Το χούμους είναι ένα υπέροχο άλειμμα από τη Μέση Ανατολή. Βασικό του συστατικό είναι τα ρεβίθια, το ταχίνι, το λάδι, το λεμόνι και το σκόρδο. Εγώ άκουσα τη συμβουλή της αγαπημένης μου Αγγελικούλας και πρόσθεσα κύμινο και πάπρικα. Μου άρεσε πάρα πολύ! Είναι ένας εύκολος τρόπος να εντάξετε τα όσπρια στη διατροφή σας (πέρα από […]
Το σημερινό μου τρατάρισμα με έχει κατενθουσιάσει! Σας έχω ξαναμιλήσει για τη λατρεία που έχω στους χουρμάδες, αυτό το πεντανόστιμο φυσικό γλυκαντικό! Το σημερινό κέικ (που δεν είναι ακριβώς κέικ, γιατί είναι πιο συμπαγές και όχι αφράτο όπως το κλασικό κέικ) είναι ένα γλυκό πολύ υγιεινό με διαλεκτά υλικά που μπορείτε να απολαύσετε χωρίς τύψεις! […]
Γεια σας,αγαπημένοι μου φίλοι! Τώρα που μπήκε το φθινόπωρο μου αρέσει να φτιάχνω σουπίτσες. Είναι ένα γρήγορο, πανεύκολο θρεπτικό πιάτο που αφήνει τη φαντασία να οργιάσει, να παίξει με συνδυασμούς υλικών και να καταλήξουμε σε ένα εύγευστο και υγιεινό αποτέλεσμα! Τη γλυκοπατάτα σπάνια τη χρησιμοποιώ, αδίκως γιατί και νόστιμη είναι, και υπέροχο χρώμα έχει. Πολλά […]
Καθώς το καλοκαιράκι μας αποχαιρετά, αποφάσισα να φτιάξω ένα εύκολο, γρήγορο και ελαφρύ γλυκάκι για να καλωσορίσω το φθινόπωρο. Το μήλο είναι το κατεξοχήν φθινοπωρινό φρούτο και έτσι αποφάσισα να έχει μηλένια γεύση το γλυκάκι μου. Γι’ αυτό χρησιμοποίησα αυτή τη μαρμελάδα μήλο κανέλα σταφίδα, άνοιξα ένα φύλλο και εκεί μέσα φώλιασε η μαρμελαδίτσα μου και ψήθηκε […]
Και ενώ το καλοκαιράκι ετοιμάζεται να μας αποχαιρετήσει, ας πιούμε στην υγειά του ένα δροσιστικό και πεντανόστιμο πορτοκαλένιο smoothie που σκαρφίστηκε ο Νίκος! (Σας προειδοποίησα: έχω “φάει” κόλλημα με τα άτιμα!). Να μου είστε καλά! Υλικά για 1 smoothie: 1/2 μπανάνα χυμός 2 πορτοκαλιών 1 φέτα ανανά σε κονσέρβα (διατηρημένο στο χυμό του) 2 παγάκια […]
Σας είχα μιλήσει στην προηγούμενη ανάρτηση γι’ αυτό το πιάτο. Μπασμάτι με σάλτσα πράσου και μανιταριών! Ήταν το κάτι άλλο! Το έφτιαξε ο χρυσοχέρης Νίκος, το κατασπάραξε η Λένια! Το κατατάσσω στα πιο νόστιμα πιάτα που έχω δοκιμάσει και σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να το φτιάξετε! Ο Νίκος το κάνει και με κοτόπουλο, αλλά για χάρη […]
Καλοί μου φίλοι, γεια σας! Μετά από αρκετές μέρες απουσίας είμαστε πάλι εδώ! Μας λείψατε, μας έλειψε η μπλογκογειτονιά μας! Οι διακοπές τελείωσαν και όπως είθισται καλούμαστε να ευχηθούμε καλό χειμώνα! Ελπίζουμε να είστε καλά, να ξεκουραστήκατε και να μαζέψατε δυνάμεις! Εμείς επιστρέφουμε δριμύτερες, ανανεωμένες, με πολλή έμπνευση και πολλή όρεξη για μαγειρέματα! Και φυσικά […]
Η σμουθολογία συνεχίζεται, καλοί μου φίλοι! Σήμερα φτιάχνουμε ένα δροσιστικό, πεντανόστιμο και δυναμωτικό smoothie με άρωμα καλοκαιριού. Δοκιμάστε το και θα ενθουσιαστείτε με τη γεμάτη υπέροχη γεύση του! Να είστε καλά και να προσέχετε τον εαυτό σας! Υλικά: 1 νεκταρίνι 1/2 μπανάνα 2 φέτες πεπόνι 1 χουρμάς 10 αμύγδαλα 1 ποτήρι γάλα της αρεσκείας σας […]
Καλό μήνα, καλοί μου φίλοι! Η σημερινή συνταγή έχει γίνει από τις αγαπημένες μου φέτος το καλοκαίρι! Μου την έφτιαξε ο πολυαγαπημένος μου και χρυσοχέρης Νίκος με τα χεράκια του και αμέσως το ερωτεύτηκα αυτό το θρεπτικό και πεντανόστιμο πιάτο. Είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να απολαμβάνετε τις φακές και μες στο κατακαλόκαιρο! Οι κόκκινες […]
Σήμερα θα φτιάξουμε μπάρες βρώμης με ξερά φρούτα! Οι μπάρες είναι ένα πολύ θρεπτικό και πρακτικό σνακ. Μεταφέρεται εύκολα και μας βγάζει από τη δύσκολη θέση να καταφεύγουμε σε βλακείες για να κατευνάσουμε τη λιγούρα μας. Οι συγκεκριμένες είναι πολύ υγιεινές και περιέχουν διαλεγμένα υλικά υψηλής διατροφικής αξίας. Και φυσικά είναι ό,τι πρέπει γι’ αυτούς […]
Μετά από αυτή τη σαλάτα συνεχίζω τους πειραματισμούς μου με την αντράκλα (το φυτό, καλέ, μην πάει αλλού ο νους σας!). Αυτή τη φορά την έβαψα κόκκινη με σως φραουλένια και goji berries. Μου άρεσε η ιδιαίτερη, ελαφριά και εκλεπτυσμένη γεύση της. Καλές βουτιές! Υλικά (για 2 άτομα): κλωναράκια αντράκλας, ψιλοκομμένα 50 γρ. γραβιέρα, σε φλούδες λίγα […]
Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Το ριζότο είναι ένα υπέροχο φαγάκι που γίνεται γρήγορα, απλά έχει την ιδιαιτερότητα ότι πρέπει να είσαι πάνω από το τηγάνι μέχρι να μαγειρευτεί. Μικρή θυσία για ένα τόσο υπέροχο γευστικό αποτέλεσμα, δεν νομίζετε; Το αγαπημένο μου είναι μακράν αυτό που θα μαγειρέψουμε σήμερα: ριζότο με αποξηραμένα μανιτάρια! Είναι […]
Αυτή είναι η πιο πράσινη σαλάτα που έχω φτιάξει ποτέ! Όλα τα λαχανικά και τα φρούτα που χρησιμοποίησα είναι πράσινα. Μάλιστα δοκίμασα για πρώτη φορά την αντράκλα και μου άρεσε πολύ! Το ξέρατε ότι η αντράκλα ή γλυστρίδα περιέχει περισσότερα ω-3 λιπαρά από οποιοδήποτε άλλο φυλλώδες λαχανικό; Εντυπωσιακό,ε; Είναι όμως ένα παρεξηγημένο αυτοφυές φυτό, […]
Το καλοκαιράκι το φετινό εξακολουθεί να μας φέρεται με τρυφερότητα και να μας δροσίζει! Για να δροσιστούμε ακόμα περισσότερο, φτιάχνουμε σμούθις! Με κόλλησε η αδερφούλα μου σμουθίτιδα! Δοκιμάστε το και θα ενθουσιαστείτε με την υπέροχη γεύση του! Σας φιλώ γλυκά! Υλικά 1/2 ποτήρι γάλα της αρεσκείας σας 1/2 αβοκάντο ώριμο 1/2 μπανάνα ώριμη 5 φράουλες […]
