The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Γλυκά Κέικ - Μάφινς

Κέικ με καφέ και μήλα-Apple and coffee cake

Print Friendly
P3281252

Άλλο ένα κέικ!!!!! Αυτή η συνταγή περίμενε υπομονετικά (από τον Μάρτιο) στον υπολογιστή για να γίνει αναρτησούλα. Εδά είναι η ώρα της!!!! Συνταγή και εκτέλεση από την μαμά της νονάς της Χαράς. Κυρία Βάνα σε ευχαριστούμε για αυτό το νόστιμο κεικάκι που μας έστειλες.

Υλικά:
4φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
4 αυγά
1φλ μήλα κομμένα σε κυβάκια
1φλ. καφέ φίλτρου κρύο
1 3/4 φλ. ζάχαρη
250γρ βούτυρο
3κγ baking powder
2κγ μαγειρική σόδα
1 βανίλια
1κγ αλάτι

Εκτέλεση:

Χτυπάω στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη, να αφρατέψει. Προσθέτω ένα ένα τα αυγά, την σόδα, την βανίλια, το baking powder και το αλάτι, έπειτα ρίχνω τον καφέ (κρύο), και σιγά σιγά το αλεύρι. Τέλος προσθέτω τα μήλα και ανακατεύω με μια κουτάλα. Βουτυρώνω την φόρμα του κέικ και βάζω το γλυκό μου σε προθερμασμένο φούρνο στους  180 βαθμούς για 45 περίπου λεπτά. (Δοκιμάστε να το τρυπήσετε με μια οδοντογλυφίδα ή ένα μαχαίρι, όταν βγει χωρίς υγρασία, τότε το κέικ είναι έτοιμο)

Another delicious cake which has been waiting its posting for many many months! The recipe belongs to Mrs. Vana whose daughter is my daughter’s godmother! Thank you so much for this yummy cake.

Ingredients:
4 cups self rising flour
4 eggs
1 cup apples, cut in cubes
1 cup filter coffee (cold)
1 3/4 cup sugar
250gr. butter
3tsp baking powder
2tsp cooking soda
0,5tsp vanilla
1tsp salt

Directions:

Beat butter and sugar in the mixer until fluffy.Add eggs, one by one, soda, vanilla, baking powder and salt. Pour in cold filter coffee. Add flour gradually. Finally add apple cubes and stir with a laddle. Grease a cake   pan and bake in preheated oven at 180 C for about 45 minutes or until a toothpick inserted into the center of the cake comes out clean.

41 Comment

  1. πολύ καλό!κι εχει αυτο το υπεροχο σοκολατι απο τον καφε?…θα του έβαζα κι ενα γλασο λευκής σοκολατας απο πάνω,πασπαλισμενο με κανελα…μιαμ…

  2. Πολύ αφράτο θα γίνεται αυτό το κέικ!
    Μήλο και καφές αγαπημένες γεύσεις επίσης, θα φαίνεται ο καφές άραγε στη γεύση και μετά το ψήσιμο?
    Δίνει πάντως αρκετά ικανοποιητικό καφέ χρώμα, από τη φωτο και μόνο θα έλεγα ότι το κέικ είναι σοκολατένιο, χε χε! :)

  3. Dark μου θυμάμαι μόνο ότι μου άρεσε το κέικ, για αυτό ζήτησα και την συνταγή. Αν υπάρχει η γεύση του καφέ μετά δεν θυμάμαι να πω την αλήθεια μου!!!! Φιλιά