Αποδομημένο τζατζίκι-A deconstructed tzatziki

Τώρα με τη ζέστη ο οργανισμός μας θέλει λίγο φαγητό και κυρίως δροσιστικό. Αυτό που σας προτείνω σήμερα μπορεί να φαγωθεί σαν σαλάτα ή ορεκτικό ή σνακ και είναι εμπνευσμένο από το τζατζίκι. Γίνεται στο πι και φι, είναι νόστιμο και υγιεινό. Υλικά: 200γρ.γιαούρτι στραγγιστό (2%) 1 αγγούρι σε κομματάκια 1σκελίδα σκόρδο τριμμένη ρίγανη 2κ.σ.ελαιόλαδο […]

Φάβα με σάλτσα βασιλικού και λιαστής ντομάτας – Split peas topped with basil and sun dried tomato dressing

Από μικρή λατρεύω τα όσπρια. Όταν η μανούλα μου έφτιαχνε φασολάδα, ήταν η καλύτερη μου! Τώρα πια αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής μου για τον πρόσθετω λόγο ότι δεν τρώω κρέας. Παρ’όλο που τρώω συστηματικά όσπρια, την φάβα ομολογώ ότι την ανακάλυψα πριν λίγα χρόνια. Σήμερα λοιπόν μαγειρεύουμε φάβα με σαλτσούλα αρωματισμένη από βασιλικό. Ένα […]

Σαλάτα βραστών λαχανικών, η μεταμόρφωση! – A new version of boiled veggies salad

Το ομολογώ! Δεν ανακάλυψα την Αμερική! Η σαλάτα με βραστές πατάτες και κολοκυθάκια είναι από τις πιο διαδεδομένες και αγαπητές στην Ελλάδα. Απλά η προσθήκη κάποιων υλικών της έδωσε μια άλλη διάσταση και της απογείωσε την γεύση! Όταν έχεις σε αφθονία υλικά από τον κήπο των αγαπημένων μου γειτόνων, πρέπει να βάλεις την φαντασία σου […]

Πανεύκολη Κολοκυθόπιτα – Easy zucchini pie

Οι γιορτές πέρασαν, ο καιρός δυστυχώς μας τα χάλασε και θυμίζει χειμώνα, φάγαμε, ήπιαμε, σουβλίσαμε, διασκεδάσαμε και φυσικά μαγειρέψαμε! Και του χρόνου να είμαστε καλά! Μια πιτούλα σας προτείνω σήμερα που συνόδεψε ωραιότατα το πασχαλινό τραπέζι! Πολύ εύκολη και λαχταριστή! Η συνταγή είναι της Αργυρούς και η μόνη αλλαγή που έκανα είναι ότι αντί για […]

Τσουρέκι !-Tsoureki (Greek Easter sweet bread)

Πάσχα χωρίς τσουρέκι γίνεται; Δεν γίνεται! Κάθε σπιτικό αυτή την εποχή φτιάχνει τσουρεκάκια και μοσχοβολά ο τόπος! Εύκολη η παρασκευή τους και το αποτέλεσμα γευστικότατο! Η συνταγή ανήκει στον αγαπημένο μας Παρλιάρο. Οι αλλαγές που έκανα είναι ότι χρησιμοποίησα μόνο αγελαδινό βούτυρο και αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Επίσης επειδή οι ποσότητες δίνουν μια τεραστίων […]

Greek butter cookies (kourabiedes)

Kourabiedes are butter cookies with almonds rolled in powdered sugar. It is a traditional sweet of Greece, popular especially at Chrismas time! The recipe is really easy and what I like the most is the absence of eggs from this version. I have found the recipe in a notebook but I can’t remember to whom […]

Μελιτζάνες με τυρί στο φούρνο

Οι μελιτζάνες είναι αγαπημένο υλικό. Έτσι κάθε φαγητό που τις περιέχει μου αρέσει πολύ. Οι μελιτζάνες ταιριάζουν πάρα πολύ με την ντομάτα και την φέτα! Είναι ένας καταπληκτικός συνδυασμός! Μελιτζάνες με τυρί λοιπόν στον φούρνο, πάρτε και ψωμάκι και κάντε βούτες! Υλικά (για το διπλανό πήλινο σκεύος) 2 μεγάλες μελιτζάνες 250 γραμμάρια τυρί φέτα 6-7 […]