Την προηγούμενη Κυριακή ο καιρός ήταν άκρως ανοιξιάτικος. Μου ήρθε λοιπόν η όρεξη να κάνω μια σαλάτα ελαφριά και χρωματιστή με ανοιξιάτικη διάθεση. έτσι, προέκυψε το σημερινό πιάτο: μαρουλάκι με ωμά μανιτάρια με φράουλες, σπόρους και σάλτσα από ταχίνι. Το αποτέλεσμα ήταν πολύ ντελικάτο και ικανοποίησε τους ουρανίσκους μας.
Καλή άνοιξη σε όλους!
Υλικά:
μαρούλι, ψιλοκομμένο
4 μανιτάρια, σε φέτες
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
3 φράουλες, σε κομματάκια
1 κ.σ. φιστίκι Αιγίνης
1 κ.σ. ηλιόσπορος
1 κ.γ. παπαρουνόσπορος
1 κ.γ. δυόσμος, ψιλοκομμένος
1 κ.γ. ρίγανη
ξύσμα 1/2 λεμονιού
για τη σάλτσα
1 κ.σ. ταχίνι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
3 κ.σ. λεμόνι
αλάτι κ πιπέρι
Εκτέλεση:
Βάλτε σε ένα πιάτο τα λαχανικά, πασπαλίστε με τα σπόρια. Ανακατέψτε τα υλικά της σάλτσας κ περιχύστε τη σαλατίτσα σας. Καλή σας απόλαυση!
Last Sunday the weather was fine. Spring has finally arrived, I thought to my self. So I wanted to make a salad to celebrate the new season! This is how this dish was made: lettuce with raw mushroom slices, strawberries, seeds with a tahini sauce. This spring, light, vibrant-colored salad satisfied our taste buds a lot!
Have a lovely spring everybody!
Ingredients:
lettuce, finely chopped
4 mushrooms, sliced
1 scallion, sliced
3 strawberries, in little pieces
1 Tbsp pistachios, chopped
1 Tbsp sunflower seeds
1 tsp poppy seeds
1 tsp mint, finely chopped
1 tsp oregano
grated zest of 1/2 lemon
for the sauce
1 Tbsp tahini
1 Tbsp olive oil
3 Tbsp lemon
salt and pepper
Directions:
Place all veggies and seeds on a dish. Mix sauce ingredients and pour over salad. Enjoy!
Share the post "Πράσινη σαλάτα με μανιτάρια, φράουλες κ σάλτσα ταχινιού – Green mushroom strawberry salad with tahini sauce"
Καλημέρα κορίτσια, πολύ τη ζήλεψα την πολύχρωμη και τόσο ανοιξιάτικη και δροσιστική σαλάτα σου, Λένια! Φιλάκια 🙂
Πολύ ωραία σαλάτα! Και η σάλτσα από το ταχίνι θα της δίνει μια παραπάνω νοστιμιά!
Looks fresh and delicious! Enjoy spring, hugs!
This is my kind of salad! It looks very fresh and tasty.
Che bella! E deve essere pure buonissima, adoro la frutta nell’insalata …. e adoro pure te!!! Baci 🙂
Sei gentilissima,cara Letti!
Πολύχρωμη, δροσερή και υγιεινή!!!
Μ’ αρέσουν οι φράουλες στη σαλάτα!!
A delicious salad and original combination!
Happy Spring!
Cheers,
Rosa
Ιδιαίτερα νόστιμη και πολύ θρεπτική! Το ταχίνι της ταιριάζει σίγουρα πολύ!
Σούπερ σαλάτα!
Πρέπει να την απολαύσατε στο μάξιμουμ!
Μα είναι εκτός των αλλων και τόσο όμορφη!!!!!!!
Ο παπαρουνόσπορος μου αρέσει πολύ σαν σκέψη.
Φιλιά!
What a beautiful and delicious salad. I love all the seeds you have added!
I love your salad. It looks refreshing and the sauce sounds so fine. Besos.
Estupenda ensalada colorida y bien condimentada muy bueno me encanta,abrazos
una splendida insalata, che bei colori Lenia, bravissima ! Buon weekend cara, un abbraccio !
Όμορφη και ως προς τα υλικά και ως προς την εμφάνιση σαλάτα! Ενδιαφέρον το μανιτάρι που προστίθεται έτσι ωμό! Και η σάλτσα με το ταχίνι με ιντριγκάρει πολύ!
Φιλιά
A volcano of flavors! Beautiful, Lenia! 🙂 ela
Very beautiful and healthy salad. Blessings dear. Catherine
Μου αρέσουν πολύ οι ξηροί καρποί που έβαλες Λένια μου στη σαλάτα σου! Το ταχίνι δίνει γεύση και είναι πολύ θρεπτικό! Χαίρομαι που πλέον το χρησιμοποιούμε παντού. Καλό Σ/Κ!!