Τον τελευταίο καιρό έχω γίνει φανατική οπαδός των smoothies! Μιλάμε για κόλλημα! Μέσα σε δευτερόλεπτα μπορείς να φτιάξεις κάτι νόστιμο και θρεπτικό που μπορεί να μεταφερθεί κιόλας. Μια μέρα που δεν προλάβαινα να φάω το πρωινό μου στο σπίτι, πήρα το smoothie μου στο σχολείο και δεν χρειάστηκε να καταφύγω σε ανθυγιεινές βλακείες για να […]
Καλοί μου φίλοι, γεια σας! Ελπίζω να είστε καλά και να απολαμβάνετε το καλοκαιράκι. Σήμερα μαγειρεύουμε μια απλή, αλλά πεντανόστιμη συνταγή του Μαμαλάκη που έλκει την καταγωγή της από την Κίμωλο. Θα φτιάξουμε λαδένια Κιμώλου! Μια πίτα εύκολη και φτηνή που γίνεται γρήγορα και μας βγάζει ασπροπρόσωπους, όταν έχουμε επισκέψεις! Το άρωμα του καλοκαιριού στο […]
Θυμάστε πριν λίγο καιρό που είχα φτιάξει το σούπερ μαφινάκι μπανάνας; Αποφάσισα στηριζόμενη σε αυτή την ιδέα και χρησιμοποιώντας διαφορετικά υλικά να το παραλλάξω. Το αποτέλεσμα ήταν ένα σνακ θρεπτικό και υγιεινό γεμάτο θρεπτικά συστατικά. Αυτή τη φορά χρησιμοποίησα σπόρους chia. Πρόκειται για μια υπερτροφή που την ανακάλυψα πριν σχεδόν ένα χρόνο. Τότε ήταν που έκοψα […]
Πριν από πολλά χρόνια είχα δοκιμάσει να φτιάξω κεμπάμπ σόγιας και ήταν τόσο οδυνηρή εμπειρία που δεν τα ξαναέφτιαξα. Κατάλαβα ότι το λάθος μου ήταν ότι δεν τα είχα διαχειριστεί καλά. Η σόγια από μόνη της είναι άγευστη, οπότε αν δεν της φερθείς με τον κατάλληλο τρόπο (δηλ. με αρωματικά υλικά που θα της δώσουν […]
Οι κολοκυθοεπιλογές συνεχίζονται με μια σούπερ νόστιμη καταϊφόπιτα. Το καταϊφι το φοβάμαι λιγάκι γιατί θέλει πολύ καλό ξεμάλλιασμα και η πρώτη μας επαφή δεν ήταν πολύ επιτυχημένη. Αυτή την φορά τα πήγαμε καλύτερα αφού δεν μου χάλασε χατίρι και ψήθηκε πολύ καλά, αφού προηγήθηκε το απαιτούμενο ξεμάλλιασμα….. Υλικά 450γρ φύλλο καταϊφι 4 μεγάλα κολοκύθια 250 […]
Αυτό το ψωμάκι το είχα βρει εδώ και πολύ καιρό αλλά δεν είχα βρει την ευκαιρία να το φτιάξω. Η ευκαιρία βρέθηκε, το ψωμί ψήθηκε και βγήκε υπέροχο, πολύ αρωματικό και νόστιμο. Υλικά 1 φλ. βραστές πατάτες (3 πατάτες) (βρασμένες σε νερό με 2 κλωνάρια δεντρολίβανο) 1φλ. νερό από αυτό μέσα στο οποίο έβρασαν οι […]
Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Αν δεν προλάβω να φάω το πρωί (πράγμα σπάνιο, γιατί ξυπνάω 1 ώρα πριν φύγω), μπορώ να γίνω …επικίνδυνη για τους γύρω μου! Έχω νεύρα, νιώθω αδυναμία, ο εγκέφαλος υπολειτουργεί κ.α. Είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι το πρωινό είναι το γεύμα κλειδί για την απώλεια βάρους και […]
