The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Γλυκά

Η δικιά μου Βασιλόπιτα

Print Friendly
Χρόνια πολλά!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Καλή χρονιά σε όλους. Εύχομαι το 2011 να εκπληρώσει κάθε φανερή ή ανομολόγητη επιθυμία σας, ομολογήστε την επιτέλους……. Ωραία μου μπήκε η χρονιά μετά από μια κουραστική αλλά και δημιουργική μέρα, ήταν η πρώτη αλλαγή του χρόνου που είχα αγκαλιά τον μικρό μου θησαυρό και αυτό έδωσε άλλο νόημα στην βραδιά αυτή. Αυτός ο χρόνος ξεκίνησε πολύ καλά αφού η μικρή Χαρουλίτα για πρώτη βραδιά κοιμήθηκε συνεχόμενα χωρίς να κλάψει καθόλου μέσα στην νύχτα στο δωμάτιο της. Μου αρέσει το 2011!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Χθες λοιπόν έφτιαξα βασιλόπιτα  αλλά όχι μία
βασιλόπιτα

ούτε δύο

βασιλόπιτα

αλλά τρεις ….

Εδώ και αρκετά χρόνια φτιάχνω αυτή την συνταγή, είναι μια βασιλόπιτα που μοιάζει με κέικ και μας αρέσει πολύ, είναι πολύ εύκολη και νόστιμη…
βασιλόπιταΤα υλικά της
600 γραμμάρια αλεύρι γ.ο.χ. (κοσκινισμένο)
250 γραμμάρια βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
2 κγ μπέικιν πάουντερ
5 βανίλιες
5 αυγά
2 κούπες ζάχαρη
1 κούπα καρύδι ( ελαφρώς ψιλοκομμένο)
κονιάκ
φλουρί
άχνη, κακάο, κουβερτούρα, κορδέλες ή κάτι άλλο για το στόλισμα

Στις δύο από τις τρεις δεν μπήκε καρύδι αλλά ένα μείγμα φουντούκι – αμύγδαλο, ωραίες ήταν και έτσι.

Εκτέλεση


Χτυπάω το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτω σταδιακά τα αυγά, τις βανίλιες, το κονιάκ, το καρύδι (ή όποιον άλο ξηρό καρπό θέλετε) το αλεύρι και το μπέικιν. Το μείγμα βγαίνει σφιχτό. Ψήνω στους 180 βαθμούς αέρα για 45 λεπτά περίπου. Μην ξεχάσετε να βάλετε φλουρί, στην μια το ξέχασα και με κατηγορήσανε για σικέ  κόψιμο βασιλόπιτας.

βασιλόπιτα
Να είστε όλοι σας υγιείς και ευτυχισμένοι με όμορφα συναισθήματα πλημμυρισμένοι!
Σας δίνω δυο ευχές
για τον καινούργιο χρόνο
πάμπλουτοι να ‘στε στη χαρά
και πάμφτωχοι στον πόνο!

12 Comment

  1. ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ manousina!!!Να χαίρεσαι την Χαρουλίτσα σου,και οτι αγαπάς!!!!!
    Θυμήθηκα με το γούρι που ξέχασες να βάλης, οτι μια χρονιά δεν ημουν σίγουρη αν ειχα βάλει στην πίτα μου , ετσι για καλό και γιά κακό εβαλα ενα αφού ψήθηκε!!Φαντάσου τι εγινε οταν 2 τυχεροί μου γύρευαν το φλουρί τους!!!!
    Φιλάκια

  2. Χρόνια πολλά Manusina, καλή χρονιά με υγεία, δημιουργικότητα και απέραντη ευτυχία με το αγγελούδι σας την Χαρουλίτα!!
    Πολύ ωραίες οι συνταγές σου και πολύ προσεγμένη η παρουσίαση. Θα παρακολουθώ τις νοστιμιές σου.Ήδη είσαι στα αγαπημένα μου !!
    Φιλάκια στην κορούλα σου χχχ

  3. Χρόνια πολλά με υγεία.
    Το 2011 να είναι η καλύτερη χρονιά για σένα και την οικογένειά σου. Να χαίρεσαι τη Χαρουλίτα σου.

    Καλή ευτυχισμένη χρονιά
    Φιλιά