Πράσινη σαλάτα με καρύδι κ άρωμα πορτοκάλι

For the recipe in English click here Ο καιρός μετά τις γιορτές επιβάλλει αποτοξίνωση, ελαφριά πιάτα κ φυσικά πολλές σαλάτες. Η αλήθεια είναι ότι επειδή είμαι χορτοφάγος η μόνη κραιπάλη που κάνω είναι τα γλυκά. Είμαι δυστυχώς εξαρτημένη και στην περίοδο των γιορτών του δίνω κ καταλαβαίνει! Όχι βέβαια ότι τον υπόλοιπο χρόνο συγκρατιέμαι…Τέλος πάντων…Σήμερα […]

Σαλάτα ! Εσείς ποια θα διαλέξετε;

For the roundup in English click here Καλή σας ημέρα, αγαπημένοι μας  φίλοι! Σήμερα σας προτείνουμε την αγαπημένη μας δεκάδα από σαλάτες, οι οποίες τυγχάνουν να είναι από τις πιο δημοφιλείς στο μπλογκ. Θα έχετε εξάλλου καταλάβει μέχρι τώρα πόσο πολύ αγαπάμε τη σαλάτα. Ήδη περιμένουν στα κιτάπια μας έτοιμες κ ανυπόμονες να δημοσιευθούν 3!!! […]

Βελουτέ σούπα με κουνουπίδι κ goji berries

Βελουτέ σούπα με κουνουπίδι κ goji berries

For the recipe in English click here Αγαπημένοι μας φίλοι, χρόνια πολλά κ ευλογημένα! Ελπίζουμε να περάσατε όμορφα κ να διασκεδάσατε παρέα με τα αγαπημένα σας πρόσωπα! Σήμερα θα σας προτείνουμε ένα πολύ ελαφρύ πιάτο, μιας και όλοι λίγο πολύ τις κάναμε τις κραιπάλες μας! Όσο χειμωνιάζει τόσο αναζητάμε τις σουπές. Τις αγαπάμε οικογενειακώς, ειδικά […]

Ρύζι με μανιτάρια κ κρέμα κάστανο

For the recipe in English click here Καλή σας ημέρα, αγαπημένοι μας φίλοι! Σήμερα ολοκληρώνεται το αφιέρωμά μας στο χριστουγεννιάτικο μενού. Σας παρουσιάζουμε το κυρίως πιάτο που στέφθηκε με πολλή μεγάλη επιτυχία. Το παρουσιάσαμε χτες στο εορταστικό οικογενειακό τραπέζι για τα γενέθλεια του ανηψιού μας, του Βαγγελάκη. Εκτιμήθηκε από όλους τους συνδαιτυμόνες κ από τους […]

Σούπα βελουτέ με φασόλια, κανθαρέλες, ντομάτα κ βασιλικό

For the recipe in English click here Καλή σας ημέρα, αγαπημένοι μου φίλοι! Ελπίζω να είστε κ να αναμένετε με αισιοδοξία κ ανυπομονησία τις γιορτές! Είναι μια περίοδος που όλοι θα κάνουμε τις παρασπονδίες μας κ θα φάμε παραπάνω. Κατανοητό, αφού από τη στιγμή που θα κάνουμε ή θα μας κάνουν τραπεζώματα μόνο αν είσαι […]

Πράσινη σαλάτα με ακτινίδιο, λωτό κ ξηρούς καρπούς

Πράσινη σαλάτα με ακτινίδιο, λωτό κ ξηρούς καρπούς

For the recipe in English click here Η αδερφούλα μου, η Λένια, ως γνωστή σαλατολόγος-σαλατομανής, μου έχει εμπνεύσει και εμένα μια μεγάλη αγάπη προς τη σαλάτα. Δεν αρκούμαι πια στους συνηθισμένους συνδυασμούς κ ειδικά από τότε που έγινα κι εγώ χορτοφάγος, η σαλάτα έκανε πιο δυναμική την παρουσία της στη διατροφή μου! Ένας από τους […]

