The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Σαλάτες

Πράσινη σαλάτα με μανιτάρια, φράουλες κ σάλτσα ταχινιού – Green mushroom strawberry salad with tahini sauce

Print Friendly

Πράσινη σαλάτα με μανιτάρια, φράουλες κ σάλτσα ταχινιούΤην προηγούμενη Κυριακή ο καιρός ήταν άκρως ανοιξιάτικος. Μου ήρθε λοιπόν η όρεξη να κάνω μια σαλάτα ελαφριά και χρωματιστή με ανοιξιάτικη διάθεση. έτσι, προέκυψε το σημερινό πιάτο: μαρουλάκι με ωμά μανιτάρια με φράουλες, σπόρους και σάλτσα από ταχίνι. Το αποτέλεσμα ήταν πολύ ντελικάτο και ικανοποίησε τους ουρανίσκους μας.

Καλή άνοιξη σε όλους!

Υλικά:
μαρούλι, ψιλοκομμένο
4 μανιτάρια, σε φέτες
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
3 φράουλες, σε κομματάκια
1 κ.σ. φιστίκι Αιγίνης
1 κ.σ. ηλιόσπορος
1 κ.γ. παπαρουνόσπορος
1 κ.γ. δυόσμος, ψιλοκομμένος
1 κ.γ. ρίγανη
ξύσμα 1/2 λεμονιού
για τη σάλτσα
1 κ.σ. ταχίνι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
3 κ.σ. λεμόνι
αλάτι κ πιπέρι

Πράσινη σαλάτα με μανιτάρια, φράουλες κ σάλτσα ταχινιού

Εκτέλεση:

Βάλτε σε ένα πιάτο τα λαχανικά, πασπαλίστε με τα σπόρια. Ανακατέψτε τα υλικά της σάλτσας κ περιχύστε τη σαλατίτσα σας. Καλή σας απόλαυση!

Πράσινη σαλάτα με μανιτάρια, φράουλες κ σάλτσα ταχινιού

Last Sunday the weather was fine. Spring has finally arrived, I thought to my self. So I wanted to make a salad to celebrate the new season! This is how this dish was made: lettuce with raw mushroom slices, strawberries, seeds with a tahini sauce. This spring, light, vibrant-colored salad satisfied our taste buds a lot!

Have a lovely spring everybody!

Ingredients:
lettuce, finely chopped
4 mushrooms, sliced
1 scallion, sliced
3 strawberries, in little pieces
1 Tbsp pistachios, chopped
1 Tbsp sunflower seeds
1 tsp poppy seeds
1 tsp mint, finely chopped
1 tsp oregano
grated zest of 1/2 lemon
for the sauce
1 Tbsp tahini
1 Tbsp olive oil
3 Tbsp lemon
salt and pepper

Πράσινη σαλάτα με μανιτάρια, φράουλες κ σάλτσα ταχινιού

Directions:

Place all veggies and seeds on a dish. Mix sauce ingredients and pour over salad. Enjoy!

19 Comment

  1. Όμορφη και ως προς τα υλικά και ως προς την εμφάνιση σαλάτα! Ενδιαφέρον το μανιτάρι που προστίθεται έτσι ωμό! Και η σάλτσα με το ταχίνι με ιντριγκάρει πολύ!
    Φιλιά

  2. Μου αρέσουν πολύ οι ξηροί καρποί που έβαλες Λένια μου στη σαλάτα σου! Το ταχίνι δίνει γεύση και είναι πολύ θρεπτικό! Χαίρομαι που πλέον το χρησιμοποιούμε παντού. Καλό Σ/Κ!!