The Veggie Sisters

Νόστιμες και υγιεινές χορτοφαγικές συνταγές
Κυρίως πιάτο

Χειμωνιάτικο μπριάμ με πορτοκαλένιο άρωμα φινόκιο- Orange scented baked veggies

Print Friendly, PDF & Email
P1000915

Ο χειμώνας μας έχει φερθεί καλά φέτος. Ευτυχώς εδώ στο νησί ο καιρός είναι ήπιος και οι παρατεταμένες περίοδοι αδιάκοπης βροχόπτωσης είναι ανάμνηση του παρελθόντος… Σήμερα μαγειρεύουμε ένα απλό και πεντανόστιμο φαγάκι που θα μπορούσα να το βαφτίσω χειμωνιάτικο μπριάμ. Όλα τα λεφτά σε αυτό το πιάτο είναι το άρωμα του πορτοκαλιού και η εκπληκτική γεύση του φινόκιο. Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε!
Σας φιλώ γλυκά!

Χειμωνιάτικο μπριάμ με πορτοκαλένιο άρωμα φινόκιοΥλικά:
6 πατάτες, σε μέτρια κομμάτια
2 καρότα, σε ροδέλες
250 γρ. άσπρα μικρά μανιτάρια, ολόκληρα
1 βολβός φινόκιο, σε λεπτές φέτες
1 κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
μάραθος, ψιλοκομμένος
7 κ.σ. ελαιόλαδο
5 κ.σ. μουστάρδα
χυμός 2 πορτοκαλιών
λεμονοπίπερο
αλάτι

Εκτέλεση:
Σε ένα ταψί τοποθετώ όλα τα λαχανικά. Αλατοπιπερώνω. Χτυπώ το λάδι με τη μουστάρδα και τον χυμό του πορτοκαλιού και περιχύνω. Ανακατεύω με τα χέρια να πάει παντού η σάλτσα. Προσθέτω 1/2 ποτήρι νερό και ψήνω στους 200C για περίπου 1 ώρα. Καλοφάγωτο!

My dear friends, today we are making a simple yet very tasty main dish that is packed with nutrients. A delightful mix of veggies scented with orange!So wintery, so delicious! If you eat meat or fish, it would make a lovely side dish!
Take care!

Χειμωνιάτικο μπριάμ με πορτοκαλένιο άρωμα φινόκιο

Ingredients:
6 potatoes
250 gr.small white mushrooms
2 carrots, sliced
1 onion, hinly sliced
2 garlic cloves, minced
1 fennel bulb,thinly  sliced
fennel, chopped
7 Tbsp olive oil
5 Tbsp mustard
juice of two oranges
lemon pepper
salt


Directions: 
Place all veggies in a baking dish. Season with salt and lemon pepper. Combine olive oil with orange juice and mustard and por over the veggies. Mix well with your hands. Pour 1/2 glass of water. Bake in preheated oven at 200C for about an hour. Enjoy!

Χειμωνιάτικο μπριάμ με πορτοκαλένιο άρωμα φινόκιο

11 Comment

  1. Γεια σας κορίτσια, Καλή Χρονιά! Υπέροχο δείχνει το φαγητό σου Λένια, μου αρέσει ιδιαίτερα το φινόκιο και το πορτοκάλι, πολύ ευωδιαστά! Φιλάκια!