The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Κυρίως πιάτο Ορεκτικά - συνοδευτικά

Ας το πούμε στρούντελ λαχανικών

Print Friendly
Ας το πούμε στρούντελ λαχανικών - Strudel full of vegetables
Ας το πούμε στρούντελ λαχανικών – Strudel full of vegetables

Καλημέρα, καλημέρα!!!!

Σας ευχαριστώ πολύ για τις ευχές σας!!!!

Μαντέψτε σήμερα δεν θα ανεβάσω σαλάτα!!!!!!! Βέβαια έχω μια πολύ ωραία σαλατίτσα να σας δώσω, αλλά ας φάμε και κάτι άλλο. Είναι ένα πολύ ελαφρύ πιάτο. Πολλά λαχανικά, μέσα σε ένα φύλλο!!!

Υλικά:
2 μεγάλες μελιτζάνες

στρούντελ λαχανικών - Strudel full of vegetables
στρούντελ λαχανικών – Strudel full of vegetables
2 μεγάλα κολοκύθια

500 γραμμάρια μανιτάρια champingon
5 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 ξερό κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
1 φινόκιο
1 σφηνάκι ούζο
200 γραμμάρια τυρί cottage
1 πιπεριά φλωρίνης
1 πράσινη πιπεριά
1 αυγό
1 φύλλο σφολιάτας
3 κσ ελαιόλαδο
σουσάμι και 1 αυγό
Εκτέλεση:
Ψιλοκόβω όλα τα υλικά (εκτός από την σφολιάτα εννοείται). Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζω το ελαιόλαδο και προσθέτω τα λαχανικά, τα αφήνω να μαραθούν, ρίχνω και το ουζάκι και τα αφήνω στο τηγάνι μέχρι να πιεί όλα τα υγρά. Ανακατεύω και το τυράκι. Αφού έχω τραβήξει το τηγάνι από την φωτιά, ρίχνω στο μείγμα μου ένα χτυπημένο αυγό και ανακατεύω καλά. Απλώνω μια λαδόκολλα στο ταψί μου, βάζω πάνω το φύλλο, το γεμίζω με το υλικό από το τηγάνι, κλείνω το φύλλο. Αλοίφω το φύλλο με ένα αυγό και ρίχνω σουσάμι. Ψήνω στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά (μέχρι να ψηθεί το φύλλο μου).

στρούντελ λαχανικών - Strudel full of vegetables
στρούντελ λαχανικών – Strudel full of vegetables

Την επόμενη φορά που θα φτιάξω αυτό το φαγητάκι, θα ανοίξω δικό μου φύλλο, η τεμπέλα!!!! και δεν θα βάλω cottage αλλά ένα πικάντικο τυράκι, να προσθέσουμε καμιά θερμίδα…..
Αν σας μείνει γέμιση, φυλάξτε την στο ψυγείο. Μπορείτε να την ζεστάνετε να της βάλετε λίγο γάλα, να βράσετε δυο μακαρόνια και να φάτε μια ωραιότατη μακαρονάδα με πολλά λαχανικά. Εμείς αυτό θα φάμε σήμερα!

15 Comment

  1. Σ’ ευχαριστώ πολύ για το καλωσόρισμα!! Θα δοκιμάσω και εγώ να φτιάξω το στρούντελ που μου αρέσουν τα λαχανικά πολύ και ελπίζω να βγει ωραίο σαν το δικό σου.

  2. Αγαπητέ φίλε ανώνυμε. Την επόμενη φορά θα το δοκιμασω με σπιτικό φύλλο αλλά όχι σφολιάτα, είναι αρκετά μπελαλίδικη (δεν έχω φτιάξει ποτέ μου), θα χρησιμοποιήσω το φύλλο που φτιάχνω και στην κρεατόπιτα (http://nostimia.blogspot.com/2010/05/blog-post_31.html)

  3. Γειά σου manousina! Xαίρομαι που σε…ανακάλυψα!!! Και μαζί ανακάλυψα και τη συνταγή για εύκολο cheesecake!!! Θα το φτιάξω σύντομα και όχι ΑΜΕΣΩΣ γιατί προσπαθώ να κάνω λίγο δίαιτα αυτό τον καιρό!!! Θα σε παρακολουθω γιατί μαγειρεύεις ωραία -φάτε μάτια ψάρια- και υγιεινά !!!

  4. μια παρόμοια φτιαχνω και εγώ αλλά μόνο με πιπεριές- τυρι – αλαντικά και είναι πολύ ωραία. Θα δοκιμάσω και την δική σου εκδοχή για πιο light – λέμε τώρα !!!!!!

    καλό μεσημέρι