Καιρό είχα να σας μαγειρέψω σαλάτα! Μην ξεχνιόμαστε λοιπόν! Η σημερινή πρόταση μπορεί να φαγωθεί και ως κυρίως γεύμα. Πρόκειται για έναν πιο καλοκαιρινό τρόπο για να απολαύσουμε τα φασόλια πέραν της υπέροχης μεν, χειμωνιάτικης δε φασολάδας. Υλικά: 1 φλ. φασόλια βρασμένα 1/2 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη 1 μικρή ντομάτα, σε κυβάκια 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένη 2 […]
Ανεβάζοντας αυτή την συνταγή θα δώσω κάποιες απαντήσεις στον κουμπάρο μου Δημήτρη, ο οποίος όταν τα δοκίμασε, αφού πρώτα μου είπε ότι είναι πολύ νόστιμα , άρχισε τις ερωτήσεις: πώς πήραν το όνομά τους, πότε και ποιοι τα πρωτοέφτιαξαν, και άλλα τέτοια…. το κακό είναι ότι εγώ δεν είχα απαντήσεις αλλά μόνο χαμόγελα, αφού είχαμε […]
Πριν από λίγο καιρό είχε φτιάξει η αδερφούλα μου αυτή τη σαλάτα και ξετρελάθηκα με το αβοκάντο. Τι νόστιμη και μεστή που είναι η γεύση του. Έτσι, τις προάλλες που ήθελα να κάνω πατατοσαλάτα αποφάσισα να κάνω δυο εκδοχές: μία κλασική με λάδι και ξύδι για τον καλό μου και μια πιο πρωτότυπη για μένα με αβοκάντο. […]
Αχ,αχ!Τι σας έχω σήμερα, τι σας έχω σήμερα! Ο λόγος που παραληρώ είναι ο ενθουσιασμός μου γι’ αυτό το μαφινάκι-ενεργειακή βόμβα που κατασκεύασα και απόλαυσα χωρίς τύψεις! Περιέχει διαλεχτά υλικά που το καθιστούν μια λιχουδιά υψηλής διατροφικής αξίας! Ακούγεται αντιφατικό, γιατί έχουμε συνδέσει τη λιχουδιά με τη διατροφική απαξία και την ενοχική απόλαυση. Έχω βαλθεί […]
Την αγάπη που έχουμε στο κολοκύθι πρέπει να την έχετε καταλάβει. Το βάζουμε παντού ωμό στις σαλάτες, μέσα στην ομελέτα, σε μακαρονάδες, σε πίτες, γεμιστό, τηγανιτό, το κάναμε και τάρτα. Μια νόστιμη τάρτα με κολοκύθια που γίνεται ακόμα πιο νόστιμη άμα την φάτε κρύα. Άμα σας μείνει γέμιση από την τάρτα κάντε την ομελέτα, εγώ […]
Έστω και με καθυστέρηση, φίλοι μου, σας κερνάω σήμερα για τη γιορτή μου! Και τι κέρασμα! Σοκολατένιο μπράουνις με κολοκύθια! Όσοι το έφαγαν, ξετρελάθηκαν. Φυσικά δεν αποκάλυψα το μεγάλο μυστικό του περίεργου συστατικού. Στο τέλος αφού έλαβα τα συγχαρητήρια, τους είπα ότι ήταν ολίγον … κολοκυθένιο το γλυκάκι μου. Δεν μπορούσαν να το πιστέψουν. Πάντως […]
Κάθε Κυριακή του Πάσχα αναπόφευκτα δέχομαι πολλά πειράγματα του τύπου “Και τι θα φας εσύ, μαρούλι στη σούβλα;” Μετά από 14 χρόνια χορτοφαγίας διασκεδάζω πολύ με όλα αυτά! Συνήθως ψήνω στα κάρβουνα τα λατρεμένα μου πορτομπέλο και φτιάχνω και μια πιτούλα. Φέτος διάλεξα μια συνταγή της Νικολάου, την οποία παρήλλαξα ελαφρώς: μανιταρόπιτα χωρίς φύλλο, αλλά […]
