Σαλάτα με μωβ λάχανο και λεμονοσκορδάτη σάλτσα ταχινιού-Red cabbage salad with lemony garlicky tahini sauce

Αν υπάρχει ένας μαγειρικός τομέας που έχω εντρυφήσει στη ζωή μου, αυτός είναι οι σαλάτες. Πραγματικά δεν μπορώ να υπολογίσω πόσες διαφορετικές σαλάτες έχω φτιάξει όλα αυτά τα χρόνια…Συνειδητοποίησα λοιπόν ότι έχω πολύ καιρό να ανεβάσω σαλατίτσα. Η τελευταία ήταν αυτή η υπέροχη σαλάτα με ρόκα-σταφύλια-φινόκιο που ήταν και το “σουξέ” του καλοκαιριού.
Σήμερα λοιπόν φτιάχνουμε μια ακόμα με βάση το λατρεμένο μωβ λάχανο (μα δεν έχει υπέροχο χρώμα;) και άλλα λαχανικά, αλλά αυτό που θέλω να τονίσω είναι το καταπληκτικό ντρέσινγκ: λεμονάτο, σκορδάτο,ταχινάτο! Μου αρέσει τόσο πολύ αυτή η σαλτσούλα που την έφτιαξα 3 μέρες συνεχόμενα!
Καλή εβδομάδα να έχουμε! Σας φιλώ γλυκά!

Υλικά:
μωβ λάχανο, ψιλοκομμένο
3 κ.σ. καλαμπόκι
1 καρότο, τριμμένο
1/2 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
μαϊντανός, ψιλοκομμένος
1 κ.σ. σουσάμι

1 κ.γ. ταχίνι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. νερό
χυμός 1/2 λεμονιού
1 σκελίδα σκόρδο
αλάτι κ πιπέρι

Εκτέλεση:
Σε ένα μπωλ τοποθετώ όλα τα λαχανικά. Ανακατεύω τα υλικά της σαλτσούλας. Περιχύνω και ανακατεύω καλά. Μεταφέρω σε πιάτο και απολαμβάνω!

Σαλάτα με μωβ λάχανο και λεμονοσκορδάτη σάλτσα ταχινιού

My culinary domain is salads! I can’t really count how many I have made all these years I have been cooking. I realised that it’s been a long time since I last posted a salad. The last one was this wonderful rucola-grape-finocchio salad.
So today we are making a simple red cabbage salad (I just adore its vivid color!) with veggies and a delicious lemony-garlicky dressing with tahini. I have fallen in love with this sauce. I make it very often and really like it! I hope you enjoy it too!
Have fun, take care!

Ingredients:
red cabbage, finely chopped
3 Tbsp sweet corn
1 carrot, grated
1/2 red pepper, finely chopped
parsley, finely chopped
1 Tbsp sesame seeds

1 tsp tahini
2 Tbsp olive oil
1 tsp water
juice of 1/2 lemon
1 garlic clove, minced
salt and pepper

Directions:
Mix all vegetables in a bowl. Combine all dressing ingredients and pour them over the salad. Mix well. Serve in a dish and enjoy!

Σχετικές συνταγές

Σαλάτα με ψητά φιλέτα ντομάτας

Περσική μελιτζανοσαλάτα

Σαλάτα με ρεβύθια κ κολοκύθα

Vegan ρώσικη σαλάτα

(Visited 1.333 times, 1 visits today)

26 Comment

this sald look amazing and delicious! (and you still canvisit me I never make meat (only someimes I make chicken) cause I tell you my daugther is a veggie who eat fish, not meat, not chicken) xo

Σχετικές συνταγές

26 Comment

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης