Μικρά κέικ βρώμης - Oat mini cakes

Η συνταγή με τα μπισκότα βρώμης της αδερφής μου υπήρξε πηγή έμπνευσης για τη σημερινή συνταγούλα που σας προτείνω. Ήθελα να φτιάξω ένα ελαφρύ γλυκάκι με βρώμη. Εξάλλου τον τελευταίο καιρό, προσπαθώ να τρώω πιο υγιεινά και γενικότερα να μαζευτώ λιγάκι, λέμε τώρα!!!
Έτσι δημιουργήθηκαν αυτά τα κεκάκια. Ήθελα να αλλάξω το δεκατιανό του γραφείου, βαρέθηκα πια τα κουλουράκια και τα κρακεράκια. Στο γραφείο πάντως όποιος τα δοκίμασε ξετρελάθηκε!!!

Υλικά για 12 τεμάχια

1 1/2φλ βρώμης
1 χούφτα αμύγδαλα ψημένα
50γρ κουβερτούρα
3 κσ βούτυρο
2 ασπράδια
χυμό από ένα πορτοκάλι
1/2φλ. ζάχαρη

Εκτέλεση:

Χτυπάω στο μπλέντερ την βρώμη και τα αμύγδαλα , να γίνουν σκόνη. Στην συνέχεια χτυπάω στο μπλέντερ και την κουβερτούρα. Χτυπάω στο μπλέντερ το βούτυρο με την ζάχαρη και στην συνέχεια προσθέτω τα ασπράδια και τον χυμό πορτοκαλιού. Ανακατεύω τα δύο μείγματα με μια μαρίζ μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Σε θήκες για μάφινς βάζω χάρτινες θήκες και ρίχνω το μείγμα μου και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο (σε αέρα) στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Αφαιρώ τα κεκάκια από τις θήκες (τα αφήνω στις χάρτινες) και τα ακουμπάω σε μια σχάρα να κρυώσουν.
Τα κεκάκια αυτά είναι πολύ μαλακά, μπορείτε να τα φάτε και με κουταλάκι. Αυτά ήταν το κολατσιό της εβδομάδας για το γραφείο!!!

Summer is close, it is high time we ate healthy food! I really enjoyed my sister’s oat cookies and wanted to use oats in a recipe of my own. So this is how I improvised these light and yummy mini cakes. They are a great snack at work. The colleagues that tried them were thrilled!

Ingredients: (gives 12)
1 1/2 cup oats
1 handful of roasted almonds
50gr. dark chocolate
3 Tbsp butter
2 egg whites
juice of one orange
1/2 cup sugar

Directions:

In the mixer beat oats and almonds until they become powder. Then add dark chocolate. In another bowl beat butter with sugar. Add egg whites and orange juice. Combine the two mixtures and mix well with a spatula. In mini cake cases divide the mixture and place them in a muffin tray.Bake in preheated oven at 180 C for 20 minutes. Remove cakes from the cases and let them cool on a rack.
These cakes are very soft, so they can be eaten with a spoon. That was my snack at work last week!

Σχετικές συνταγές

Παγωτίνια φράουλας

Vegan πίτα με μανιτάρια και κρέμα αβοκάντο

Μπασμάτι με λάχανο και σάλτσα σόγιας

Μελένια Μουσταλευριά

(Visited 431 times, 1 visits today)

29 Comment

Bellissimi e soffici una bontà!!
Bravissima cara Lenia
Buona serata bacioni
^_^

Σχετικές συνταγές

29 Comment

Αφήστε μια απάντηση Ακύρωση απάντησης