The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Ζυμαρικά - Ρύζι - Δημητριακά Κυρίως πιάτο

Μακαρόνια με μπρόκολο

Print Friendly
Μακαρόνια με μπρόκολο

Είπαμε αυτόν τον καιρό προσέχουμε τι τρώμε, εγώ προσέχω και εσείς φτιάχνετε του κόσμου τις αμαρτίες με αποκορύφωμα την τάρτα με καραμέλα και σοκολάτα που έφτιαξε η Βασιλική,  για την οποία ψάχνω να βρω δικαιολογία να την φτιάξω, αργεί και η γιορτή μου… Πάμε λοιπόν για μια ελαφριά μακαρονάδα

Υλικά  (για 2 άτομα)
½ πακέτο Μακαρόνια ολικής αλέσως

Μακαρόνια με μπρόκολο

 

1 κομμάτι μπρόκολο (μόνο τις τούφες)
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 μεγάλη ντομάτα2 σκελίδες σκόρδο
Κουκουνάρι
Μπούκοβο
1 κολοκύθι σε λεπτές φέτες
Βασίλικος
1 κουταλιά τυρί κρέμα
Μισή κούπα γάλα
Λίγο ελαιόλαδο
 
Εκτέλεση
 
Βάζω νερό να βράσει, όταν βράσει ρίχνω μέσα στην κατσαρόλα μου το μπρόκολο , μόνο τις τούφες και το αφήνω για 5 λεπτά. Δεν πετάω το νερό!!! Σε ένα τηγάνι ψιλοκόβω το σκόρδο και το φρέσκο κρεμμυδάκι, βάζω 2 κουταλιές ελαιόλαδο, και τα φέρνω μια βόλτα….. προσθέτω το κολοκύθι σε πολύ λεπτές φέτες, την ντομάτα κομμένη σε μεγάλα κομμάτια, λίγο κουκουνάρι, μπούκοβο και 1 κούπα νερό (από το νερό μέσα στο οποίο έβρασα το μπρόκολο), όταν πιει το νεράκι προσθέτω το μπρόκολο, λίγο βασιλικό ψιλοκομμένο και μισή κούπα γάλα, το αφήνω 2-3 λεπτά, βάζω και μια κουταλιά τυρί κρέμα ανακατεύω για να γίνουν τα υλικά ένα και κατεβάζω από την φωτιά. Ρίχνω τα μακαρόνια μέσα στην σάλτσα μου και ανακατεύω να πάει η σάλτσα μας παντού.
Αν θέλετε μπορείτε να μην βάλετε γάλα και να προσθέσετε κρέμα γάλακτος ή μόνο τυρί κρέμα (3-4 κουταλιές).
Άμα θέλετε βάλτε και λίγο παρμεζάνα, εγώ είπαμε προσέχω οπότε χωρίς παρμεζάνα και με λίγο τυράκι κρέμα….

13 Comment

  1. Αx αυτό το μπρόκολο…να μήν το συμπαθώ!
    Η συνταγή πάντως έγραψε!
    Ax kαι η τάρτα της κυρα Καρύδας!!!
    Αλλά μια μουντή ημέρα σαν την σημερινή…και βλέπωντας την φωτό στο banner σου θάλασσα..ψαράκι ..μυρωδάτο λεμονάκι…
    Καλό Σκ!!!
    Φιλιά πολλά!!

  2. Εύα μου και εγώ έχω – δεν έχω δύο χρόνια που το τρώω το μπρόκολο όπως και το κουνουπίδι…
    Όσο για την φωτογραφία σκεφτόμουν ότι πρέπει να την αλλάξω να βάλω κάτι πιο χειμωνιάτικο αλλά δεν μου κάνει καρδιά να βγάλω το χεράκι του αντρούλη μου…

  3. κι εγώ όπως η Ελενα…το λατρευω το μπρόκολο όπως και να είναι,
    Από απλή σαλάτα λαδολέμονο,μέχρι και αυτή τη συνταγή που πολύ μου αρέσει…
    ( όσο για τη τάρτα…καλά..έχεις κάνει 11 αναρτήσεις το Σεπτέμβριο και δεν θα μας κεράσεις..??)

    καλό σου Σ/Κ…-:))

  4. Καταπληκτικό!! και πολύ ελαφρύ!!! Και τόσο γευστικό, που ξαναγέμισα το πιάτο μου….2 φορές….Το «τι» τρώω το προσέχω, αλλά το «πόσο» δυσκολευομαι να το ελεγξω με τέτοιες συνταγές…