The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Χούμους με φακές κ ψητές πιπεριές
Αλείμματα -Σάλτσες Ορεκτικά - συνοδευτικά Όσπρια

Χούμους με φακές κ ψητές πιπεριές

For the recipe in English click here

Η αδυναμία που έχω στο χούμους δεν κρύβεται! Έχω φτιάξει πέραν του κλασσικού αρκετές παραλλαγές, αλλά πρόσφατα ανακάλυψα ότι μου είχε ξεφύγει η φακή! Φευ, έπρεπε να επανορθώσω! Τη συνδύασα με πιπεριές που έψησα στον φούρνο με δεντρολίβανο κ έτσι γεννήθηκε ίσως το πιο νόστιμο χούμους που έχω φτιάξει! Αρωματικό, γευστικότατο, δυναμωτικό κ πολύ χορταστικό, αλειμμένο σε ψωμάκι, φρυγανιά, παξιμάδι, πίτα ή με κριτσίνια είμαι σίγουρη ότι θα σας ενθουσιάσει! Σας προειδοποιώ: είναι εθιστικό!

Σας φιλώ γλυκά κ σας εύχομαι μια υπέροχη εβδομάδα!

Χούμους με φακές κ ψητές πιπεριές - Lentil roasted pepper hummus
Χούμους με φακές κ ψητές πιπεριές

Υλικά για 2 φλ.:
200 γρ. φακές, ωμές
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κίτρινη πιπεριά, ψιλοκομμένο
2 κλωνάρια δεντρολίβανο,ψιλοκομμένο
χυμός 1/2 λεμονιού
14 κ.σ. νερό
4 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι κ πιπέρι

Χούμους με φακές κ ψητές πιπεριές - Lentil roasted pepper hummus
Χούμους με φακές κ ψητές πιπεριές

Εκτέλεση:
Σε ένα ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα βάζω τις πιπεριές, το κρεμμύδι κ το δεντρολίβανο. Περιχύνω με μια κ.σ. λάδι, αλατοπιπερώνω, ανακατεύω κ ψήνω στους 180C μέχρι να πάρουν χρώμα τα λαχανικά. Βράζω στο μεταξύ τις φακές. Όταν είναι έτοιμες τις σουρώνω. Σε ένα μίξερ/μπλέντερ αλέθω τις φακές κ προσθέτω τα ψητά λαχανικά. το υπόλοιπο λάδι, τον χυμό του λεμονιού, το νερό, αλάτι κ πιπέρι. Πολτοποιώ καλά για να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Σερβίρω σε μπολάκια. Καλή σας απόλαυση!

Χούμους με φακές κ ψητές πιπεριές - Lentil roasted pepper hummus
Χούμους με φακές κ ψητές πιπεριές

 

Print Friendly, PDF & Email

15 Comment

  1. Πολύ ωραία συνταγή. Γενικά με τα χούμους έχω μια καλή σχέση και τα φτιάχνω συχνά. Τέλειο το στήσιμο του πιάτου για ακόμη μια φορά. Φιλιά!!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *