Καλό μήνα, γλυκά μου πλάσματα! Ο μήνας ξεκινά με υπέροχη πανεύκολη συνταγούλα! Ιδού η ιστορία του πώς προέκυψαν: Είναι βραδάκι κι εκεί που καθόμαστε στον καναπέ, σηκώνεται ξαφνικά ο Κωστής σαν κεραυνοβολημένος και μου λέει: “Πάω να φτιάξω μπισκότα!” Εξεπλάγην με την απότομη αυτή δήλωση κι άρχισα τις ερωτήσεις σχετικά με το τι σκόπευε να φτιάξει. Μου είπε λοιπόν πως όλη μέρα γυρόφερνε στο μυαλό του την ιδέα να κάνει εύκολα μπισκότα με βάση το φιστικοβούτυρο. Το στοίχημα ήταν να χρησιμοποιήσει ελάχιστα υλικά. Και τα κατάφερε όντως να τα φτιάξει με 4 μόνο υλικά! Είναι μαλακά, ελαφριά, πεντανόστιμα και η μόνη δική μου πινελιά ήταν η σοκολάτα, με την οποία τα πιτσίλισα προαιρετικά. Πραγματικά απίθανη η έμπνευσή του!
Αν αγαπάτε το φιστικοβούτυρο, θα σας ενθουσιάσουν
- η σοκολατένια τάρτα με φιστικοβούτυρο
- το σοκολατένιο fudge με 3 υλικά
- οι μπάρες βρώμης με φιστικοβούτυρο
- τα σοκολατένια τρουφάκια με φιστικοβούτυρο
Περιμένω τις εντυπώσεις σας από τα μπισκοτάκια! Θα ξετρελαθείτε, είμαι σίγουρη! Πολλά φιλιά από το νησί!
Υλικά για 14 μπισκότα:
140 γρ. φιστικοβούτυρο
110 γρ. ώριμη μπανάνα, λιωμένη
95 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
70 γρ. ζάχαρη καρύδας
30 γρ. σοκολάτα (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ ανακατεύω την ζάχαρη καρύδας με το φιστικοβούτυρο και την λιωμένη μπανάνα ώσπου να ομογενοποιηθούν. Κατόπιν ρίχνω το αλεύρι κι ανακατεύω να ενσωματωθεί και αυτό. Τυλίγω την ζύμη με μεμβράνη και την βάζω για μισή ώρα στο ψυγείο. Κατόπιν την βγάζω και την πλάθω σε κουλουράκια. Με ένα πηρούνι κάνω προαιρετικά χαρακιές. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 150C για 25 λεπτά. Τα βγάζω από τον φούρνο και τα βάζω σε μια σχάρα να κρυώσουν. Τότε λιώνω την σοκολάτα και με ένα πηρούνι κάνω πιτσιλιές πάνω στα μπισκότα. Καλοφάγωτα!
