The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Γλυκά

Cheesecake – Γεννημένη την 8η Ιουλίου – Born on the 8th July

Print Friendly

Σαν σήμερα πριν 35 χρόνια ήρθε στον κόσμο ένα στρουμπουλό μωρό, γκρινιάρικο και φωνακλούδικο, η Ελένη. Μεγάλωσε σε μια υπέροχη οικογένεια, σπούδασε, αδυνάτισε, ταξίδεψε, έγινε καθηγήτρια, αγάπησε, αγαπήθηκε, έπεσε, πληγώθηκε, σηκώθηκε, δυνάμωσε, έμαθε, έγινε foodblogger και έφτιαξε για τους αναγνώστες της ένα γλυκάκι για να τους κεράσει!

Σήμερα λοιπόν έχω τα γενέθλιά μου και σας αφιερώνω αυτό το απίθανο Cheesecake!!!
Η ζωή έχει τη γεύση που της δίνεις και εγώ έχω αποφασίσει να της δώσω πολύ γλυκιά γεύση…Μεγαλώνω με ευγνωμοσύνη για όλα τα καλά που μου έχει δώσει πλουσιοπάροχα η ζωή και  χαίρομαι να μαθαίνω νέα πράγματα, να βιώνω νέες εμπειρίες και να εξελίσσομαι ως άνθρωπος.
Το παιχνίδι της ζωής είναι τελικά το πιο γοητευτικό…
Υλικά:

500 γρ μπισκότα τύπου Digestive
400 γρ τυρί κρέμα
400 γρ γιαούρτι
2κσ ζάχαρη
120 γρ βούτυρο
μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού βύσσινο ή φράουλα

Εκτέλεση:

Λιώνω το βούτυρο. Τρίβω τα μπισκότα και τα ανακατεύω καλά με το λιωμένο βούτυρο. Βάζω την βάση σε ένα τσέρκι και πατικώνω καλά με τα χέρια. Τη βάζω στο ψυγείο μέχρι να φτιάξω την κρέμα.
Χτυπάω καλά στο μίξερ το τυρί, το γιαούρτι και την ζάχαρη. Βάζω την κρέμα πάνω από την βάση και τα βάζω στο ψυγείο.
Πριν σερβίρω το γλυκό προσθέτω μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού φράουλα ή βύσσινο.

A day like today 35 years ago Eleni, a little fat, moaning baby, saw the light of this world. She grew up in a lovely family, studied, lost weight, traveled, became a teacher, loved, was loved, fell, was hurt, stood up, got strong, learnt, became a food blogger and has prepared a delicious treat for her followers!
Today it’s my birthday and I dedicate this dessert to all of you!
Life has the taste we give it and I have decided to give her a sweet taste! I grow up with gratitude for all the good things life has given me in abundance and I am so happy to learn new things, live new experiences and evolve as a human being.
My conclusion is that the game of life is the most interesting…
Ingredients:

500 gr. Digestive biscuits
400 γρ cream cheese
400 gr. Strained yogurt
2 Tbsp sugar
120 gr. butter
strawberry jam or sour cherry spoon sweet

Directions:

Melt butter in a saucepan. Grate biscuits in a food processor and place them in a springform pan, pour melted butter and mix until well combined. Press the mixture with your hands so that it forms a base. Putitin the fridge.

Beat cream cheese, yogurt and sugar in a food processor. Place the cream over the base and put it again in the fridge. Let cool for 5 hours.
Before serving spread strawberry jam or sour cherry spoonsweet all over.
 

46 Comment

  1. Χρόνια πολλά αδερφάκι μου, να σε χαιρόμαστε.
    Κάθε χαρά και ευτυχία «μικρή» μου αδερφή.
    Καμιά φορά κάνε και «ζαβολίες» στο παιχνίδι της ζωής!!!!
    Σε αγαπάμε

  2. χρόνια πολλά Ελενίτσα μου.Πολύχρονη!θα πεταχτώ μια βόλτα να με κεράσεις!Πολύ ωραια αυτά που γράφεις και το γλυκάκι τέλειο!χρύσα

  3. ..Ena apo ta xilia kala pou mou exei prosferei i zakynthoula einai kai ayto to gliko,thetiko «mourlo»zoiro koristaki pou exo tin tyxi na einai to filaraki mou oxi mono edo sto nisi pou toso agapame alla kai ektos thallasion sinoron..Na se exei geri o theoulis kai na ta xiliasis filenadoula..a min ksexastis to kommati mou eee? :)

  4. Χρόνια σου πολλά κι ευτυχισμένα Λένια μου! Να είσαι πάντα γερή, χαρούμενη και να έχεις κοντά σου όλους όσους σε αγαπούν και αγαπάς! Και του χρόνου!
    Πολλά φιλιά.

  5. Χρόνια πολλά, καλά, ευτυχισμένα!
    Μ’ αρέσει η φιλοσοφία ζωής σου, μαζί σου 100%, σου εύχομαι μέσα από την καρδιά μου να τη διατηρήσεις!
    Ευχαριστούμε και για το κέρασμα!
    Πολλά φιλιά

  6. Cara Lenia tanti auguri! Happy birthday! è un belllisimo post. È vero, la vita è bella, e più bella ancora con la famiglia, gli amici, gli bambini, fanno la vita più dolce. Buonissima la ricetta! Buon fine de settimana!

  7. Oh ….. ma tanti tanti cari auguri Lenia!!!!! Che oggi tu possa ricevere da noi followers tanta simpatia e affetto!!!!e dai tuoi amici, familiari tanti regali!!!! ottimo il cheesecake, è uno dei miei dolci preferiti!!!!

  8. Tanti Auguri Lenia!!!!! Che bel post., pieno di ringraziamenti per la vita, per quello che hai avuto in dono, per quello che sei. Questo è lo spirito giusto, dovremmo ringraziare più spesso la vita per i semplici ma importanti doni che ci ha fatto. Invece guardiamo sempre a quello che non siamo e che non abbiamo. Prendiamo esempio da Lenia, auguri cara di vero cuore!!!

  9. Lenia, arrivo in super ritardo ma soprattutto forse dopo tanto tempo riesco ad accedere al tuo blog senza che questo aggeggio si blocchi!
    Siccome non poteva scegliere occasione migliore per riprendere a funzionare…approfitto per farti tantissimi auguroni di buon compleanno, anche se è già passato, ma spero siano sempre graditi!!
    Questa meravigliosa cheesecake mi sembra davvero il modo più bello e più dolce per festeggiare alla grande!
    Tanti bacioni

  10. Πολύχρονη κι ευτυχισμένη. Να σε χαίρονται και να τους χαίρεσαι! Ωραίο το γλυκό αλλά ωραιότερη και πιο γλυκιά η παρουσίασή του :-)

  11. Anna,
    Mary,
    Irene,
    Ξανθή,
    Manousina,
    Στέλλα,
    Carol,
    Isabel,
    Χρύσα,
    Ιωάννα,
    Eri,
    Βαρβάρα,
    Έφη,
    Tante Kiki,
    Ερμιόνη,
    Αναστασία,
    mia maria,
    Odile,
    Artu,
    Αγγελική Ν.
    Ηλιάνα,
    Dark chef,
    Olguichi,
    muppy,
    Caia,
    Cinzia,
    Pips,
    Claudia,
    Zucchina,
    Cathrine,
    Alessandra,
    Νατάσα,
    Elena,
    Tinny,
    Luna,
    Chiara,
    Federica,
    Vita,
    Spirtokouto,
    Pam,
    Claudia,
    Amalia,

    @σας ευχαριστώ μέσα από την καρδιά μου για τις ευχές σας!Ο Θεός να σας έχει καλά!

    @I would like to thank you from the bottom of my heart for your wishes!God bless you all!

    @Vorrei ringraziarvi tutte di cuore per i vostri auguri!Che Dio vi benedica!