασόρυζο με μανιτάρια - Leeks with rice and mushrooms
Πρασόρυζο με μανιτάρια – Leeks with rice and mushrooms

Πλένω καλά τα πράσα και τα κρεμμυδάκια, κόβω σε μεγάλα κομμάτια τα πράσα και ψιλοκόβω τα κρεμμυδάκια. Βάζω ελαιόλαδο στην κατσαρόλα μου και σοτάρω τα πράσα και τα κρεμμυδάκια. Προσθέτω τα καρότα κομμένα σε λεπτές ροδέλες για να προλάβουν να βράσουν, το ρύζι (ρύζι για γεμιστά έβαλα), ένα ποτήρι νερό ή ζωμό λαχανικών, χυμό ντομάτας (1 φλυτζανάκι του ελληνικού καφέ έχω βάλει) και αλατοπιπερώνετε.Αφήστε το να βράσει για 15 λεπτά και μετά προσθέστε τα μανιτάρια κομμένα σε φετούλες, βράστε για άλλα 5 λεπτά.

Τα ψωμάκια της φωτογραφίας είναι ψωμάκια μπύρας που έχουν λιαστή ντομάτα και παρμεζάνα, σύντομα θα ανεβάσω το πως τα έφτιαξα μια που πιστεύω ότι η συγκερκιμένη συνταγή λίγο πολύ είναι γνωστή σε όλους.
Το επόμενο Σάββατο (26/2) τα Greek FoodBlogs και το ΑΛΤΙΣ, διοργανώνουν ημερίδα γευσιγνωσίας ελαιολάδου, αποκλειστικά για food bloggers, εγώ έχω σκοπό να ανέβω, φτάνει να γίνει καλά η μικρή Χαρά η οποία από χθες ψήνεται στον πυρετό. Ελπίζω να τα καταφέρω και να συναντήσω από κοντά φίλους που γνώρισα στην κοπή της βασιλόπιτας αλλά και άλλους που ακόμα δεν έχουμε καταφέρει να συναντηθούμε. Φίλοι μου θέλω όλη την θετική σας ενέργεια για να ηρεμήσει η μικρούλα από τον πυρετό αλλά και για να καταφέρω να παρευρεθώ και εγώ σε αυτή την συνάντηση.

12 Comment

  1. Το φαγάκι σου συνδυάζει αγαπημένα υλικά, οπότε πρέπει να είναι νοστιμότατο!
    Περαστικά στην Χαρούλα, εύχομαι ολόψυχα σύντομα να γίνει καλά!
    Είναι λίγο κουραστική αυτή η ίωση που κυκλοφορεί αυτόν τον καιρό, αλλά σε λίγες μέρες θα είναι περδίκι!
    Φιλιά!

  2. Κρίμα το μωρό βρε Μανουσίνα!!!Πρόσεχέ το το καημενούλι! Αυτή η ίωση έχει τσακίσει κόσμο ρε παιδάκι μου….Περαστικούλια της και γρήγορα!
    Ελπίζω να έχετε συνέλθει και να σε δούμε!
    Καλό ξημέρωμα!