Ελαφρύς χαλβάς

Ελαφρύς χαλβάς

Οι τροφοθήκες μου σφύζουν από υλικά: παντός είδους όσπρια, δημητριακά, σπόρους, ξηρούς καρπούς, αλεύρια, βαζάκια με καλούδια. Θέλω να μην μου λείπει τίποτα και να μαγειρεύω χωρίς έγνοια μήπως δεν έχω κάποιο βασικό υλικό. Ειδικά όταν μένεις στην εξοχή επιβάλλεται να είσαι εφοδιασμένος! Συχνά πυκνά τσεκάρω μην πλησιάζει η λήξη κάποιου προϊόντος. Τις προάλλες που […]

Νηστίσιμη μαγειρίτσα

Νηστίσιμη μαγειρίτσα

Καλημερούδια και χρόνια πολλά, αγαπημένοι/ες μου! Χριστός Ανέστη! Ελπίζω να περάσατε υπέροχα τις άγιες τούτες μέρες. Εμείς δεν πολυκαταλάβαμε Πάσχα, γιατί ο Κωστής δούλευε. Δεν πειράζει, αρκεί να είμαστε καλά…Μετά την περιπέτειά μου με τη βρογχίτιδα που με ταλαιπώρησε για πάνω από ένα μήνα δεν σταματάω να το λέω πόσο σημαντικό πράγμα είναι η υγεία […]

Πασχαλινά νηστίσιμα κουλουράκια

Πασχαλινά νηστίσιμα κουλουράκια

Τρία είναι τα καλούδια που είναι συνυφασμένα με το Πάσχα: το τσουρέκι, η μαγειρίτσα και τα πασχαλινά κουλουράκια! (το αρνί επιτρέψτε μου να το βγάλω απ’έξω, όχι μόνο γιατί είμαι χορτοφάγος, αλλά ακόμα κι όταν έτρωγα κρέας το θεωρούσα ένα βάρβαρο και άσχημο έθιμο). Ο Κωστής πριν δύο χρόνια κατάφερε να φτιάξει υπέροχα νηστίσιμο τσουρέκι κι […]

Γιουβέτσι με μανιτάρια

Γιουβέτσι με μανιτάρια

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Είμαι έξω φρενών! Διάβασα πρόσφατα ότι στην πατρίδα μου, την Πάτρα θα φτιαχτούν 42 νέες παιδικές χαρές! Εύγε στον δήμαρχο για το έργο του, γιατί πραγματικά έχει κάνει πολλά για την πόλη μας! Και εδώ στη Ζάκυνθο δεν έχουμε ούτε μία παιδική χαρά! Είναι δυνατόν  σε ένα νησί με […]

Vegan βασιλόπιτα

Vegan βασιλόπιτα

Τα Χριστούγεννα τα αγαπάω ιδιαίτερα! Από μικρό παιδί ήταν η αγαπημένη μου γιορτή! Θαλπωρίτσα στο αναμμένο τζάκι, κάλαντα, μουσικές, κατάνυξη, γλυκά, στολίδια, Και τώρα που έχουμε και τον πρίγκηπά μας είναι ακόμα ωραιότερα! Μου είχατε ζητήσει πέρσι συνταγή για vegan βασιλόπιτα κι έτσι το περασμένο Σάββατο μπήκαμε στην κουζίνα με τον Κωστή για να την […]

DSC_1463

Χορτοφαγικός γύρος

Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι και φίλες! Τι μου κάνετε; Όλα καλά και ανθηρά; Κι εμείς δόξα τω Θεώ καλά είμαστε! Είμαι πολύ χαρούμενη τις τελευταίες μέρες, γιατί επιτέλους μετά από καιρό αισθάνομαι ότι ξαναβρίσκω τον παλιό καλό δρομικό μου εαυτό! Την Κυριακή έκανα 13 km χωρίς κόπο και τα καταευχαριστήθηκα! Οι πόνοι που μου παρουσιάζονταν […]

DSC_0687

Λαγάνα

For the recipe in English click here Καλημερούδια, αγαπημένοι μου φίλοι κ φίλες! Ελπίζω να είστε καλά! Ο μικρός μας έχει λίγο πυρετό με αποτέλεσμα να μην μας αφήνει να κοιμόμαστε αυτές τις μέρες κ να περνάμε λίγο ζόρικα. Σαν νέοι γονείς έχουμε κι ένα άγχος, καταλαβαίνετε! Ωστόσο η μαγειρική μας χαλαρώνει και τους δυο. […]