Εδώ είμαι και εγώ. Χρόνια πολλά σε όλους, να είστε όλοι καλά. Χριστός Ανέστη, Καλή Πρωτομαγιά, Χρόνια πολλά στις μανούλες……. Χρόνια πολλά γενικότερα. Μπισκότα βουτύρου πολύ νόστιμα και τριφτά έχω για εσάς σήμερα. Εύκολα να τα φάνε τα παιδάκια. Εμείς φτιάξαμε πουλάκια, αστεράκια και λουλουδάκια, κλάματα που είχαμε όταν τελείωσαν τα λουλουδάκια…. αφού η Χαρά […]
Αγαπημένοι μου φίλοι, γεια σας! Χρόνια πολλά και ευλογημένα! Ελπίζω να περάσατε όμορφα τούτες τις άγιες μέρες. Φαντάζομαι πως όλοι θα ξεφύγατε από το διατροφικό σας πρόγραμμα και θα παρεκτραπήκατε με τόσους πειρασμούς γύρω σας. Εγώ δεν αποτελώ εξαίρεση! Αρνάκι και μαγειρίτσες μπορεί να μην έφαγα, αλλά όταν έχεις τη Μανουσίνα αδερφή δύσκολα μπορείς να […]
Καλό σας μήνα έστω και καθυστερημένα! Ελπίζουμε να είστε όλοι καλά και να περνάτε όμορφα αυτές τις γιορτινές ημέρες! Σκεφτήκαμε να σας ευχηθούμε με έναν γλυκό τρόπο, μια σοκολατένια ιδέα για το κυριακάτικο πρωινό καφεδάκι. Ένα νοστιμότατο κέικ σοκολάτας της Μπαρμπαρίγου, ιδανικό για να ξεκινήσει καλά η μέρα σας. Σας ευχόμαστε από καρδιάς να περάσετε […]
Ήσασταν 13 χρονών, όταν πρωτοήρθατε στο σχολειό μας. Μικρά, ντροπαλά παιδάκια, φατσούλες γλυκιές που δεν ήταν δυνατόν να βρεθεί άνθρωπος που να μην σας συμπαθήσει! Κάθε χρονιά κάναμε πολλές ώρες μάθημα μαζί: αρχαία, λογοτεχνία, γλώσσα, ιστορία….Όποτε χτυπούσε το κουδούνι για να μπω στην τάξη σας, χαιρόμουν γιατί ήξερα ότι θα περάσω όμορφα…θα κάνω μάθημα σε […]
Σήμερα σας προτείνω ένα νόστιμο, δροσιστικό και ευπαρουσίαστο ορεκτικό να το φας στο ποτήρι! Βάση του το παντζάρι με το υπέροχο χρώμα του! Το συνδύασα με θρυμματισμένο παξιμαδάκι ολικής αλέσεως αναμεμειγμένο με βραζιλιάνικο χοντροκομμένο φιστίκι για τραγανό αποτέλεσμα, ψημένη κρέμα σκόρδου και μους μυζήθρας. Η ζακυνθινή μυζήθρα είναι ένα ποιήμα! Χρησιμοποίησα σπιτική μυζήθρα φτιαγμένη από […]
Μια δροσερή και νόστιμη σαλάτα, με ένα διαφορετικό ημίσκληρο τυράκι με σύκο και μέλι. Υλικά: ρόκα σπανάκι μαρούλι 100γρ τυρί Wensleydale με ξερά σύκα και μέλι 1 χούφτα goji berries 1 χούφτα καρύδια μισό πορτοκάλι σε φετούλες χυμό από 1 1/2 πορτοκάλι 4 κσ ελαιόλαδο 1κσ μέλι Εκτέλεση: Κόβω τις πρασινάδες, προσθέτω τα καρύδια, τα […]
Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Ελπίζω να μου είστε καλά! Που λέτε όταν έφτιαξα το άλειμμα Νο2 η αδερφή μου, η Ελενίτσα, με κατσάδιασε λιγάκι…. “Πάλι με βούτυρο;;;;” με μάλωσε και η απορία της έλεγε πολλά…. τι προσπαθώ να σου μάθω αδερφή; τα πάντα μπορούν να αντικατασταθούν από πιο υγιεινά προϊόντα και το τελικό […]
