The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Σαλάτες

Πράσινη σαλάτα με πορτοκάλι, λιαστή ντομάτα κ καραμελωμένο φιλέ αμυγδάλου-Green salad with orange, sundried tomatoes and caramelised almond flakes

Print Friendly
DSCN0334

Λατρεύω τις Κυριακές! Τι όμορφο να έχεις χρόνο να απολαύσεις το σπίτι σου, τον άνδρα σου, την κόρη σου και το σκυλί σου! άσε που αν έχει καλό καιρό, απολαμβάνεις και τον κήπο σου!

Η λατρεία μας για τις σαλάτες είναι πια γνωστή! Για άλλη μια φορά λοιπόν φτιάχνουμε σαλατίτσα! Το εξαιρετικό σε αυτή τη συνταγή είναι το φιλέ αμυγδάλου που έχει περάσει μια βόλτα από το τηγάνι και εκεί συνάντησε ζάχαρη και βούτυρο και έγιναν ένα τραγανό και γλυκό αμυγδαλάκι που νοστιμεύει την ταπεινή πρασινάδα. Στην φωτογράφηση είχα παρέα την Φαιδρούλα και δεν μπορούσα να αντισταθώ και να μην την φωτογραφήσω και αυτή….
Καλή σας Κυριακή!
Υλικά
Πράσινη σαλάτα με πορτοκάλι, λιαστή ντομάτα κ καραμελωμένο φιλέ αμυγδάλου
Τρυφερή ρόκα
λόλα πράσινη
λόλα κόκκινη
2 πορτοκάλια σε φέτες
4 φέτες λιαστή ντομάτα
χυμός από 1 πορτοκάλι
3 κσ ελαιόλαδο
αλάτι
1κγ βούτυρο
1κσ καστανή ζάχαρη
2κσ αμύγδαλο φιλέ
 
Εκτέλεση:
Πλένω τις πρασινάδες μου. Καθαρίζω τα πορτοκάλια και αφαιρώ την λευκή σάρκα τους, τα κόβω σε φετούλες. Ψιλοκόβω την λιαστή ντομάτα. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνω το βούτυρο με την ζάχαρη και όταν λιώσουν ρίχνω το φιλέ αμυγδάλου και το ανακατεύω με προσοχή να μην καεί. Το αφαιρώ από την φωτιά και το βάζω σε ένα πιατάκι να κρυώσει λίγο. Ανακατεύω τον χυμό από το πορτοκάλι με το ελαιόλαδο και το αλάτι. Ενώνω τα υλικά μου και τα περιχύνω με το πορτοκαλελαιόλαδο.
Πράσινη σαλάτα με πορτοκάλι, λιαστή ντομάτα κ καραμελωμένο φιλέ αμυγδάλου
I love Sundays! Time to relax, time to cook, time to enjoy your home, husband, daughter and dog! If it is a sunny one, then it is even better! We get the chance to enjoy our garden too!
Toady I am posting a tasteful salad with greens, sundried tomatoes and…caramelised almond flakes!Oh my God, these flakes are heavenly!They boost the flavor of the salad so much! Faidra, my sweet dog, kept me company as I was shooting! She is adorable!
Have a lovely Sunday,my dear friends!
Ingredients:
arugula
Πράσινη σαλάτα με πορτοκάλι, λιαστή ντομάτα κ καραμελωμένο φιλέ αμυγδάλουlolo rosso
lolo bionda
2 oranges, sliced
4 sundried tomatoes, finely chopped
juice of 1 orange
3 Tbsp olive oil
salt and pepper
1tsp butter
1 Tbsp brown sugar
2 Tbsp almond flakes
 
Directions:
Wah and chop greens. In a pan heat butter, add sugar. When melted, add almond flakes and stir.Remove from heat and allow to cool. Combine orange juice with olive oil  and season with salt and pepper. In a platter place greens, pour over the dressing and sprinkle with caramelised almond flakes. Enjoy!
Η Φαίδρα μας κ Πράσινη σαλάτα με πορτοκάλι, λιαστή ντομάτα κ καραμελωμένο φιλέ αμυγδάλου

16 Comment

  1. Τέλεια σαλάτα! Να υποθέσω ότι εμπνεύστηκες από την παρεμφερή του TGI Friday’s? Μ’αρέσει που της πρόσθεσες λιαστή ντομάτα και ρόκα! Μιλάμε έφαγα αυτή τη σαλάτα στα Fridays και την ερωτεύτηκα! Είμαι σίγουρη πως η δική σου θα είναι εξίσου νόστιμη, αν όχι νοστιμότερη! Φιλιά!

    1. Είναι τέλεια αυτή η σαλάτα των Friday’s όπως και όλα τους τα πιάτα. Το μόνο κοινό σημείο τους είναι το αμύγδαλο και το πορτοκάλι καθώς έχουν άλλη βάση, άλλο ντρέσινγκ, δεν έχει τυρί, δεν έχει κράνμπερις. Εξίσου νόστιμες και οι δυο. Φιλάκια

  2. Κι εγώ λατρεύω τις Κυριακές και τις σαλάτες και η δική σου δείχνει πολύ λαχταριστή!!!! Σίγουρα το καραμελωμένο αμύγδαλο της έδωσε μια παραπάνω αίσθηση!!!!
    Καλό απόγευμα!!!!! Φιλιά!