For the recipe in English click here

Η γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου πλησιάζει (ευτυχώς που δεν συμπίπτει με την Τσικνοπέμπτη, γιατί ένα “Τσικνοβαλεντάιν” θα πυροδοτούσε πολλούς καβγάδες τύπου: “Πάμε να φάμε τα κοψίδια μας, αγάπη μου, να γιορτάσουμε τον έρωτά μας!” με απάντηση “Μπριζόλα κ ρομαντισμός απλά δεν ταιριάζουν,μωρό μου!”). Εμείς πάντως σας προτείνουμε μια πανεύκολη κ πολύ νόστιμη σαλάτα, ιδανική για ένα όμορφο ρομαντικό δείπνο: πράσινα τρυφερά φύλλα με σύκα που έχουν μεθύσει από λευκό κρασί, πασπαλισμένα με φιστίκια Αιγίνης κι όλα αυτά με έντονο άρωμα δεντρολίβανου! Μια κομψή, ελαφριά κ ραφινάτη σαλάτα ό,τι πρέπει για μια τέτοια γιορτινή ημέρα!

Να έχετε μια υπέροχη ημέρα!

Υλικά:
τρυφερά φύλλα σαλάτας (baby ρόκα ή σπανάκι, βαλεριάνα κτλ)
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κλωνάρια δεντρολίβανο, ψιλοκομμένα
2 κ.σ. ελληνικό κελυφωτό φυστίκι ανάλατο Nuts’n Nuts
5 σύκα αποξηραμένα Μουσέτη, κομμένα στα 2
3 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ELI
αλάτι κ πιπέρι πράσινο Cretan Herbs

1 φλ. λευκό κρασί

Εκτέλεση:
Μουλιάζω τα σύκα στο κρασί για μισή ώρα. Κατόπιν τα βάζω σε ένα τηγάνι μαζί με το κρασί, το κρεμμύδι κ το δεντρολίβανο να βράσουν ώσπου να εξατμιστεί το κρασί. Μετά κλείνω το μάτι, προσθέτω το ελαιόλαδο κ τα φιστίκια να ζεσταθούν. Αποσύρω από τη φωτιά. Βάζω σε ένα βαθύ μπολ τα λαχανικά, αλατοπιπερώνω κ τα ρίχνω στο τηγάνι. Τα ανακατεύω καλά κ τα μεταφέρω σε μια πιατέλα. Πασπαλίζω με δεντρολίβανο κ πιπέρι. Καλή σας απόλαυση!