Αχ, πόσο αγαπώ τις πατατοσαλάτες! Αυτή που σας προτείνω σήμερα είναι πανεύκολη, απλή, υγιεινή, χορταστική! Τι άλλο να ζητήσει κανείς από μια σαλάτα; Πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε αυτή την υπέροχη κρύα πατατοσαλάτα! Να είστε όλοι καλά και να φροντίζετε τον εαυτό σας! Υλικά: 1 κιλό πατάτες, βρασμένες al dente 300 γρ. καλαμπόκι 3 κ.σ. κάπαρη, […]
Καιρός νηστείας, καιρός κάθαρσης, καιρός ετοιμασίας για την έξοδό μας στις παραλίες! Ιδού μια σαλατίτσα μυρωδάτη, υγιεινή και γεμάτη πρωτεΐνη! Αντί για φασόλια σόγιας μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλο όσπριο της αρεσκείας σας. Υλικά: μαρούλι, ψιλοκομμένο ραπανάκια, σε ροδέλες 1 πορτοκαλί πιπεριά, ψιλοκομμένη 100 γρ. φασόλια σόγιας, βρασμένα μάραθος, ψιλοκομμένος 2 κ.σ. παπαρουνόσπορος για το ντρέσινγκ […]
Η σημερινή συνταγή είναι ό,τι πιο περίεργο έχω φτιάξει ποτέ! Και ομολογώ ότι ήταν και η πιο ευχάριστη έκπληξη. Αν μου έλεγες ότι θα φας μους σοκολατένια από γίγαντες, θα έλεγα πως δεν είναι δυνατόν. Όταν όμως διάβασα σε ξένα μπλογκς ότι μπορείς να φτιάξεις κέικ με φασόλια και ότι είναι πεντανόστιμο, αποφάσισα να πειραματιστώ […]
Τα όσπρια τα λατρεύω και πάντα ψάχνω νέους τρόπους για να τα απολαύσω. Να λοιπόν μια νέα εκδοχή των γιγάντων που πάντα τους έκανα κοκκινιστούς στο φούρνο Η λεμονάτη κ σκορδάτη έκδοσή τους με μπόλικο σκορδάκι, μάραθο και μουσταρδίτσα απογείωσε την ούτως ή άλλως μεστή τους γεύση. Καλή σας εβδομάδα! Υλικά για 3 μερίδες: 300 […]
Φίλοι μου, καλή Σαρακοστή, έστω και καθυστερημένα! Επιτέλους επέστρεψα! Ο λόγος της απουσίας μου ήταν τεχνικός μιας και ο δεκάχρονος (ναι, καλά διαβάσατε) λάπτοπ μου αποδήμησε εις τόπον χλοερόν…Δεν έχω παράπονο, με έβγαλε παραπάνω από ασπροπρόσωπη! Και σήμερα εγκαινιάζω τον αντικαταστάτη του! Σας έχω μια φανταστική σαλάτα που σκαρφίστηκα σε οικογενειακό τραπέζι πρόσφατα κ έκανε […]
Μια συνταγή για ψωμάκια που είναι γνωστή στους περισσότερους. Πανεύκολα και πολύ γρήγορα ψωμάκια που δεν χρειάζονται φούσκωμα, είναι πολύ νόστιμα είτε σκέτα είτε με διάφορες γεμίσεις, δοκιμάστε τα. Είναι πολύ ωραία και για σνακ στο γραφείο ή για το σχολείο των παιδιών. Υλικά: 600γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ή αλεύρι για όλες τις […]
Δεν ξέρω τι με έχει πιάσει τον τελευταίο καιρό και δεν μπορώ να σταματήσω να δημιουργώ νέες σαλάτες! Ελπίζω να μην έχετε βαρεθεί! Μην ξεχνάτε όμως ότι το καλοκαιράκι πλησιάζει, οπότε καλό είναι να πάρετε τα μέτρα σας. Των φρονίμων τα παιδιά πριν πεινάσουν λοιπόν …φτιάχνουν σαλάτες! Η σημερινή είναι πολύ δροσιστική, απλή και γρήγορη. […]
