For the recipe in English click here

Σε λίγο θα έχουν περάσει 2 χρόνια από τότε που ξεκίνησα να ασχολούμαι με το τρέξιμο…Η ζωή μου άλλαξε άρδην προς το καλύτερο σε όλους τους τομείς και το τρέξιμο έγινε ένα αναπόσπαστο κομμάτι της! Μετά από τη συμμετοχή μου σε δυο ημιμαραθωνίους κ δυο δεκάρια αποφάσισα να δοκιμάσω τις δυνάμεις μου κ να συμμετάσχω σε έναν μαραθώνιο κ μάλιστα τον πιο δύσκολο, τη κλασική διαδρομή της Αθήνας. Γνωρίζω ότι είναι ένα πολύ δύσκολο εγχείρημα, 42km είναι πολλά, χρειάζονται αμέτρητες ώρες προπόνησης, πειθαρχία, αφοσίωση, αλλά νομίζω ότι αξίζει να προσπαθήσω να δοκιμάσω τα όριά μου κ να τα ξεπεράσω… Εξάλλου, αυτή είναι κ η μαγεία του τρεξίματος: εσύ αντιμέτωπος με τον εαυτό σου, τους φόβους σου, την ενδεχόμενη δειλία σου, τη τάση του νου που σου ψιθυρίζει στ αυτί “είσαι κουρασμένη, σταμάτα, δεν αντέχεις άλλο”…Εκείνη την ώρα πρέπει να σφίξεις τα δόντια, να αποστασιοποιηθείς από τον νου σου, να παρατηρείς την πόνο κ την κόπωση και να λες “θα τα καταφέρω!”

Ας περάσουμε τώρα στη συνταγούλα της ημέρας! Είμαι πολύ χαρούμενη, γιατί η συνταγή που θα σας παρουσιάσω πρωτοδημοσιεύτηκε πριν λίγες μέρες στην κορυφαία δρομική σελίδα Running News,  το αγαπημένο site όλων των δρομέων! Πρόκειται για ένα σνακ, νόστιμο κ θρεπτικό, γεμάτο εκλεκτά υλικά, το οποίο δεν χρειάζεται φυσικά να είστε δρομείς για να το φτιάξετε. Είναι ιδανικό για αποκατάσταση μετά από δύσκολες προπονήσεις, αφού κάθε μερίδα (δηλ. 2 τρουφάκια) περιέχει περίπου 14γρ. πρωτείνη. Ένα γευστικό σνακ που μπορείτε να πάρετε στη δουλειά, στο σχολείο, στην προπόνηση! Αν δεν προπονείστε, μπορείτε να αφαιρέσετε την πρωτεΐνη ορού γάλακτος.

Σας φιλώ γλυκά κ σας εύχομαι να έχετε μια υπέροχη εβδομάδα!

Υλικά για 16 πρωτεϊνούχα τρουφάκια:
100 γρ. αμύγδαλα, αλεσμένα σε σκόνη
150 γρ. πίτουρο βρώμης
4 κ.σ. καρύδα
8 κ.γ. πρωτεΐνη γάλακτος
50 γρ. σπόροι chia
20 γρ. goji berries
1 κ.γ. κακάο
1 μπανάνα
100 γρ. φιστικοβούτυρο
50 γρ. χουρμάδες +3 κ.σ. νερό
2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
4 κ.σ. γάλα σόγιας

Εκτέλεση:
Μουλιάζω σε ένα μπολάκι τους χουρμάδες για μισή ώρα. Μετά τους πολτοποιώ προσθέτοντας κ 3 κ.σ. από το νερό που μούλιασαν. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύω τα αλεσμένα αμύγδαλα με το πίτουρο βρώμης την πρωτεΐνη, την καρύδα, τους σπόρους chia κ τα goji berries. Χτυπώ στο μπλέντερ τη μπανάνα με τους χουρμάδες, το κακάο, το σιρόπι σφενδάμου, το φιστικοβούτυρο κ το γάλα σόγιας. Προσθέτω σιγά σιγά το μείγμα των υγρών στο μείγμα με τα στέρεα υλικά. Ανακατεύω καλά ώσπου να ομογενοποιηθούν εντελώς τα υλικά. Πλάθω μπαλάκια, τα τοποθετώ σε ένα τάπερ κ φυλάσσω στο ψυγείο.