For the recipe in English click here

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου! Σήμερα δημοσιεύω την πρώτη μου συνταγή ως μανούλα πια! (είναι από το αρχείο, δεν έχω ξεκινήσει ακόμα πειραματισμούς) Πλέουμε σε πελάγη ευτυχίας, η ζωή μας έχει αλλάξει άρδην κι ο μικρός μας πρίγκηπας μας έχει πάρει τα μυαλά! Τα της γέννας θα σας τα διηγηθώ αργότερα σε ξεχωριστή ανάρτηση! Αυτό που θα σας πω μόνο είναι ότι έχω γίνει μια χαζομαμά!

Η σημερινή συνταγούλα αποτελεί παραλλαγή από τη Λαδένια Κιμώλου. Η βάση είναι ίδια (απλά μειωμένη στο μισό, άρα πιο λεπτή), αυτό που διαφέρει είναι το τι έβαλα από πάνω. Αντί για ντομάτα, κρεμμύδια, ρίγανη, εδώ σας παρουσιάζω μια χειμωνιάτικη έκδοση με φασόλια, κρεμμύδι, δεντρολίβανο κ ξηρούς καρπούς. Ένα εύκολο κ νόστιμο φαγάκι που ενσωματώνει με “τσαχπίνικο” τρόπο τα όσπρια στη διατροφή μας!

Φιλάκια πολλά!

Υλικά:
250 γρ. αλεύρι ολικής
1/2 φλ. ελαιόλαδο
125 ml νερό
4 γρ. ξερή μαγιά (μισό φακελάκι)
1/2 κ.γ. αλάτι
1/2 κ.γ. σκόνη σκόρδου
2 κλωνάρια δεντρολίβανο
1 φλ. φασόλια, βρασμένα
1 κρεμμύδι, σε ροδέλες
3 κ.σ. ανακατεμένοι τριμμένοι ξηροί καρποί με διατροφική μαγιά

Εκτέλεση:
Σε ένα μπωλ ανακατεύω το αλεύρι με τη μαγιά και το αλάτι. Σε ένα άλλο ανακατεύω το νερό με το μισό λάδι και σταδιακά προσθέτω το μείγμα το μείγμα του αλευριού. Ζυμώνω ελαφρώς μέχρι να δημιουργηθεί μια μαλακή ζύμη. Σκεπάζω με μια πετσέτα και αφήνω να φουσκώσει για μισή ώρα. Κατόπιν απλώνω τη ζύμη σε λαδωμένο μετρίου μεγέθους ταψί. Βάζω τις ροδέλες κρεμμύδι, τη σκόνη σκόρδου, περιχύνω το υπόλοιπο λάδι κ ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 30 λεπτά. Κατόπιν βάζω κ τα φασόλια και πασπαλίζω με το μείγμα ξηρών καρπών-διατροφικής μαγιάς κ το δεντρολίβανο. Ψήνω άλλα 10-15 λεπτά. Βγάζω από τον φούρνο κ σερβίρω αφού πρώτα κρυώσει λίγο. Καλή σας απόλαυση!