The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Μπισκότα - μπάρες

Αλμυρά κουλουράκια καρότου- Savory carrot cookies

Print Friendly
DSCN3767

Χθες φτιάξαμε αυτά τα νοστιμότατα κουλουράκια με την Χαρουλίτα. Όσο ζύμωνα την είχα βάλει πάνω στον πάγκο της κουζίνας και μου έριχνε αλεύρι και μετά πλάσαμε παρέα τα κουλουράκια, είχε ενθουσιαστεί!!!!
Μια μέρα είχαμε πάει επίσκεψη στη Φωτεινούλα (φίλη μου από το γυμνάσιο) και εκεί δοκίμασε η μικρή αυτά τα κουλουράκια, τα ξετίναξε και η Φωτεινούλα μας έδωσε πεσκέσι για το σπίτι (με το αλουμινόχαρτο αγκαλιά ήθελε να κοιμηθεί η Χαρά) και την συνταγή. Φτιάξτε τα, είναι εύκολα, νόστιμα και νηστίσιμα.


Υλικά: (περίπου 50-60 κομμάτια )

1 νεροπότηρο (250ml) ελαιόλαδο
1 νεροπότηρο κρασί λευκό
1 φλυτζάνι καρότο χοντροτριμμένο
7,5 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κσ μπέικιν πάουντερ
1 κσ ζάχαρη
1κγ αλάτι

Εκτέλεση :

Σε ένα μπωλ ανακατεύω το κρασί, το ελαιόλαδο, το καρότο (τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη) και μετά προσθέτω το αλάτι, την ζάχαρη και σταδιακά το αλεύρι, ζυμώνω μέχρι να γίνει ένα εύπλαστο ζυμάρι που να μην κολλάει στα χέρια. Πλάθω κουλουράκια (με τα δυο χεράκια…, το τραγουδήσαμε πολλές φορές) , τα τοποθετώ πάνω σε λαδόκολλα και τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς (σε αέρα) για περίπου 30 λεπτά. Ο χρόνος εξαρτάται από τον φούρνο και το μέγεθος των κουλουριών, οπότε καλό θα ήταν να τα έχετε στο νου σας και να τα δοκιμάσετε πριν τα βγάλετε από τον φούρνο.

 

I made these delicious carrot cookies with my little daughter yesterday! We enjoyed ourselves a lot! She was adding the flour as I was kneading the dough and then shaped our biscuits. I tried them at a friend’s house and my daughter literally adored them. So I decided to bake some for her. Try them and I am sure you will agree! They are easy, yummy and lenten!


Ingredients: (for 50-60 pieces)



250ml olive oil
250ml white wine
1 cup coarsely grated carrot
7,5 cups all purpose flour
1Tbsp baking powder
1 Tbsp sugar
1tsp salt

Directions :

In a bowl combine wine, olive oil, carrot. Add salt, sugar and gradually flour. Knead until you get a non sticky dough. Give your biscuits the desired shape, place on a baking tray lined with a baking sheet and bake in preheated oven at 180C for about 30 minutes. Baking time depends on the oven and the size of the biscuits, so try them to check when they are ready.

 

47 Comment

  1. Μ΄αρέσει η συνταγή σου και ο τρόπος που φτιάξατε τα καροτομπισκοτάκια, μικρούλια και…σύντομα! Να μπορούμε να φάμε πολλά και χωρίς τύψεις!
    Η βοηθός πάντως θα πρέπει να απόλαυσε τη διαδικασία.

    Την κρατώ να τη δοκιμάσω σε πρώτη ευκαιρία.
    Φιλιά σας.
    Ζ.

  2. Χαρουλίτα!! Τι τέλειο!!!
    Και ακόμα πιο τέλειο μανούλα και κόρη να μαγειρεύουν παρεούλα (και ας γίνεται λίγο χάλια ο πάγκος της κουζίνας μας, χαλάλι)!! Ανυπομονώ να μεγαλώσει και μένα το Φιφίνι μου και να την κάνω επίσημα sous-chef!!!
    Ωραιότατα τα μπισκοτάκια σου, νηστίσιμα και ιδανικά για σνακ στη δουλειά!! Αλλά και για συνοδευτικό ποτού όταν μαζευόμαστε με φίλους!
    Φιλάκια πολλά!