Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Χριστός Ανέστη! Χρόνια πολλά και φωτεινά με υγεία και γαλήνη! Ελπίζω να περάσατε όμορφα τις άγιες τούτες μέρες. Εμείς ξεκουραστήκαμε και ανανεωθήκαμε για τα καλά. Φτιάξαμε νέες αναμνήσεις που θα κρατήσουμε στην καρδιά μας.
Ο Δημητράκης μας, όσο μεγαλώνει, τόσο μου αποδεικνύει ότι μπορεί εξωτερικά να μην μοιάζει στην μαμά του, έχει κληρονομήσει όμως τις γευστικές της προτιμήσεις, γεγονός που με γεμίζει ανείπωτη χαρά! Κι όπως έχω γράψει πολλές φορές στο μπλογκ, η ευθύνη των γονιών, όσον αφορά την διατροφή των παιδιών τους, είναι τεράστια. Στεναχωριέμαι, όταν βλέπω γονείς να τρέφουν τα βλαστάρια τους με σκουπίδια. Στην εποχή μας με την πληροφόρηση που υπάρχει είναι ανεπίτρεπτο να ταΐζουμε τα αγγελουδάκια μας με τροφές χωρίς καμία θρεπτική αξία. Το φαγάκι αυτό είναι ένα γεύμα γεμάτο χρώματα, αρώματα και θρεπτικά συστατικά! Όσπριο, δημητριακό, λαχανικά, σπόροι, όλα τα καλά έχει το μπολ του Βούδα! Οι Αμερικάνοι το ονομάζουν έτσι, γιατί είναι φορτωμένο με τόσα καλούδια που θυμίζει την κοιλιά του Βούδα! Καλό,ε; Μπορείτε να κάνετε ό,τι παραλλαγές θέλετε! (Πατήστε εδώ για να δείτε κι άλλες ιδέες)Το ζητούμενο είναι η δημιουργία ενός πιάτου πολύχρωμου γεμάτο θρέψη που προέρχεται από τον συνδυασμό των προαναφερθέντων τροφών.
Αυτά για σήμερα! Καλή Πρωτομαγιά! Να περνάτε όμορφα!

Υλικά για 2 άτομα:
2 φλ. ρεβύθια βρασμένα
1 φλ. κινόα, βρασμένη
1/2 φλ. καλαμπόκι, βρασμένο
1 φλ. ντοματίνια, κομμένα στα 2
από 1/2 κόκκινη, κίτρινη κ πορτοκαλί πιπεριά
1 αβοκάντο, σε φέτες
2 κ.σ. σπόροι κάνναβης
λίγα φύλλα σπανάκι baby
για το dressing:
3 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. ταχίνι
2 κ.σ. νερό
1 σκελίδα σκόρδο
2 κ.σ. φρέσκος δυόσμος
1/2 κ.γ. κύμινο
αλάτι κ πιπέρι

Εκτέλεση:

Μοιράζω τα καλούδια σε δυο πιάτα. Τα τοποθετώ τακτοποιημένα για να δώσουν ένα όμορφο αισθητικό αποτέλεσμα. Χτυπώ τα υλικά του dressing (αν το θέλετε πιο υδαρές, προσθέτετε λίγο νερό ακόμα) και το περιχύνω στα πιάτα. Καλή σας απόλαυση!