For the recipe in English click here
To μάνγκο είναι ένα εξωτικό φρούτο με μεγάλη θρεπτική αξία, με το οποίο για 38 συναπτά έτη δεν είχαμε συναντηθεί. Ώσπου τις προάλλες ο καλός μου αποφάσισε να μου αγοράσει ένα κ να μου προκαλέσει έτσι την περιέργεια να το δοκιμάσω επιτέλους! Το έκανα μια δροσιστική αρωματική χάρη στον δυόσμο πράσινη σαλάτα με κράνμπερις κ καβουρδισμένα κάσιους κ μας άρεσε κ στους δυο! Πατώντας αυτόν τον σύνδεσμο θα δείτε πώς μπορείτε να καθαρίσετε εύκολα το μάνγκο, το οποίο σημειωτέον είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C & A, φτωχό σε λιπαρά κ θερμίδες. Αυτό το θρεπτικό φρούτο είναι πολύ διαδεδομένο στην Ανατολή και μάλιστα, σύμφωνα με την Βικιπαίδεια είναι το εθνικό φρούτο της Ινδίας, του Πακιστάν κ των Φιλιππίνων. Σε αρκετές κουλτούρες, τα φρούτα και τα φύλλα του, χρησιμοποιούνται σε τελετουργικούς ανθοστολισμούς γάμων, σε δημόσιες γιορτές και σε θρησκευτικές τελετές.
Καλή σας ημέρα! Κ μην ξεχνάτε: είμαστε ό,τι τρώμε!
Υλικά:
1/2 μαρούλι
1 μεσαίο μάνγκο, σε κομματάκια
1 μικρό κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
2 κ.σ. κράνμπερις
1/4 φλ. κάσιους
1 κ.σ. σουσάμι
για τη σάλτσα:
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. πετιμέζι
2 κ.σ. χυμός λεμονιού
1 κ.σ. λευκό ξύδι
1 κ.γ. ξερός δυόσμος
Εκτέλεση:
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι καβουρδίζω για λίγα λεπτά τα κάσιους, να πάρουν χρώμα κ να βγάλουν το άρωμά τους. Σε ένα μπολ βάζω το μαρούλι, το μάνγκο, το κρεμμύδι, τους δυόσμους, τα κράνμπερις κ τα κάσιους. Ανακατεύω καλά. Χτυπώ τα υλικά της σάλτσας κ περιχύνω τη σαλάτα, ανακατεύω ξανά. Μεταφέρω σε πιατέλα κ πασπαλίζω με σουσάμι. Καλή σας όρεξη!
Fantasiosa insalata, davvero ottima!
Sono finalmente tornata, Lenia, le interminabili feste mi hanno tenuta lontana dal web. Ti auguro un anno di felicità, mia cara. Baci
I love mango, it’s so yum! Your salad looks so good! Hugs!
Έχει και μάνγκο!! Τι δροσερή σαλάτα! Τελικά υπάρχουν άπειροι και απίστευτοι συνδυασμοί!!
Καλημέρα κορίτσια, Καλή Χρονιά, με υγεία και χαρά! Εξαιρετική η σαλάτα σου Λένια μου, το μάνγκο της ταιριάζει τέλεια!!! Καλή εβδομάδα, ΧΟΧΟ
Όλα, μα όλα τα υλικά της σαλάτας σου είναι αγαπημένα μου και ταίριαξαν τόσο όμορφα όλα μαζί!
Φιλιά, καλή βδομάδα!
Οι σαλατες δεν εχουν ορια στους συνδυασμους των υλικων τους!!!!! Υπεροχη σαλατα και αυτη που φτιαξατε!!!!!!!!!!!
Με μάνγκο, ε;;; Εντυπωσιακός συνδυασμός, που φέρνει την άνοιξη στο πιάτο!
Μία φούλ veggie εξοτική σαλάτα με φαντασία . γεύση αλλά και δυνατότητες λιπο-καύσης εφόσον το μανγκο είναι μέγα λιποτροπικό σε συνδυασμό με λεμονι κ ξύδι!
What a lovely refreshing salad – I LOVE cashews and cranberries in a salad so this is a winner!
mary
Μόλις είδα τη σαλάτα κ συγκεκριμένα το άψογα κομμένο μάνγκο, αναρωτήθηκα πως το έκοψες τόσο τέλεια. Λύθηκε βέβαια η απορία μου από το video. Το λατρευω το μάνγκο, βαζω συνέχεια σε χυμούς αλλά πάντα το πετυχαίνω πολυ ώριμο. Αν βρω πιο αγουρο θα τη δοκιμάσω τη σαλάτα
Χαχα! Τη λύση την έδωσε ο Jamie! Τα φιλιά μας, Ευαγγελία!
Καλώς σας βρήκα!! Τέλεια η σαλάτα…συνήθως βάζω τα κάσιους ωμά…Θα δοκιμάσω σίγουρα το καβούρδισμα..Καλό βράδυ!
Καλώς μας ήρθες, Αθηνούλα! Και εγώ συνήθως ωμά τα βάζω, αλλά εδώ είπα για αλλαγή να τα καβουρδίσω. Είναι πολύ νόστιμα! Τα φιλιά μας!