The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Σαλάτες

Πολίτικη σαλάτα – Politiki salad (Cabbage salad from Constantinople)

Print Friendly
P1012014
Σήμερα σας έχω μια σαλάτα απλή, νοστιμότατη και κλασική, μια πολίτικη σαλάτα! Το βασικό πλεονέκτημά της είναι ότι μπορείτε να φτιάξετε μεγάλη ποσότητα και να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο σας για αρκετές μέρες. Την αφιερώνω στη γιαγιά μου εκεί ψηλά που την έφτιαχνε συχνά. Να είσαι καλά, κυρά Σοφία!

Πολίτικη σαλάτα
Υλικά:
1 μικρό λάχανο, ψιλοκομμένο
3 καρότα, τριμμένα
μαιντανός, ψιλοκομμένος
1 κόκκινη πιπεριά
1 πορτοκαλί πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
1 σκελίδα σκόρδο
ελαιόλαδο
1/2 φλ. ξίδι
αλάτι

Εκτέλεση:
Βάζω όλα τα λαχανικά σε ένα μεγάλο σουρωτήρι. Πασπαλίζω με αλάτι και στύβω καλά. Τοποθετώ σε μεγάλο μπολ, προσθέτω το ξίδι, ανακατεύω και το βάζω κλειστό στο ψυγείο. Καλό είναι να μείνει αρκετές ώρες. Πριν την κατανάλωση τοποθετώ την ποσότητα που θέλω σε ένα πιάτο και τότε προσθέτω το λάδι.

Πολίτικη σαλάτα


This simple yet tasteful salad comes from the greek cuisine of Constantinople. In Greece it is the most popular winter salad and can be stored in the fridge for days. I dedicate it to my grandmother, Sofia, who used to make it often.
Πολίτικη σαλάταTake care,my dear friends!

Ingredients:
1 small cabbage, finely chopped
3 carrots, shredded
1 yellow pepper, finely chopped
1 orange pepper, finely chopped
1 red pepper, finely chopped
parsley, finely chopped
1 garlic clove, minced
olive oil to taste
1/2 cup vinegar
salt


Directions:
Place all vegetables in a strainer, season with salt and try to drain liquids with your hands. Put the mixture in a large bowl, pour vinegar, stir well and store in the fridge. Add olive oil only before eating the salad.

17 Comment

    1. Θα έλεγα ότι απλά μαλακώνει το λαχανάκι, άρα είναι πιο εύκολο να το φας και δεν χρειάζεται να μασάς πολύ σαν μηρυκαστικό:)))(το ωμό λάχανο θέλει πολύ μάσημα)
      Δοκίμασε και θα με θυμηθείς!
      Πολλά φιλιά!