Σήμερα σας έχω μια πανεύκολη συνταγή για πολύ νόστιμα και vegan μπισκότα πορτοκαλιού! Το μόνο που πρέπει να προσέξετε είναι ότι μια δόση δεν θα σας φτάσει….. Την πρώτη φορά που τα έφτιαξα, δεν τα βρήκε το ξημέρωμα και φανταστείτε ότι τα έψησα στις 8:30 το βράδυ! Τα έφτιαξα παρέα με την Χαρά, η οποία […]
Το καλό με την χορτοφαγία είναι η αέναη αναζήτηση νέων υλικών, νέων γεύσεων. Από τη μια πρέπει να προσέχει κανείς τη διατροφή του για να είναι ισορροπημένη, από την άλλη πρέπει να αναζητά νέα προϊόντα και να δημιουργεί πρωτότυπα πιάτα για να μην πλήττει γευστικά! Σε όλους αυτούς λοιπόν που κατά καιρούς με έχουν ρωτήσει: “Καλά, και […]
Όταν ήμουν φοιτήτρια, ήμουν διαρκώς σε δίαιτα (τον ατελείωτο είχε η ρημάδα!). Έπρεπε να περάσουν αρκετά χρόνια ώσπου να καταλάβω ότι οι δίαιτες παχαίνουν! Όσο κι αν ακούγεται οξύμωρο, έτσι είναι! Όταν βγήκε από το λεξιλόγιό μου και από τη ζωή μου αυτή η λέξη, (φανταστείτε ότι για χρόνια ούτε να την εκφέρω ή να […]
Όσπρια: μια τροφή τόσο νόστιμη και θρεπτική! Στην Ελλάδα συνηθίζουμε να τα τρώμε σαν σούπα. Αποτελούν όμως μια εξαιρετική βάση για σαλάτα. Βρασμένα al dente, αναμεμειγμένα με ό,τι τραβάει η όρεξή σας, μπορούν να μεταμορφωθούν σε ένα υπέροχο πιάτο σαν αυτό που σας προτείνω σήμερα! Μπορεί να σερβιριστεί και ως σαλάτα και ως κυρίως. […]
Νομίζω ότι είναι η πιο νόστιμη μαρμελάδα που έχω φάει….μαζί με την μαρμελάδα από προύνο Όταν την δοκίμασα ζεστή ζεστή, την φανταζόμουν απλωμένη πάνω σε ζεστό ζυμωτό ψωμί (ψημένο σε ξυλόφουρνο….) αχ φαντασία!!!!! ή σε ψημένη σφολιάτα με την κρέμα του μιλφέιγ ή πάνω σε cheesecake ….. Φτιάξτε την και αφήστε την φαντασία σας ελεύθερη […]
Σήμερα σας έχω μια σαλάτα απλή, νοστιμότατη και κλασική, μια πολίτικη σαλάτα! Το βασικό πλεονέκτημά της είναι ότι μπορείτε να φτιάξετε μεγάλη ποσότητα και να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο σας για αρκετές μέρες. Την αφιερώνω στη γιαγιά μου εκεί ψηλά που την έφτιαχνε συχνά. Να είσαι καλά, κυρά Σοφία! Υλικά: 1 μικρό λάχανο, ψιλοκομμένο 3 […]
Προτάσεις για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι
Περσικό ρύζι
Vegan βασιλόπιτα
Ένας σεισμός, μια δροσερή πράσινη σαλάτα με πεκάν κ…
Ζακυνθινή κουλούρα
Μπισκότα πορτοκαλιού
Σαλάτα με δαμάσκηνα, καρύδι και καραμελωμένα κρεμμύδια
Πράσινη σαλάτα με πορτοκάλι, λιαστή ντομάτα κ…
Γιορτινό ρύζι με πράσα, μανιτάρια και κάστανα
Γιορτινή σαλάτα με κινόα, πορτοκάλι, ρόδι κ καρύδια