Κινόα φούρνου με γεύση πίτσα

Κινόα φούρνου με γεύση πίτσα

For the recipe in English click here Καλή σας ημέρα κ καλή σας εβδομάδα, αγαπημένοι μου φίλοι! Το πόσο ενθουσιασμένη είμαι με το σημερινό πιάτο δεν το συζητώ! Γύρισα τις προάλλες αργά από τη δουλειά, το μαγείρεψα στο πι κ φι κ είχαμε στο τραπέζι μας ένα νόστιμο κ υγιεινό πιάτο έτοιμο σε πολύ λίγο […]

Ψητές γλυκοπατάτες με καρύδι κ ρόδι

Ψητές γλυκοπατάτες με καρύδι κ ρόδι

For the recipe in English click here Καλημέρα, αγαπημένοι μου φίλοι! Μπορεί ημερολογιακά να έχει μπει ο χειμώνας, μπορεί να πλησιάζουν τα Χριστούγεννα, ο καιρός όμως έχει βαλθεί να μας τρελάνει κ δεν συμβαδίζει καθόλου με την εποχή! Το να κυκλοφορώ στη χώρα της Ζακύνθου 1η Δεκεμβρίου με κοντομάνικο δεν έχει ξαναματαγίνει! Η αλήθεια είναι […]

Πικάντικη ρεβιθόσουπα

Πικάντικη ρεβιθόσουπα

For the recipe in English click here Φίλοι μας, καλημέρα! Σήμερα έχουμε νικήτρια ! Η τυχερή είναι η Μαρία , που μας άφησε το σχόλιο : “Καλή επιτυχία με το βιβλίο, ελπίζω να είμαι τυχερή, ψάχνω κάποιο έναυσμα ν’ αρχίσω ωμοφαγική διατροφή!!” , η οποία έχει ήδη λάβει το email μας. Ελπίζουμε, Μαράκι, να βρεις […]

Χούμους με φασόλια κ λιαστή ντομάτα

Χούμους με φασόλια κ λιαστή ντομάτα

For the recipe in English click here Είμαι φανατική του χούμους! Αυτό το άλειμμα από ρεβύθια, ταχίνι, λεμόνι κ σκόρδο με τρελαίνει! Πάνω σε ψωμί, σε παξιμάδια, βούτες με κριτσίνια ή λαχανικά, όπως κ να το φάω μου αρέσει! Σήμερα έφτιαξα το πρώτο μου χούμους με άλλο είδος οσπρίου, χούμους με φασόλια. Επέλεξα λευκά μέτρια […]

Κινόα με λεμονάτα ψητά λαχανικά κ κρέμα κάσιους

Κινόα με λεμονάτα ψητά λαχανικά κ κρέμα κάσιους

For the recipe in English click here Με ρωτάνε συχνά πώς εμπνέομαι να δημιουργήσω ένα πιάτο. Η απάντηση είναι ότι τις περισσότερες φορές το ψυγείο και τα ντουλάπια μου με καθοδηγούν στο τι περίπου θα μαγειρέψω. Για παράδειγμα χτες είχα πορτομπέλο μανιτάρια κ πιπεριές κέρατο (που μου είχε δώσει η συνονόματη συνάδερφος από το μποστάνι […]

Πουρές με κοκκινιστά αρωματικά μανιτάρια

For the recipe in English click here Το καλοκαίρι που είχα πάει στο αγαπημένο μου εστιατόριο στη Ζάκυνθο (“Απέριττο”), πήραμε ένα ορεκτικό που μας ξετρέλανε: μανιτάρια κοκκινιστά. Πριν λίγες μέρες λοιπόν που είχα μανιτάρια στο ψυγείο μου, αποφάσισα να αναπαράγω τη συνταγή. Μόνο που εμείς δεν τα φάγαμε σαν ορεκτικό, αλλά τα συνοδεύσαμε με πουρέ […]

Αλμυρές μεσογειακές μπάρες

For the recipe in English click here Καλημέρα, φίλοι μας! Άλλη μια μέρα και την φάγαμε την εβδομάδα! Και επειδή το Σαββατοκύριακο όλο και κάτι παραπάνω τρώμε, σήμερα θα σας προτείνω μια αλμυρή μπάρα την οποία μπορείτε να την τρώτε ως δεκατιανό μέσα στην εβδομάδα ή να την κόψετε κομματάκια και να την ρίξετε μέσα […]

Σούπα με ρεβίθια, ρύζι, μαύρες τρομπέτες κ πορτσίνι

Σούπα με ρεβίθια, ρύζι, μαύρες τρομπέτες κ πορτσίνι

For the recipe in English click here Καλή σας ημέρα, αγαπημένοι μου φίλοι! Τώρα που χειμωνιάζει οι σούπες με όσπρια έχουν την τιμητική τους. Τα ρεβίθια είναι από τα αγαπημένα μου όσπρια κ μου αρέσει να τα απολαμβάνω με διάφορους τρόπους, είτε κλασικά σαν απλή σούπα με ρεβίθια , λεμόνι κ κρεμμύδι, είτε σαν άλειμμα-χούμους, […]

Φακές με πικάντικα μπαλάκια ρυζιού

Φακές με πικάντικα μπαλάκια ρυζιού

For the recipe in English click here Όπως με έχει μάθει η δασκάλα μου στην χορτοφαγία, το αδερφάκι μου, η Λένια, τα όσπρια πρέπει να τα συνδυάζουμε με δημητριακά. Καλή η χορτοφαγία, όμως πρέπει να είμαστε προσεκτικοί ώστε οι αιματολογικές εξετάσεις του εξαμήνου να μην μας απογοητεύσουν. Σας έχω αναφέρει στο παρελθόν ότι εγώ με […]

Πράσινη σαλάτα με κουνουπίδι κ μπέικον καρύδας

Πράσινη σαλάτα με κουνουπίδι κ μπέικον καρύδας

For the recipe in English click here Καλή σας ημέρα, αγαπημένοι μου φίλοι! Σήμερα σας έχω μια σαλάτα με κουνουπίδι πολύ ιδιαίτερη! Χτες σας παρουσίασα το φυτικό μπέικον φτιαγμένο με νιφάδες μπέικον. Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας την πρώτη σαλατίτσα στην οποία το αξιοποίησα κ ομολογώ ότι ταίριαξε απόλυτα κ ενίσχυσε πολύ τη γεύση της. […]

Μπέικον καρύδας !

For the recipe in English click here Πριν λίγο καιρό σε μια από τις διαδικτυακές μου βόλτες ανακάλυψα ότι υπάρχει χορτοφαγικό μπέικον και μάλιστα ότι γίνεται πανεύκολα! Φυτικό μπέικον με βάση τις νιφάδες της καρύδας αναμεμειγμένες με σάλτσα σόγιας, σιρόπι σφενδάμου κ υγρό καπνό, ο οποίος προσδίδει καπνιστή γεύση. Τον προμηθεύτηκα από κατάστημα με βιολογικά […]

Φακές μπελούγκα με κριθαράκι κ πέστο μελιτζάνας

Φακές μπελούγκα με κριθαράκι κ πέστο μελιτζάνας

For the recipe in English click here Τα όσπρια σας έχω ξαναπεί πως τα λατρεύω κ διαρκώς ψάχνω τρόπους εναλλακτικούς για να τα απολαμβάνω. Για πρώτη φορά δοκίμασα να τα συνοδεύσω με κριθαράκι. Συνήθως χρησιμοποιώ ρύζι γιατί ως γνωστόν ο συνδυασμός οσπρίου με δημητριακό μας δίνει αρίστης ποιότητας πρωτεΐνη. Μαύρες φακές beluga (ονομάζονται έτσι επειδή […]

Πιτάκια με κινόα

Πιτάκια με κινόα

Εδώ και 15 χρόνια είμαι χορτοφάγος. Εδώ και 15 χρόνια ακούω κάποιες στάνταρ ερωτήσεις τύπου “Ούτε κοτόπουλο δεν τρως;” (λες και το καημένο το κοτοπουλάκι δεν έχει ζωή!) ή “Μα πώς ζεις; Και τι τρως; Δεν βαριέσαι τη βοσκή;” κ “Καλά, δεν μπορεί, θα έχεις θέμα με σίδηρο κ αιματοκρίτη!” και τα σχετικά, τα οποία […]

Μαύροι γίγαντες σε μια πολύχρωμη σαλάτα

Μαύροι γίγαντες σε μια πολύχρωμη σαλάτα

For the recipe in English click here Καλησπέρα, αγαπημένοι μου φίλοι! Σήμερα σας προτείνω μια σαλατίτσα που μπορεί να φαγωθεί και ως κυρίως γεύμα. Βασίζεται στους γίγαντες (πρώτη φορά δοκίμασα μαύρους κ ομολογώ ότι ενθουσιάστηκα!) και ψιλοκομμένα λαχανικά. Είναι δροσερή, γευστική, χορταστική κ φυσικά απόλυτα υγιεινή! Να περάσετε ένα υπέροχο Σαββατόβραδο! Υλικά: 1,5 φλ. μαύροι […]

Ριζότο μανιταριών με καρύδι κ ρόδι

Ριζότο μανιταριών με καρύδι κ ρόδι

For the recipe in English click here Γεια σας, φίλοι μου!  Σας τυχαίνει καμιά μέρα να έχετε τόση πολύ ένταση που να μην ξέρετε πού να την διοχετεύσετε, να μην μπορείτε να ηρεμήσετε με τίποτα; Τι κάνετε τότε; Εγώ μαγειρεύω, αν και η αλήθεια είναι πως όπως και να νιώθω εγώ μαγειρεύω, αλλά εκείνες τις […]

Υπέροχη σαλάτα με σπανάκι, ψητή γλυκοπατάτα κ σως ταχινιού

Υπέροχη σαλάτα με σπανάκι, ψητή γλυκοπατάτα κ σως ταχινιού

For the recipe in English click here Χωρίς ίχνος υπερβολής τολμώ να πω ότι η σημερινή σαλάτα είναι η καλύτερη που έχω φτιάξει τους τελευταίους μήνες. Και όσοι μας παρακολουθείτε συστηματικά, θα γνωρίζετε το κόλλημα που έχω με τις σαλάτες! Μπορεί να φαγωθεί και ως ένα ελαφρύ γεύμα. Συνδυάζει δυο αγαπημένα μου υλικά: το σπανάκι […]

Πανάλαφρα νηστίσιμα μάφιν με ελιές

Γεια σας, αγαπημένοι μου φίλοι! Άλλη μια εβδομάδα πλησιάζει προς το τέλος κ ανυπομονείτε, φαντάζομαι, να φτάσει το πολυπόθητο Σαβ/κο! Εγώ να σας πω την αλήθεια, έχω ένα άγχος κ δεν πολυβιάζομαι να φτάσει το διήμερο…Βλέπετε, είναι η τελευταία μου μεγάλη προπόνηση πριν τον Μαραθώνιο της 9ης Νοεμβρίου και θα πρέπει να τρέξω για πρώτη […]

Πράσινη σαλάτα με νεκταρίνια κ κράνμπερις

Πράσινη σαλάτα με νεκταρίνια κ κράνμπερις

For the recipe in English click here Καλησπέρα, αγαπημένοι μου! Το καλοκαιράκι δυστυχώς μας αποχαιρέτησε, ο καιρός τις τελευταίες μέρες είναι άκρως φθινοπωρινός, αλλά εγώ θα πάω κόντρα και θα σας προτείνω μια δροσιστική σαλατίτσα πολύ απλή κ νόστιμη με πρωταγωνιστή το νεκταρίνι. Είναι ένα από τα αγαπημένα μου καλοκαιρινά φρούτα (τρελαίνομαι να το συνδυάζω […]

To κοκκινιστό του χορτοφάγου: Πλευρώτους με μπασμάτι

For the recipe in English click here Μανιτάρια: μια από τις αγαπημένες μου τροφές! Νόστιμα, ελαφριά, υγιεινά και τόσο εύκολα διαχειρίσιμα! Και τι δεν μπορείς να κάνεις με αυτά! Πραγματικά τα λατρεύω κ διαρκώς ανακαλύπτω νέους τρόπους για να τα απολαμβάνω. Σήμερα σας έχω μια συνταγή που με ΚΑΤΕΝΘΟΥΣΙΑΣΕ! Μανιτάρια πλευρώτους κοκκινιστά με κανελίτσα, δάφνι […]

Χορτοφαγικά μπιφτέκια με καστανό ρύζι κ παντζάρι και μωβ ρύζι στο τηγάνι!

Χορτοφαγικά μπιφτέκια με καστανό ρύζι κ παντζάρι και μωβ ρύζι στο τηγάνι!

For the recipe in English click here Τα πιάτα που θα σας παρουσιάσω σήμερα τα έφτιαξα την Παρασκευή καθώς θα ερχόταν ο άντρας μου μετά από μια εβδομάδα απουσίας στο σπίτι και ήθελα να του φτιάξω κάτι ιδιαίτερο και πρωτότυπο. Για να μην αγωνιάτε, του άρεσαν πολύ, αγαπάει το παντζάρι και του άρεσαν οι συνδυασμοί που επέλεξα να κάνω. […]

Πράσινα φασόλια σαλάτα σε 2 εκδοχές

Πράσινα φασόλια σαλάτα σε 2 εκδοχές

  For the recipe in English click here Τα πράσινα φασόλια είναι το λαχανικό που έτρωγα πιο πολύ ως παιδί. Tο ίδιο και η κορούλα μου, η Χαρά, ξετρελαίνεται για φασολάκια ( η δασκάλα της στον σταθμό μου είπε μια μέρα που της είχα βάλει φασολάκια, πως δεν έχει ξαναδεί παιδί να τα τρώει με […]

Φιδές με βασιλομανίταρα και σάλτσα ντομάτας με Vinsanto

Φιδές με βασιλομανίταρα και σάλτσα ντομάτας με Vinsanto

For the recipe in English click here Τον προηγούμενο μήνα σας είχαμε ζητήσει να περιηγηθείτε στο ηλεκτρονικό καταστημα yoleni’s και να διαλέξετε 4 υλικά ανάμεσα από μια πληθώρα αγνών ελληνικών προϊόντων. Σήμερα σας μαγειρεύουμε με ένα από αυτά, την Σάλτσα ντομάτας με Vinsanto “Santo”, μια εξαιρετική σάλτσα γεμάτη άρωμα και γεύση, λίγο από Σαντορίνη στο […]

Αρωματική σαλάτα με κινόα, λαχανικά κ σκορδάτη σάλτσα μουστάρδας

Αρωματική σαλάτα με κινόα, λαχανικά κ σκορδάτη σάλτσα μουστάρδας

For the recipe in English click here Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι! Μετά τη φριτάτα με κινόα θα μοιραστώ μαζί σας την αγαπημένη μου σαλάτα με κινόα. Τον τελευταίο καιρό, όπως σας είπα κ στην προηγούμενη ανάρτηση, έχω πάθει ψύχωση με αυτήν την υπερτροφή. Σας έχω ξαναμιλήσει για αυτή τη θαυματουργή τροφή κ για το πόσο […]

Σαλάτα με σπανάκι κ φουρνιστά λεμονάτα μανιτάρια με μουστάρδα

Σαλάτα με σπανάκι κ φουρνιστά λεμονάτα μανιτάρια με μουστάρδα

For the recipe in English click here Καλημέρες από την όμορφη Ζάκυνθο! Ελπίζω να είστε καλά, αγαπημένοι μου κ να μαγειρεύετε με πάθος κ μεράκι! Σήμερα σας έχω μια πανεύκολη, πανάλαφρη αλλά πολύ νόστιμη σαλάτα με σπανάκι. Τρυφερά φύλλα σπανάκι (μωρό σπανάκι που λένε, χαχα!) με μανιταράκια που έχουν ψηθεί στη λαδόκολλα με λεμόνι κ […]

Βίδες με πέστο κολοκυθιού και ψητά ντοματίνια

Βίδες με πέστο κολοκυθιού και ψητά ντοματίνια

For the recipe in English click here Καλή σας ημέρα, αγαπημένοι μου φίλοι! Παρασκευή σήμερα, δηλ. η αγαπημένη ημέρα όλων! Τα σχολεία άνοιξαν, οι εξετάσεις των μεταξεταστέων ξεκίνησαν κ οδεύουμε ολοταχώς προς τον αγιασμό…Οι μανούλες ετοιμάζεστε να στείλετε τα βλαστάρια σας στο σχολειό κ όλοι αρχίζουμε να ανασκουμπωνόμαστε! Σήμερα λοιπόν σας προτείνω ένα πιάτο που […]

Σαλάτα με ζυμαρικά κ όσπρια, το απόλυτα υγιεινό γεύμα!

Σαλάτα με ζυμαρικά κ όσπρια, το απόλυτα υγιεινό γεύμα!

For the recipe in English click here Καλή σας ημέρα, αγαπημένοι μου! Σήμερα σας παρουσιάζω ένα πιάτο-υπερπαραγωγή: είναι ένα πλήρες γεύμα που θα σας χορτάσει, θα ευχαριστήσει τον ουρανίσκο σας, θα σας γεμίσει ενέργεια κ κυρίως θα σας προσφέρει πλειάδα θρεπτικών συστατικών! Μαύροι γίγαντες Πρεσπών με κοχυλάκι μικρό κ τσαχπίνικο, συνοδευόμενο από δροσιστικό iceberg κ […]

Σαλάτα με μαυρομάτικα κ πέστο κόκκινης πιπεριάς

Σαλάτα με μαυρομάτικα κ πέστο κόκκινης πιπεριάς

For the recipe in English click here Καλή σας ημέρα, αγαπημένοι μου φίλοι! Τα όσπρια είναι από τις πιο δυναμωτικές τροφές κ φυσικά μια από τις αγαπημένες κάθε χορτοφάγου. Ομολογώ όμως πως παρ’ όλο που μου αρέσουν πάρα πολύ, αυτά τα μαυρομάτικα φασόλια είναι από τα λιγότερο αγαπημένα μου. Βρίσκω τη γεύση τους κάπως επίπεδη. […]

Μελιτζανοσαλάτα με κόκκινη πιπεριά κ καρύδια

Μελιτζανοσαλάτα με κόκκινη πιπεριά κ καρύδια

For the recipe in English click here Καλή σας μέρα, αγαπημένοι μου φίλοι! Η μελιτζάνα είναι από τα αγαπημένα μου λαχανικά κ κάθε καλοκαίρι την τιμώ δεόντως. Τις προάλλες έχοντας απόθεμα από τον κήπο μας σκέφτηκα να φτιάξω μελιτζανοσαλάτα. Πριν ένα χρόνο είχα κάνει μια ανατολίτικη εκδοχή, την περίφημη Baba Ghanoush. Φέτος ήθελα να δοκιμάσω […]

Υπέροχη μαρμελάδα ντομάτας

For the recipe in English click here Τις προάλλες που ο κήπος μας είχε κέφια κ έδωσε πολλή ντομάτα σκέφτηκα να φτιάξω μαρμελάδα με αυτές. Είχα δοκιμάσει σε εστιατόρια κ είχα ξετρελαθεί με τη γεύση της. Είχα κιόλας μια συνταγή που μου είχε βρει μια φίλη μου στο διαδίκτυο, οπότε δεν έχασα χρόνο! Έχει πολύ […]

Σαλάτα με αντράκλα και φρέσκα goji berries

Σαλάτα με αντράκλα και φρέσκα goji berries

For the recipe in English click here Βρήκα στην λαϊκή αγορά φρέσκα goji berries και ενθουσιιάστηκα και την ίδια μέρα μου έφερε ο πεθερούλης μου αντράκλα ή αλλιώς γλιστρίδα. Μάλλον δεν θα το σκέφτηκε και πολύ καλά….. δεν πας σε μια γλωσσού νύφη γλιστρίδα… χα χα. Πολλοί την θεωρούν παράσιτο όμως είναι ένα πολύ παρεξηγημένο […]

Πράσινη σαλάτα με πλιγούρι κ λαχανικά

Πράσινη σαλάτα με πλιγούρι κ λαχανικά

For the recipe in English click here Καλή σας ημέρα, αγαπημένοι μου φίλοι! Άλλη μια σαλάτα σας έχω σήμερα! Θεωρώ εξάλλου ότι η ζέστη του καλοκαιριού μας προτρέπει να καταναλώνουμε ελαφριά γεύματα. Πώς θα κάνουμε μια σαλάτα πιο χορταστική; Προσθέτουμε στα λαχανικά ένα είδος δημητριακού της αρεσκείας μας όπως πλιγούρι, κινόα, κεχρί κτλ. Έτσι, χορταίνουμε […]

Δροσιστική σαλάτα κολοκυθιού με πιπεριά φλωρίνης κ κάπαρη

Δροσιστική σαλάτα κολοκυθιού με πιπεριά φλωρίνης κ κάπαρη

For the recipe in English click here Το κολοκύθι είναι ένα καταπληκτικό λαχανικό που μπορείς να το χρησιμοποιήσεις με πάρα πολλούς τρόπους! Όταν ο Θεός σου δίνει λοιπόν κολοκύθια, πρέπει να βρεις πώς να τα αξιοποιήσεις! Θα φτιάξεις σοκολατένιο brownie, κέικ με σοκολάτα, αλμυρό κέικ , μπριάμ, ομελέτα, κολοκυθόπιτα + κολοκυθόπιτα , πατάτες με πιπεριές, τάρτα, πίτα καταίφι, […]

Πιπεριές γεμιστές με πλιγούρι

For the recipe in English here Καλή σας ημέρα, αγαπημένοι μου φίλοι! Το καλοκαίρι είναι αναμφισβήτητα  η εποχή των λαχανικών. Φαντάζομαι ότι ένα από τα αγαπημένα σας καλοκαιρινά  φαγητά θα είναι τα γεμιστά. Σήμερα λοιπόν σας προτείνουμε μια άλλη εκδοχή! Θα γεμίσουμε πιπεριές όλων των χρωμάτων όχι με ρύζι, αλλά με πλιγούρι και θα το […]

Πένες ( ζυμαρικά ) με μπριάμ

Πένες ( ζυμαρικά ) με μπριάμ

For the recipe in  English click here Καλημέρα γλυκιά, καλημέρα φωτεινή σας εύχομαι! Είμαι πολύ χαρούμενη που θα μοιραστώ μαζί σας τη σημερινή συνταγή. Είναι το πρώτο πιάτο που δημιουργήθηκε με υλικά αποκλειστικά από τον κήπο μας και είμαι πολύ συγκινημένη γι’ αυτό! Ο καλός μου έκανε ένα όνειρό μου πραγματικότητα, να μαγειρεύω με αγνές […]

Panzanella: λαχταριστή σαλάτα με ντομάτα κ ψωμί

Panzanella: λαχταριστή σαλάτα με ντομάτα κ ψωμί

For the recipe in English click here Αγαπημένοι μου, σήμερα θα σας παρουσιάσω την αγαπημένη μου καλοκαιρινή σαλάτα (μετά την χωριάτικη). Την έμπνευση μου την έδωσαν οι Ιταλοί με την περίφημη panzanella τους. Πρόκειται για μια παλιά σαλάτα από την Τοσκάνη που βασίζεται στη ντομάτα κ το χωριάτικο μπαγιάτικο ψωμί. Όταν λοιπόν μου περισσεύει ζυμωτό […]

Ιδέα για ελαφρύ γεύμα: πίτα με χούμους κ ντομάτα

  For the recipe in English click here Σήμερα, καλοί μου φίλοι, σας έχω μια εύκολη, γρήγορη, νόστιμη κ θρεπτική ιδέα για ένα ελαφρύ γεύμα! Από τότε που ανακάλυψα το χούμους (άλειμμα από βρασμένα ρεβύθια, συνήθως λαδολέμονο, σκόρδο κ ταχίνι) έχω φάει κόλλημα. Είναι ένας πρακτικός τρόπος να φας όσπρια και να πάρεις πρωτεΐνη ανά […]

Ιδέες για καλοκαιρινό μπουφέ Νο 2

Ιδέες για καλοκαιρινό μπουφέ Νο 2

For the recipes in English click here Γεια σας, αγαπημένοι μου φίλοι! Σήμερα συνεχίζω τις προτάσεις για μπουφέ που ξεκίνησε η Λένια την προηγούμενη εβδομάδα με αυτή εδώ την ανάρτηση! Και τι δεν σας έχω: χειροποίητα κριτσίνια, ντιπ για ωραίες βούτες, ταρτάκια δυο ειδών, ζυμαρικά, μπισκοτάκια…Κι όλα αυτά με διαλεχτά υλικά της Υoleni’s που συγκεντρώνει […]

Λεμονάτα σπαγγέτι με μυρωδικά και μουστάρδα κ ένα μυστικό!

Λεμονάτα σπαγγέτι με μυρωδικά και μουστάρδα κ ένα μυστικό!

For the recipe in English click here Καλή σας μέρα και καλή εβδομάδα! Έχουμε παραδεχθεί πολλάκις και ευθαρσώς ότι και οι δύο “Λαχανοαδερφάδες” ή αλλιώς “Veggie Sisters” λατρεύουμε τα ζυμαρικά και ότι θα μπορούσαμε να ζήσουμε μόνο με αυτά! Ανετότατα… Από τότε που άρχισα να τρέχω, έχω ένα επιπλέον λόγο και άλλοθι για να τα […]

Δροσιστική σαλάτα με ρεβύθια + χούμους παντρεμένο με σάλτσα ντομάτας-φέτας

Δροσιστική σαλάτα με ρεβύθια + χούμους παντρεμένο με σάλτσα ντομάτας-φέτας

For the recipe in English click here Αν μου έλεγες πριν λίγα χρόνια ότι θα τρώω με τέτοια ευχαρίστηση τα όσπρια, θα σου έλεγα πως δεν με ξέρεις καθόλου καλά. Κι όμως τα όσπρια έχουν πια μια ιδιαίτερη θέση στην διατροφή μου και εννοείται ότι μου αρέσει να τα τρώω μαγειρεμένα διαφορετικά. Το κακό με […]

Ιδέες για καλοκαιρινό μπουφέ finger food

For the recipe in English click here Τώρα που καλοκαίριασε και έχει και μουντιάλ, οι βεραντούλες γεμίζουν από παρέες και η μπύρα ρέει άφθονη. Σήμερα λοιπόν διαλέξαμε εκλεκτά προϊόντα από την αγαπημένη μας Yoleni’s, ένα ηλεκτρονικό κατάστημα που συγκεντρώνει επιλεγμένα προϊόντα από όλη την Ελλάδα και ξεχωρίζει όχι μόνο για την ποιότητα των καλουδιών της, […]

Πράσινη σαλάτα με φρέσκα σύκα κ καρύδια

Πράσινη σαλάτα με φρέσκα σύκα κ καρύδια

For the recipe in English click here Τα σύκα είναι από τα αγαπημένα μου φρούτα. Μου αρέσουν κ τα φρέσκα κ τα ξερά!Κάθε καλοκαίρι ανυπομονώ πότε θα ωριμάσουν για να τα απολαύσω! Προχτές λοιπόν πήγαμε με το έτερον ήμισυ στις συκιές μας και μαζέψαμε τα πρώτα σύκα του καλοκαιριού! Τι ευτυχία! Τα έφαγα σκέτα, τα […]

Πένες με ψητά ντοματίνια κ πράσινη τραγανιστή σαλάτα

Πένες με ψητά ντοματίνια κ πράσινη τραγανιστή σαλάτα

For the recipe in English click here Πριν κάμποσα χρόνια σε ένα ταξίδι μου στην Ιταλία δοκίμασα για πρώτη φορά βαλσαμική κρέμα. Η αγαπημένη μου Αγγελικούλα είχε ζωγραφίσει κομμάτια παρμεζάνας με αυτό το υπέροχο και μεστό γεύσης αριστούργημα. Φυσικά και έφερα προμήθειες στην Ελλάδα, γιατί εδώ δεν υπήρχε. Και να που ο καιρός περνά και […]