The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Κυρίως πιάτο

Υπέροχες πατάτες φούρνου με πορτοκάλι κ δεντρολίβανο-Delicious orange rosemary potatoes

Print Friendly, PDF & Email
P1011928-002

Το δεντρολίβανο είναι ένα πανέμορφο φυτό με χαρακτηριστικό υπέροχο άρωμα! Στη Ζάκυνθο δεν υπάρχει περίπτωση να πας βόλτα στην εξοχή και να μην το πετύχεις. Τα τελευταία χρόνια το χρησιμοποιώ για να αρωματίσω τα φαγητάκια μου κ το έχω λατρέψει. Πρόσφατα το είχα προσθέσει σε λεμονάτες πατάτες φούρνου κ κατενθουσιάστηκα. Σήμερα το πήγα ένα βήμα παραπέρα… Η Διονυσία, συναδέλφος κ εξαιρετική μαγείρισσα, μου πρότεινε την αντικατάσταση του λεμονιού με πορτοκάλι καθώς κ την προσθήκη μουστάρδας κ μελιού. Το σπίτι μοσχοβόλησε και το αποτέλεσμα με ικανοποίησε πλήρως. Εγώ ως χορτοφάγος το έφαγα ως κυρίως πιάτο. Να έχετε μια υπέροχη εβδομάδα!

Υλικά:

Υπέροχες πατάτες φούρνου με πορτοκάλι κ δεντρολίβανο4 πατάτες
χυμός 2 πορτοκαλιών
3 σκελίδες σκόρδο
2 κ.σ. μουστάρδα
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κλωνάρια δεντρολίβανο
αλάτι κ πιπέρι

Εκτέλεση:                                                                                                                                                

Καθαρίζω και κόβω τις πατατούλες μου. Τις τοποθετώ σε ένα πυρεξάκι και αλατοπιπερώνω. Στο μούλτι βάζω όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα χτυπώ να αναμειχθούν καλά. Περιχύνω τις πατάτες, προσθέτω ένα επιπλέον κλωνάρι δεντρολίβανου και ψήνω στους 200C για περίπου 1ώρα. Αν πιει τα υγρά του, προσθέστε χυμό κι όχι νερό!Καλή σας όρεξη!

Υπέροχες πατάτες φούρνου με πορτοκάλι κ δεντρολίβανο
Rosemary is a beautiful herb with a wonderful scent. Here in Zakinthos it really easy to find if you live in nature. I started using it only recently and it has become one of my favorite herbs. It really enhances the taste of every dish I have used it in. I recently made oven roasted lemon potatoes and the addition of rosemary made them really special. The version I am posting today is slightly changed. Dionisia, a collegue of mine and a great cook also, advised me to replace lemon with orange and to add mustard and honey. The result was amazing. I had it for main course since I am a vegetarian but you can have it as a side dish to accompany meat or fish.

Ingredients:

Υπέροχες πατάτες φούρνου με πορτοκάλι κ δεντρολίβανο
4 potatoes
juice of 2 oranges
3 garlic cloves
2 Tbsp mustard
4 Tbsp olive oil
2 rosemary twigs
salt and pepper

Directions:                                                                                                                                                

Place potatoes in a baking dish. Season with salt and pepper. In a food processor beat all the other ingredients until well combined. Pour this sauce over the potatoes and mix them. Add an extra rosemary twig for more aroma. Bake at 200C for about 1hour. If it needs liquid is evaporated and the potatoes are still raw, add orange juice, not water! Enjoy an easy and delicious meal!

Υπέροχες πατάτες φούρνου με πορτοκάλι κ δεντρολίβανο

17 Comment

  1. Πως να μην μοσχοβολίσει το σπίτι με τέτοια νοστιμια! Και μόνο το δενδρολίβανο, φτάνει!! Ωραίες συνοδευτικές πατατούλες για κρέας, αλλά και για ψητό ψάρι.
    Καλό βράδυ.

  2. Το πορτοκάλι με το δεντρολίβανο το χρησιμοποιώ πολύ συχνά σε φαγητά φούρνου .. φοβερός συνδυασμος.

    Το φαγητό σου σήμερα είναι απίθανο … μιαμ !!!

    Φιλιά