Οι τέλειοι κουραμπιέδες

Τους ξανάφτιαξα λοιπόν και τους φωτογράφησα νύχτα, φοβόμουν μη δεν τους προλάβω πάλι, ήθελα να ανεβάσω την συνταγή πριν τα Χριστούγεννα. Είναι πολύ εύκολο να τους φτιάξει κανείς αυτούς τους κουραμπιέδες και αυτό που μου αρέσει πολύ είναι ότι δεν έχουν αυγά. Η συνταγή δεν είναι δική μου, αλλά δεν ξέρω και ποιανού είναι, υπάρχει χρόνια γραμμένη στο τεφτέρι μου και ο μπαμπάς της αγνοείται αν κάποιος γνωρίζει κάτι για αυτόν μην διστάσει να μας δώσει πληροφορίες.

Υλικά (η δόση αυτή είναι για 40 μικρά κουραμπιεδάκια)

250 γραμμάρια βούτυρο Κερκύρας (φρέσκο βούτυρο) σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
530 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (κοσκινισμένο)

Τέλειοι κουραμπιέδες — Οι τέλειοι κουραμπιέδες

100 γραμμάρια ζάχαρη
1 κγ μπέικιν
1 βανίλια
30 γραμμάρια κονιάκ
250 γραμμάρια ολόκληρα αμύγδαλα (είναι πολλά)
ζάχαρη άχνη ή λιωμένη σοκολάτα

Εκτέλεση

Βάζω σε προθερμασμένο φούρνο (180 βαθμούς) τα αμύγδαλα για 10 λεπτά.
Χτυπάω με το μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει.
Προσθέτω την βανίλια, το μπέικιν, το κονιάκ και σταδιακά το αλεύρι.
Η ζύμη θα είναι θρυψαλιστή (υπάρχει τέτοια λέξη;). Τώρα μπορείτε είτε να ανακατέψετε και τα αμύγδαλα και μετά να πλάσετε τους κουραμπιέδες, είτε πλάθοντας τους κουραμπίεδες να προσθέτετε μέσα όσα αμύγδαλα θέλετε. Εγώ τον δεύτερο τρόπο βρίσκω καλύτερο. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά στους 200 βαθμούς σε αέρα(πάνω σε λαδόκολλα).
Τους πασπαλίζω με άχνη ζάχαρη ή τους βουτάω σε λιωμένη σοκολάτα.

Σχετικές συνταγές

Ρολά μήλου

Νηστίσιμο παγωτό σοκολάτα-καρύδα

Σοκολατένια μάφινς με ταχίνι

Νηστίσιμη αναποδογυριστή μηλόπιτα

(Visited 1.764 times, 1 visits today)

20 Comment

Τι ωραια “χιονισμενη” φωτογραφια!
Ερωτηση: αν βαλεις σοκολατα, βγαινουν καφε, ε?

Σχετικές συνταγές

20 Comment

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης