Καπακωτή

Καπακωτή

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Επιστρέψαμε, μπήκαμε δυναμικά στην κουζίνα κι αρχίσαμε τους πειραματισμούς μας! Η αλήθεια είναι ότι, αν και λατρεύω τη μαγειρική, καλό μου έκανε το διάλειμμα! Μου έλειψε κι επέστρεψα με περισσότερη όρεξη! Να λοιπόν η πρώτη συνταγή μετά τας διακοπάς που αναρτώ στο μπλογκ. Στα μαγειρικά μου κιτάπια υπήρχε μια σελίδα κομμένη […]

Σαλάτα με κινόα, φακές και ψητή μελιτζάνα

Σαλάτα με κινόα, φακές και ψητή μελιτζάνα

Τώρα το καλοκαίρι τα όσπρια σε στυλ σούπας δεν μας είναι αρεστά, όπως και στους περισσότερους δηλαδή… Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να τα απολαμβάνουμε και εν μέσω θέρους κι ένας από αυτούς είναι οι σαλάτες, όπως η σημερινή που σας παρουσιάζω! Πρόκειται για μια σαλάτα πεντανόστιμη, χορταστική και πολύ θρεπτική, αφού συνδυάζει δημητριακό με όσπριο […]

Πατατοσαλάτα με σπανάκι και μανιτάρια

Πατατοσαλάτα με σπανάκι και μανιτάρια

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Σας γράφω από την σαπισμένη από την πολλή βροχή Ζάκυνθο! Τι  κακό είναι το φετινό! Από την αρχή του χρόνου βρέχει ασταμάτητα χωρίς υπερβολή! Μιλάμε για νερό, πολύ νερό. Η ζωή έχει γίνει δύσκολη και σκοτεινή με τόση βαριά συννεφιά…Μια βόλτα δεν μπορείς να πας, ένα πλυντήριο δεν μπορείς […]

Veggie Sisters 4

Πράσινη σαλάτα με ψητά ντοματίνια, μανιτάρια και πέστο μυρωδικών

Αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες, καλημερούδια από την όμορφη Ζακυνθούλα! Χρόνια πολλά σε όλες τις μανούλες έστω και καθυστερημένα! Αν και γενικά δεν μου αρέσουν αυτού του είδους οι γιορτές (μα έχουν βγάλει πια γιορτή για το κάθε τι, ακόμα και για τα burger!), η συγκεκριμένη πάντα με συγκινούσε, ίσως γιατί θεωρώ μοναδικό τον ρόλο […]

Σαλάτα με φακές, σπανάκι και πορτοκάλι

Σαλάτα με φακές, σπανάκι και πορτοκάλι

Καλημερούδια, γλυκά μου πλάσματα! Στο μπλογκ αυτό υπάρχουν πάμπολλες συνταγές για σαλάτες, συνειδητοποίησα όμως ότι έχω πολύ καιρό να αναρτήσω μια νέα! Είμαι εξάλλου φανατική σαλατολόγος/φάγος! Στη χώρα μας η λέξη σαλάτα είναι άρρηκτα δεμένη με εικόνες χωριάτικης, μαρουλο/λαχανοσαλάτας. Αντιστοίχως η λέξη όσπρια μας φέρνει στο νου αχνιστά πιάτα φασολάδας/ρεβυθάδας/φακής και γίγαντες πλακί! Όμως είναι […]

Σαλάτα με ψητά φιλέτα ντομάτας

Σαλάτα με ψητά φιλέτα ντομάτας

Είμαι πολύ πολύ στεναχωρημένη…Το καλοκαίρι μας αποχαιρετά σε λίγες μέρες κ αφήνει στα χείλη μου μια πικρή γεύση κ στην καρδιά μου μια βαθύτατη οδύνη… Ο βιασμός που υφίσταται το νησί της Ζακύνθου δεν έχει προηγούμενο…Όλο τον Αύγουστο το νησί καίγεται απ’άκρη σ’άκρη. Οι αέρηδες που φυσούν καθημερινά στέκονται αρωγοί στο «έργο» των εμπρηστών κ […]

Σαλάτα ρόκα με φουντούκι κ σταφίδα

Σαλάτα ρόκα με φουντούκι κ σταφίδα

For the recipe in English click here Καλημερούδια, αγαπημένοι/ες μου! Πλησιάζει Πάσχα, τι καλά! Η φαμίλια μου θα κάνει τις πρώτες της διακοπές μετά την γέννηση του πρίγκηπά μας κι είμαστε πολύ ενθουσιασμένοι. Θα σας αποχαιρετήσω σήμερα λοιπόν με μια ντελικάτη κ νόστιμη σαλάτα κ θα επιστρέψω στις οθόνες σας, όταν γυρίσουμε στο νησί. Θα […]