Υπέροχα τρουφάκια με παπάγια- Raw papaya truffles

Έχω κατενθουσιαστεί με τα υγιεινά γλυκάκια που φτιάχνουμε τον τελευταίο καιρό. Όταν είχα φτιάξει αυτά τα τρουφάκια, είχα στο ψυγείο μου ένα κορμό (μωσαϊκό ή σαλάμι) από πολύ καλό ζαχαροπλαστείο και ένα κουτί με γλυκά κεράσματα. Πιστέψτε με τα τρουφάκια αυτά ήταν πιο νόστιμα, με πιο γεμάτη γεύση και με την “επίγευση” του υγιεινού. Τέλειο σνακ και για το γραφείο.

Υλικά:

1 φλ αμύγδαλο ωμό
1/2 φλ σταφίδα
1/2 φλ ξεραμένη παπάγια
1/4 φλ γάλα σόγιας ή φρέσκο γάλα
2 κσ σιρόπι σφενδάμου
3 κσ σκόνη κακάο
12 πυρήνες βερίκοκου

για γαρνίρισμα: κακάο, καρύδα, κράνμπερις, φιλέ αμύγδαλο

Εκτέλεση:

Στο μπλέντερ τρίβω το αμύγδαλο και τους πυρήνες βερίκοκου μέχρι να γίνουν σκόνη. Στην συνέχεια βάζω στο μπλέντερ και χτυπάω την σταφίδα, την παπάγια, το σιρόπι σφενδάμου και το γάλα. Σε ένα μπολ ανακατεύω τα δύο μείγματα , προσθέτω και το κακάο, ανακατεύω με ένα κουτάλι και όταν γίνει ένα ομοιογενές υλικό, το βάζω σε μεμβράνη και το αφήνω στο ψυγείο για τουλάχιστον μια ώρα. Έπειτα φτιάχνω μπαλάκια και τα βουτάω σε κακάο, σε τριμμένη καρύδα,σε κομματάκια cranberries, φιλέ αμυγδάλου ή ότι άλλο σας αρέσει.

I am really excited about all these healthy desserts we have been making lately! Imagine that when I made these truffles, in my house there were many unhealthy storebought desserts. Guess what! These little healthy truffles were more tempting, more filling and tasteful. This is the ideal snack for work!
Take care, my good friends!

Ingredients:

1 cup raw almonds
1/2 cup raisins
1/2 cup dried papaya
1/4 cup soy milk
2 Tbsp maple syrup
3 Tbsp cocoa powder
12 apricot kernels

garnish with: cocoa, shredded coconut, cranberries, flaked almonds

Directions:
In a blender pulse almonds and apricot kernels. Separately pulse raisins, papaya, milk and maple syrup. Combine these two mixtures, add cacao, stir with a spoon until well combined. Place the mixture in the fridge for 1 hour. Then form into balls and roll them in cacao/ flaked almonds,/chopped cranberries/shredded coconut. Enjoy!

Σχετικές συνταγές

Πεντανόστιμα θρεπτικά σοκολατένια μπισκότα χωρίς ψήσιμο κι οι νικητές του giveaway

Σοκολατένια vegan μάφιν με παντζάρι

Vegan τάρτα Oreo

Κουλουράκια κρασιού

(Visited 301 times, 1 visits today)

19 Comment

Πρέπει να είναι υπέροχα! Γλυκό με πικρούτσικο και σοκολατένιο! Πού βρίσκεις Μανουσίνα μου τα αμύγδαλα του βερύκοκου?
Πολλά φιλάκια

Σχετικές συνταγές

19 Comment

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης