Γλυκά κράκερ από ρεβύθια

Εδώ και μερικές μέρες ο μικρός Δημητράκης γύρω στις 4-5 τα ξημερώματα ξυπνά και με φωνάζει να πάω στο δωμάτιο του (στη δική του μοναδική γλώσσα, αφού ακόμα δεν μιλά το καμάρι μου). Εκεί που είχαμε λύσει το θέμα του ύπνου, αρχίσαμε τα ίδια…Φταίει άραγε ότι του βγάλαμε τα κάγκελα και μπορεί εύκολα να φεύγει και να ξαπλώνει στο κρεβατάκι που υπάρχει μέσα στο δωμάτιό του; Ποιος ξέρει…Αφού λοιπόν ξαπλώσω δίπλα του, μου ανεβάζει την πιτζάμα και βάζει το κεφαλάκι του στην κοιλιά μου, όπου και κοιμάται. Έχει μανία με την κοιλιά μου (ευτυχώς που την αγαπά, γιατί εγώ μετά την εγκυμοσύνη και τη διάσταση κοιλιακών που έπαθα δεν την πολυσυμπαθώ!) και συνεχώς θέλει να έχει επαφή μαζί της. Μερικές φορές μου δίνει την αίσθηση ότι θέλει να μπει από κει που βγήκε! (έκανα αναγκαστικά καισαρική) Χαχαχα! Επίσης, ο μικρός μου είναι αρκετά δεσποτικός απέναντι στη μανούλα! Για παράδειγμα τις προάλλες ήθελα να ξαπλώσω λίγο και δεν με άφηνε! Όχι, απλά μου απαγόρευσε να πάω στον πάνω όροφο, αλλά και να ξαπλώσω στον καναπέ ή κάτω στο πάτωμα δίπλα του! Όχι, κυρία μου, δεν θα ξεκουραστείς! Θα κάτσεις μαζί μου να φτιάξουμε για χιλιοστή φορά τα αγαπημένα μου παζλ!

Γλυκά κράκερ από ρεβύθια

Γλυκά κράκερ από ρεβύθια

Αχ, Δημητράκη μου, θα τα διαβάζεις αυτά κάποτε και θα γελάς με τα καμώματά σου! Ας περάσουμε όμως και στη συνταγούλα μας! Την περιμένατε με αγωνία κι όχι άδικα! Μετά από το σουξέ που είχαν τα αλμυρά κράκερ από ρεβύθι  μου μπήκε η ιδέα να κάνω και γλυκιά εκδοχή! Τα βασικά υλικά παραμένουν τα ίδια (ρεβύθια-βρώμη-ελαιόλαδο), απλά έβγαλα τα μπαχαρικά και πρόσθεσα κακάο, λίγη ζάχαρη καρύδας και εκχύλισμα πορτοκαλιού! Το αποτέλεσμα ήταν απίθανο! Αυτά τα τραγανιστά γλυκά κράκερ από ρεβύθια μας  ξετρέλαναν οικογενειακώς! Μπορείτε να παραλείψετε το κακάο και να βάλετε κανελογαρίφαλλο ή εκχύλισμα βανίλιας κτλ. Και σας έχω κι άλλη εναλλακτική! Καθώς ετοίμαζα το μείγμα ο μικρός μου (λιχούδης γαρ) μου ζήτησε να δοκιμάσει. Φτιάχνω που λέτε μια μπαλίτσα και την κατασπαράζει ζητώντας κι άλλη, κι άλλη! Οπότε κατέληξα ότι μπορούν να γίνουν και ωραιότατα γλυκά τρουφάκια ρεβυθιού! (ωραίος τρόπος για να ξεγελάσετε τα παιδιά σας και να φάνε όσπρια, μην μου πείτε!) Τα ξαδερφάκια του πάντως τα τρώνε με ευχαρίστηση χωρίς να ξέρουν το βασικό υλικό! Χιχι!

Αρκετά σας είπα η πολυλογού! Δεν μένει παρά να τα δοκιμάσετε! Φιλάκια πολλά από το Τζάντε, γλυκά μου πλάσματα! Μουάτς!

Γλυκά κράκερ από ρεβύθια

Γλυκά κράκερ από ρεβύθια

Υλικά για 2 λαμαρίνες:
400 γρ. βρασμένα ρεβύθια
100 γρ. νιφάδες βρώμης
55 γρ. ελαιόλαδο
85 γρ. ζάχαρη καρύδας
2 κ.σ. κακάο
1 κ.σ. εκχύλισμα πορτοκαλιού

Γλυκά τρουφάκια από ρεβύθια

Γλυκά τρουφάκια από ρεβύθια

Εκτέλεση:
Στο μπλέντερ πολτοποιώ τελείως πρώτα τη βρώμη με το κακάο και χωριστά τα ρεβύθια. Κατόπιν ρίχνω τη βρώμη μέσα στα ρεβύθια και χτυπώ για να ενσωματωθεί. Χτυπώ το λάδι με τη ζάχαρη και το εκχύλισμα σταδιακά σε ένα μπολ και κατόπιν τα προσθέτω κι αυτά στο μείγμα των ρεβυθιών. Χτυπώ ώσπου να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Αν έχετε μικρό μπλέντερ, χωρίστε στα δύο τα υλικά σας και δουλέψτε τα σε δύο δόσεις. Βάζω σε ένα μπολ τη ζύμη, τη ζυμώνω ελαφριά και κατόπιν την τοποθετώ πάνω σε λαδόκολλα στον πάγκο της κουζίνας. Την καλύπτω με άλλη λαδόκολλα και ανοίγω ένα λεπτό φύλλο (5 χιλιοστά) με τη βοήθεια πλάστη. Κόβω με κουπ πατ ή με τον κόφτη της πίτσας και τοποθετώ τα κράκερ σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Με ένα πιρούνι κάνω τρύπες. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 35-45 λεπτά ώσπου να πάρουν χρώμα. (όσο πιο λεπτά τα φτιάξετε, τόσο γρηγορότερα θα ψηθούν)Τα βγάζω από τον φούρνο, τα τοποθετώ σε σχάρα να κρυώσουν και μετά τα φυλάω σε αεροστεγές δοχείο. Καλοφάγωτα!

Παραλλαγή για τρουφάκια: όταν έχουν ομογενοποιηθεί όλα τα υλικά, πλάθω μπαλάκια και τα φυλάω στο ψυγείο.

Γευστική παραλλαγή: αν δεν σας αρέσει ο συνδυασμός σοκολάτα-πορτοκάλι που επέλεξα, μπορείτε να παραλείψετε το κακάο και να βάλετε κανελογαρίφαλλο που ταιριάζει τέλεια με το πορτοκάλι. (τα ανοιχτόχρωμα τρουφάκια της φωτογραφίας είναι από αυτήν την παραλλαγή.) Φαντάζομαι ωραία θα ήταν με εκχύλισμα ή ξύσμα λεμονιού, βανίλιας, λίγη καρύδα κτλ. Δώστε στα κρακεράκια τη γεύση που σας αρέσει!

 

Τραγανά μπισκότα

Το μπλογκ αυτό πέρα μια γωνίτσα όπου καταγράφω τις μαγειρικές περιπέτειες που εκτυλίσσονται σε ένα απλό σπιτικό τση Ζακύνθου είναι απ’ότι θα έχετε καταλάβει, όσοι με διαβάζετε συχνά, και ένα είδος ημερολογίου, στο οποίο αποθηκεύω στιγμές, αναμνήσεις, γεγονότα ευχάριστα ή δυσάρεστα…Σε αυτή την ανάρτηση λοιπόν δεν θα μπορούσα να μην αναφερθώ στην ακύρωση των οικογενειακών μας πλάνων για εκδρομή στο Ναύπλιο. Εκεί θα συμμετείχαμε εγώ στον κυριακάτικο ημιμαραθώνιο κι ο Κωστής στον μαραθώνιο. Το περιμέναμε με μεγάλη ανυπομονησία. Η δική μου προετοιμασία ήταν ελλιπέστατη, οπότε δεν θα κυνηγούσα μια καλή επίδοση, αλλά θα έτρεχα απλά για την χαρά της συμμετοχής. Αυτό που λαχταρούσα ωστόσο ήταν να πάμε εκδρομούλα και να αλλάξουμε τον αέρα μας! Θα έρχονταν κι οι γονείς μου μαζί για να κρατήσουν τον Δημητράκη την ώρα του αγώνα κι ήταν πραγματικά μια ωραία ευκαιρία για οικογενειακή θαλπωρίτσα.

Ο δε Κωστής είχε προετοιμαστεί πολύ σκληρά για αυτόν τον αγώνα. Είχε ξοδέψει αμέτρητες εργατοώρες στο γήπεδο, στο βουνό, στην άσφαλτο γράφοντας αναρίθμητα χιλιόμετρα με βροχή, με αέρα, με ζέστη, με υγρασία τις πιο περίεργες ώρες, όποτε δηλ. του επέτρεπαν οι οικογενειακές του υποχρεώσεις. (για περισσότερα μπορείτε να διαβάσετε το άρθρο του εδώ) . Ονειρευόταν να κάνει επιτέλους το πολυπόθητο ατομικό ρεκόρ και να κατεβάσει τον χρόνο του κάτω από 3 ώρες και 29 λεπτά. Οι προπονήσεις έδειχναν ότι βρισκόταν σε εξαιρετική φόρμα, οπότε ήταν βέβαιο ότι θα έκανε έναν καλό χρόνο που θα πιστοποιούσε και την αλματώδη πρόοδό του.

0917

Ο ιός του υιού όμως είχε άλλα σχέδια…Δεν αστειεύομαι, ναι, ο μικρούλης μας ξανακόλλησε για νιοστή φορά ίωση και είναι πάλι αρρωστούλης…Και σαν να μην έφτανε αυτό κολλήσαμε κι εμείς για δεύτερη φορά και είμαστε ολίγον αδιάθετοι…Οπότε ναυάγησαν τα σχέδια για μαραθωνίους, εκδρομές, ατομικά ρεκόρ… Στην αρχή απογοητευτήκαμε, εξεπλάγημεν, δυσαρεστηθήκαμε…Άρχισα να αναρωτιέμαι μήπως το παιδί είναι πολύ φιλάσθενο, αλλά όλοι, μα όλοι μου λένε ότι φέτος είναι η χρονιά των ιώσεων! Καλέ, τι τυχεροί που είμαστε! Φέτος βρήκαμε την κατάλληλη στιγμή να τον πάμε στον σταθμό! Τζακ ποτ! Γι’ αυτό, πολύ πιο συχνά επισκεπτόμαστε τον παιδίατρο παρά τον σταθμό…Ας είναι… Όλα αντιμετωπίζονται με αγάπη, ψυχραιμία και θετική διάθεση. Υγεία πάνω απ’όλα και όλα θα γίνουν…

Δεν θα σας αφήσω όμως χωρίς συνταγούλα! Σήμερα θα φτιάξουμε τα πιο τραγανά μπισκότα! Μας τα είχε φέρει στο σχολείο η γλυκιά μας θεολόγος, η πάντα χαμογελαστή Κατίνα μας, και τα ερωτεύτηκα αμέσως! Της ζήτησα λοιπόν τη συνταγή και ιδού! Είναι πανεύκολα, νηστίσιμα, πεντανόστιμα και πολύ πολύ τραγανιστά. Ο μικρός τα λάτρεψε μεμιάς και είναι από τα ελάχιστα πράγματα που τρώει τώρα που είναι αρρωστούλης και κακόφαγος! Δοκιμάστε τα λοιπόν και είμαι σίγουρη ότι θα τα αγαπήσετε κι εσείς!

Αυτά τα ολίγα από το νησάκι μας! Σας φιλώ γλυκά και σας εύχομαι καλό υπόλοιπο εβδομάδας! Μουάτς!

Τραγανά μπισκότα

Τραγανά μπισκότα

Υλικά για ένα μεγάλο ταψί φούρνου:
230 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
35 γρ. ελαιόλαδο
40 γρ. ηλιέλαιο
40 γρ. μπύρα
60 γρ. ζάχαρη
1/4 κ.γ. σόδα
1/2 κ.γ. κανέλα
1/4 κ.γ. γαρίφαλο
ελάχιστο αλάτι
ξύσμα 1 μέτριου πορτοκαλιού

Τραγανά μπισκότα

Τραγανά μπισκόταα

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ανακατεύω το αλεύρι με την κανέλα, το γαρίφαλο, το ξύσμα και το αλάτι. Σε άλλο χτυπώ τη ζάχαρη με τα λάδια. Σε ένα φλιτζάνι αναμειγνύω τη μπύρα με τη σόδα και τα ρίχνω στο μείγμα των υγρών υλικών. Κατόπιν ρίχνω σταδιακά τα στερεά υλικά στα υγρά και ανακατεύω αρχικά με μαρίζ και μετά με τα χέρια. Ζυμώνω το μείγμα και δημιουργώ μια εύπλαστη λιπαρή ζύμη. Την ανοίγω με πλάστη και με τη βοήθεια κουπ πατ κόβω σε μπισκοτάκια. Τα απλώνω σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 30 λεπτά. Τα βγάζω, τα βάζω σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς και τα αποθηκεύω σε αεροστεγές δοχείο. Καλοφάγωτα!

Σημ. ανάλογα με το μέγεθος του κουπ πατ που χρησιμοποιείτε θα βγει και η ποσότητα. Τα υλικά που σας δίνω εδώ μου γέμισαν μια λαμαρίνα φούρνου.

 

Μπισκότα χωρίς ζάχαρη κ αλεύρι

Με είχαν προειδοποιήσει! Ελένη, με το που θα πάει το παιδί στον σταθμό όλο θα αρρωσταίνει! Αλλά δεν περίμενα ότι μέσα στις δυο πρώτες εβδομάδες θα μου αρρώσταινε δύο φορές! Παρ’ολη την θετική μου σκέψη ο Δημητράκης δεν κατάφερε να διαψεύσει τις προβλέψεις κ με το «καλημέρα σας» ανέβασε πυρετούλι. Και πάνω που είχαμε αρχίσει να προσαρμοζόμαστε στη νέα πραγματικότητα, αναγκαστήκαμε να τον κρατήσουμε στο σπίτι, γεγονός που με φοβίζει ότι θα πάει πίσω την προσαρμογή του…Ας ελπίσουμε να είναι γερό κ να μην ξαναπάθει τίποτα…Προτιμώ να τον κυνηγάω σε όλο το σπίτι, να ακούω τις φωνούλες του κ να μου κάνει τα πάντα άνω κάτω, παρά να έχει πυρετό κ να μην κουνιέται από την αδιαθεσία…Δεν το αντέχω!

Ας περάσουμε τώρα στη συνταγούλα μας! Βλέποντας την τεράστια απήχηση που είχαν τα μπισκότα σύκου χωρίς ζάχαρη κ αλεύρι, αποφάσισα να μοιραστώ μαζί σας άλλη μια συνταγούλα για μπισκοτάκια παιδικά, τα οποία μάλιστα ο Δημητράκης τα τσακίζει! Τα σύκα είναι υπέροχα, αλλά έχουν το κακό ότι είναι διαθέσιμα για λίγο καιρό! Οπότε τότε τι κάνουμε; Φτιάχνουμε αυτά τα μπισκότα με την μπανάνα. Για να είμαι ειλικρινής αυτά μου αρέσουν ακόμα περισσότερο κ με δυσκολία κρατιέμαι να μην τα στερήσω από τον γιόκα μου! Πέραν της βρώμης κ των καρυδιών περιέχουν χουρμάδες για γλυκύτητα κ το λατρεμένο μας φιστικοβούτυρο για τα καλά του λιπαρά! Πρέπει να τα δοκιμάσετε! Περιμένω εντυπώσεις!

Να περνάτε όμορφα, γλυκά μου πλάσματα! Πολλά φιλιά από το Τζάντε μας! Μουάτς!

Μπισκότα χωρίς ζάχαρη κ αλεύρι

Μπισκότα χωρίς ζάχαρη κ αλεύρι

Υλικά για 8 στρουμπουλά μπισκότα:
140 γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
125 γρ. ώριμη μπανάνα, λιωμένη
100 γρ. βρώμη
70 γρ. καρύδι
50 γρ. φιστικοβούτυρο

Μπισκότα χωρίς ζάχαρη κ αλεύρι

Μπισκότα χωρίς ζάχαρη κ αλεύρι

Εκτέλεση:

Μουλιάζω σε ζεστό νερό τους χουρμάδες για 1 λωρα σε ζεστό νερό. Κατόπιν αλέθω το καρύδι κ την βρώμη να γίνουν σκόνη. Τα βάζω σε μπολ κ προαιρετικά προσθέτω 1 κ.γ. κανέλα. Πολτοποιώ στο μπλέντερ τους χουρμάδες, αφού τους στραγγίξω, ώσπου να γίνουν σαν πάστα. Μεταφέρω σε μπολ κ ενώνω με την λιωμένη μπανάνα κ το φιστικοβούτυρο. Ρίχνω τα στερεα υλικά στα υγρά κ ανακατεύω με μια μαρίζ να ενσωματωθούν. Πλάθω 8 μπισκότα κ τα τοποθετώ σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 15 περίπου λεπτά. Τα βγάζω, τα τοποθετώ σε σχάρα για να κρυώσουν κ μετά τα τσακίζει ο Δημητράκης κ κλέβω κι εγώ κανένα! Καλοφάγωτα!

Παιδικά μπισκότα χωρίς ζάχαρη κ αλεύρι

Και κάπως έτσι τέλειωσε ένα ακόμη καλοκαίρι…Ένα καλοκαίρι που σημαδεύτηκε από τις πυρκαγιές που έπληξαν το πολύπαθο νησάκι μας…Αυτό που θα μου μείνει είναι τα πολλά μπάνια που κάναμε με το βλαστάρι μας. Βλέπετε οι διακοπές εξπρές στην Ορεινή Ναυπακτία (όπως σας είχα αφηγηθεί εδώ), μας έκαναν να καταλήξουμε στο συμπέρασμα ότι ο Δημητράκης δεν είναι για πολλά πολλά! Έτσι, περάσαμε τον περισσότερο χρόνο στις όμορφες παραλίες του νησιού χτίζοντας κάστρα κ φτιάχνοντας λίμνες κ καρέτα καρέτα, ασχολίες που αγαπά πολύ. (είχαμε μάλιστα την τύχη να παρακολουθήσουμε με δέος μια νεογέννητη χελωνίτσα να μπαίνει στην θάλασσα για πρώτη φορά!) Ομολογώ ότι κουράστηκα πολύ κ παραδέχομαι ότι πιο εύκολα χειρίζομαι 20 παιδιά στην τάξη παρά τον σίφουνα γιόκα μου! Είναι ο άτιμος ζιζάνιο, στασό δεν έχει ο πισινός του! Ας είναι καλά οι λατρεμένοι μου γονείς που μας επισκέφτηκαν κ με ξεκούρασαν για λίγες μέρες!

Όπως σας έγραψα και στο fb, την Παρασκευή πήγαμε πρώτη μέρα στον σταθμό κ δεν του άρεσε καθόλου…Σας ευχαριστώ πολύ για τις συμβουλές κ την στήριξή σας! Εύχομαι να προσαρμοστεί όσο πιο γρήγορα γίνεται, γιατί μου είναι πολύ οδυνηρό να τον ακούω να κλαίει…

Ας περάσουμε στην συνταγούλα μας τώρα. Θα φτιάξουμε μπισκότα χωρίς αλεύρι κ ζάχαρη ιδανικά για τα παιδάκια μας! Αντί για αλεύρι έβαλα βρώμη κ καρύδι αλεσμένα κ για γλυκαντικό πολτοποιημένα ώριμα σύκα. Με τρία μόνο υλικά μπορείτε να φτιάξετε αυτά τα πανεύκολα κ πεντανόστιμα μπισκοτάκια για σνακ ή πρωινό. Ο μικρούλης μας τα τσακίζει πάντως!

Σας φιλώ γλυκά κ σας εύχομαι καλή εβδομάδα κ καλό φθινόπωρο έστω κ λίγο καθυστερημένα! Μουάτς!

Παιδικά μπισκότα χωρίς ζάχαρη κ αλεύρι

Παιδικά μπισκότα χωρίς ζάχαρη κ αλεύρι

Υλικά για 6 μεγάλα μπισκότα:
215 γρ. πολύ ώριμα σύκα, καθαρισμένα
60 γρ. βρώμη, αλεσμένη σε σκόνη
90 γρ. καρύδια, αλεσμένα σε σκόνη
προαιρετικά λίγο κανελογαρύφαλο

Παιδικά μπισκότα χωρίς ζάχαρη κ αλεύρι

Παιδικά μπισκότα χωρίς ζάχαρη κ αλεύρι

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ανακατεύω την αλεσμένη βρώμη με το αλεσμένο καρύδι. Αν θέλω προσθέτω λίγο κανελογαρύφαλο. Ρίχνω το μείγμα αυτό στα πολτοποιημένα σύκα και ανακατελυω με μια μαρίζ ώσπου να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Καλύπτω με μεμβράνη κ βάζω το μπολ στο ψυγείο για 1 ώρα να σφίξει. Κατόπιν πλάθω σε 6 μπισκότα κ τα τοποθετώ σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για περίπου 20 λεπτά. Καλοφάγωτα!

ο

Μπισκότα λεμονιού

For the recipe in English click here

Καλή σας ημέρα, αγαπημένοι μου φίλοι κ φίλες! Καλό μήνα να έχουμε με υγεία κ χαμόγελα! Σήμερα θα φτιάξουμε κουλουράκια. Τον τελευταίο καιρό έχω πάθει κάτι με τα λεμόνια κι όταν ανακάλυψα ότι δεν υπάρχει συνταγή για μπισκότα με λεμόνι στο μπλογκ εξεπλάγην κ κατάλαβα ότι ήρθε η στιγμή να διορθωθεί αυτή η παράλειψη! Κάτσαμε λοιπόν το προηγούμενο Σ/Κ με τον Κωστή κ τα φτιάξαμε υπό την επίβλεψη του Μιμάκου. Παρένθεση: ο μπέμπης πήρε το όνομα του πεθερού μου (Δημήτρης) που τυχαίνει να είναι κ το όνομα του πολυαγαπημένου μου παππού, τον οποίο χάσαμε πριν 1,5 χρόνο. Τον φωνάζαμε Μιμάκο, οπότε συχνά τον γιόκα μου τον αποκαλώ έτσι εις μνήμη του εκλιπόντος που μας βλέπει από ψηλά κ δυστυχώς δεν πρόλαβε να γνωρίσει το δισεγγονάκι του… Κλείνει η παρένθεση κ συνεχίζω! Ανυπομονώ που λέτε να μεγαλώσει ο μικρός κ να μας βοηθάει κι αυτός στα μαγειρέματά μας! Συνεχώς βλέπει τους γονείς του να μαγειρεύουν κ να τρέχουν. Θα αγαπήσει άραγε αυτές τις δυο ασχολίες όσο εμείς; Ο χρόνος θα δείξει…

Μπισκότα λεμονιού

Μπισκότα λεμονιού

Τα κουλουράκια αυτά είναι vegan, πανεύκολα, ελαφριά, αρωματικά κ πεντανόστιμα! Τα συνοδεύσαμε με την κρέμα από αυτό εδώ το cheesecake που είχα φτιάξει πριν λίγο καιρό κ την κάναμε ταράτσα! Περιμένω εντυπώσεις! Είμαι σίγουρη ότι θα τα αγαπήσετε κι εσείς! Καλό Σ/Κ! Φιλάκια πολλά πολλά κ καλά μαγειρέματα! Μουάτς!!!!!!

Υλικά για 60 μικρά μπισκότα:
330 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ. βρώμη Bauckhof
100 γρ. ηλιέλαιο
80 γρ. χυμός λεμονιού + λίγο ξύσμα
110 γρ. σιρόπι αγαύης Biona
1/2 κ.γ. σόδα
10 γρ. baking powder
1 κ.σ. παπαρουνόσπορος

Μπισκότα λεμονιού

Μπισκότα λεμονιού

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ανακατεύω το αλεύρι με την βρώμη κ το baking powder. Σε άλλο ενώνω το ηλιέλαιο με το σιρόπι αγαύης κ το ξύσμα. Στο μείγμα αυτό ρίχνω το αλεύρι και ανακατεύω. Κατόπιν σε ένα πιάτο βάζω τον χυμό λεμονιού κ ρίχνω την σόδα. Θα αφρίσει κ θα το ρίξω αμέσως στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύω καλά, προσθέτω κ τον παπαρουνόσπορο κ δουλεύω το ζυμάρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Κατόπιν παίρνω λίγη λίγη ζύμη κ την ανοίγω με πλάστη σε κομμάτια πάχους ως 0,5 cm.  Με την βοήθεια κουπ πατ κόβω σε μπισκοτάκια κ τα αραδιάζω σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 160C για περίπου 15 λεπτά. Όταν ροδίσουν, τα βγάζω από τον φούρνο κ το ταψί για να κρυώσουν. Τα φυλάσσω σε αεροστεγές δοχείο. Καλοφάγωτα!

Μπισκότα λεμονιού

Μπισκότα λεμονιού