The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Ζυμαρικά - Ρύζι - Δημητριακά Κυρίως πιάτο Ορεκτικά - συνοδευτικά

Νιόκι με φρέσκια ντομάτα και βασιλικό

Print Friendly
P6120212

Υλικά

500 γραμμάρια νιόκι

4 μεγάλες ώριμες ντομάτες

3 σκελίδες σκόρδο
μια χούφτα βασιλικό
1 κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
φλούδες παρμεζάνας
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο
 
Εκτέλεση
 
Σε ένα τηγάνι βάζω ελαιόλαδο (να πάει σε όλο τον πάτο, όχι πολύ!!!). Ψιλοκόβω το σκόρδο και το τσιγαρίζω, προσθέτω την ντομάτα αφού πρώτα την έχω τρίψει στον τρίφτη.Ρίχνω τον ψιλοκομμένο βασιλικό, την ζάχαρη και αλατοπιπερώνω. Το αφήνω να βράσει μέχρι να πιει όλα τα ζουμιά της ντομάτας. Δεν προσθέτω νερό !!
Βράζω νερό με λίγο αλάτι, όταν βράσει το νερό ρίχνω τα νιόκι και τα αφήνω για δύο λεπτά. Όταν τα νιόκι είναι έτοιμα ανεβαίνουν στην επιφάνεια. Ανακατεύω την σάλτσα με τα νιόκι και ρίχνω φλούδες παρμεζάνας.

7 Comment

  1. H αλήθεια είναι Νατασάκι ότι σκέτα είναι άνοστα. Όμως με σαλτσούλα και τυράκι εμένα μου αρέσουν πολύ, θα ανεβάσω και μια ακόμα συνταγούλα με νιόκι και κότοπουλο, περιμένω εντυπώσεις.

  2. τέλεια συνταγή,μανουσίνα!απλή,εύκολη κ μυρωδάτη!αγαπώ πολύ τα νιόκι, γιατί όπως και τα ζυμαρικά λειτουργούν ως καμβάς!»ζωγραφίζεις» ό,τι θέλεις με αυτά!